Condado de Tipperary

Puede que la campestre región central de Irlanda pase desapercibida, pero no es el caso de Tipperary, que se está ganando merecidamente un lugar destacado y ha sido nombrado uno de los mejores destinos del mundo para visitar por Lonely Planet. Ven a admirar monumentos espectaculares (la Roca de Cashel) y quédate para disfrutar de productos locales artesanales (queso Cashel Blue), pubs de postal (Larkins) y paisajes impresionantes. Ya sea por las montañas Galtee o a orillas del río Shannon, te espera un sinfín de aventuras, desde el kayak al atardecer en Lough Derg hasta la recolección de frutas en The Apple Farm. Todo ello antes de disfrutar de una estancia de lujo en el hotel de 5 estrellas Cashel Palace Hotel. Tipperary, galardonado con numerosos premios, te conquistará.

A menudo llamado el rey supremo de los monumentos irlandeses, la Roca de Cashel es un conjunto de edificios medievales que incluye una torre redonda y una catedral gótica y se encuentra en lo alto de un afloramiento rocoso de piedra caliza. No te pierdas los frescos con 800 años de antigüedad que decoran los arcos de la capilla románica.

El Castillo de Cahir del siglo XIII, una poderosa fortaleza en el río Suir, no se queda atrás. Su aspecto cinematográfico le ha valido para aparecer en Barry Lyndon y El último duelo. Y el Castillo de Ormond en Carrick-on-Suir, que es el mejor ejemplo de una casa solariega isabelina en Irlanda.

Y luego está la peculiar Swiss Cottage, que debe su nombre a su inusual diseño alpino. Esta versión idealizada de la vida rural del siglo XIX cuenta con papel pintado a mano, balcones cubiertos de rosas y ventanas venecianas.

Pero no todos los lugares de interés de Tipperary están sobre el suelo. La cueva de Mitchelstown fue descubierta por casualidad por un trabajador que extraía piedra caliza en 1833. Hoy en día, es posible hacer una visita guiada por su extenso conjunto de pasajes subterráneos y cavernas. La expresión «joya escondida» se acuñó precisamente para describir lugares como este.

Descubre más joyas escondidas en el Ancestral Este de Irlanda

Los impresionantes lugares de interés de Tipperary están ubicados en paisajes igualmente imponentes. Recorre el Glen of Aherlow, un valle exuberante entre las montañas Galtee y la cresta boscosa de Slievenamuck. Esta pintoresca región es el sueño de cualquier entusiasta de las actividades al aire libre, con rutas de senderismo, ciclismo, pesca y paseos a caballo. No te olvides de detenerte en el mirador del Cristo Rey, a la entrada del parque natural del valle.

¿Quieres ir al agua? Puedes hacerlo en Lough Derg, una larga y estrecha masa de agua rodeada de rutas forestales, circuitos circulares de montaña y pueblos tranquilos como Ballina y Nenagh. Desde cruceros fluviales hasta kayak al atardecer, este placentero lago es un pintoresco telón de fondo para aventuras de todo tipo.

Entra en el agua en el corazón secreto de Irlanda

El sector de los caballos purasangre de Irlanda tiene profundas raíces en el condado de Tipperary. Los aficionados a las carreras acuden a los hipódromos de Thurles, Clonmel y Tipperary. Aquí también puedes encontrar algunos de los nombres más importantes del mundo de las carreras de caballos, como el Coolmore Stud cerca de las cuadras de Fethard y Ballydoyle.

Visita la Fethard Horse Country Experience para aprender más sobre el legado de los caballos purasangre del condado de Tipperary. O súbete a caballo en el centro ecuestre Crossogue para dar un paseo por esta granja familiar de cría caballar. Nada supera ver Tipperary a lomos de un caballo.

Planifica tus propias vacaciones ecuestres en Irlanda

La fértil tierra de cultivo de Tipperary es la esencia de su efervescente escena gastronómica. Aquí, los productos locales de calidad se combinan con la innovación de los productores de alimentos artesanos para crear algo realmente especial. Descúbrelo por ti mismo mientras pruebas galardonados quesos de granja como el Cashel Blue o exploras los puestos de los mercados agrícolas en Cahir y Thurles.

Descubre la tradición hortícola del condado en una visita a The Apple Farm, donde se cultivan más de 50 variedades de manzana. O simplemente disfruta de los sabores de Tipperary en los gastropubs y restaurantes de todo el condado.

Justo al otro lado de la frontera occidental de Tipperary se encuentra la histórica ciudad de Limerick, donde el castillo del rey Juan se alza imponente a orillas del río Shannon. Visita el museo Hunt, que alberga más de 2000 obras de arte y antigüedades, y no te pierdas el Milk Market (vie-dom), una animada colección de puestos de comida y artesanía. Ve más allá de la ciudad para explorar el bonito pueblo de Adare y el antiguo círculo de piedra de Lough Gur. 

Al este de Tipperary se encuentran las maravillas de la ciudad de Kilkenny, desde el castillo de Kilkenny del siglo XIII hasta la Smithwick’s Experience, que cuenta la historia de la famosa cerveza roja de Irlanda. Kilkenny tiene una rica tradición de artesanía, que puedes descubrir en las visitas a Nicholas Mosse Pottery, Jerpoint Glass o Cushendale Woollen Mills. Este es también el país del hurling, lo que lo convierte en un buen lugar para ver uno de los juegos gaélicos autóctonos de Irlanda.

Al sur, adéntrate en los orígenes vikingos de la ciudad más antigua de Irlanda, Waterford, en los museos Waterford Treasures. Visita Waterford Crystal, prueba un Waterford blaa (un panecillo suave típico de la zona) y luego sigue la Vía Verde de Waterford hasta dejarte deslumbrar por el esplendor natural de los jardines de Mount Congreve, a las afueras de la ciudad. Si tienes tiempo, explora la hermosa Costa del Cobre, un Geoparque Mundial de la UNESCO conocido por su singular geología y sus impresionantes vistas. 

Tanto si quieres explorar aguas tranquilas en el corazón secreto de Irlanda como indagar en la intrigante historia del Ancestral Este de Irlanda, el condado de Tipperary es una base ideal desde la que descubrir lo mejor de Irlanda. Comienza a planificar tu viaje ahora mismo.