Restaurantes con estrella Michelin en Irlanda

Con nuestros inigualables productos locales, la carne de vacuno alimentado con pasto, el pescado fresco y la creatividad natural, ¡no es de extrañar que esta isla esté repleta de estrellas Michelin! Hemos recopilado los mejores restaurantes de Irlanda para que los disfrutes.

2. Chapter One, ciudad de Dublín

En Chapter One el aclamado chef finlandés Mickael Viljanen consolida su reputación y forma un equipo de ensueño en la escena gastronómica de Dublín con Ross Lewis. El uso que hace de ingredientes de lujo presentados con una impresionante creatividad ha sorprendido tanto a críticos como a comensales. Además, Chapter One es famoso desde hace tiempo por su personal cordial, su ambiente insuperable y su comedor decorado con arte irlandés.

3. Liath, condado de Dublín

Tras inaugurarse como Heron and Grey en 2015 y dejar boquiabiertos a sus clientes, Liath, se convirtió rápidamente en el restaurante más solicitado de la ciudad. Ubicado en el muy apreciado mercado de Blackrock, en el sur del condado de Dublín, Liath ofrece una experiencia gastronómica muy personal en la que el chef Damien Grey y su equipo explican los platos a sus invitados. El menú degustación completo es una verdadera maravilla, repleto de platos originales y atrevidos acompañados por un magnífico maridaje con vinos.

4. Restaurant Patrick Guilbaud, ciudad de Dublín

Inspirado y abastecido por los mejores agricultores, granjeros y pescadores irlandeses, Restaurant Patrick Guilbaud conjuga la influencia francesa con los productos locales para crear menús excepcionales. Lleva en la cima de la escena gastronómica de Dublín desde hace 40 años y es uno de los restaurantes de lujo más consolidados de la ciudad. Además, tiene la vista puesta en una tercera estrella, por lo que no tiene pensado irse a otra parte pronto.

5. Dede, condado de Cork

En Baltimore, un pueblo que parece estar en el extremo del mundo, encontrarás algunos de los mejores alimentos del planeta. El restaurante Dede, que toma el nombre del propio chef, combina su legado turco con su amor por la comida local de primera calidad. No te puedes perder los platos de Dede, que dan prioridad a un enfoque de mínimo desperdicio y se apoyan en una red local de recolectores y productores experimentados.

1. Aniar, ciudad de Galway

Al igual que Aimsir, Aniar figura como restaurante prometedor en la lista de Estrellas Verdes Michelin. Una escuela de cocina boutique, así como abanderado de la comida irlandesa contemporánea, Aniar destila Galway y lo pone en el plato del comensal. El chef JP McMahon revitaliza antiguas prácticas culinarias irlandesas, como el curado y el encurtido, para infundir nueva vida a tradiciones muy apreciadas y reimaginar la gastronomía irlandesa a lo largo de la historia.

2. Bastible, Dublin

Inspired by the cast iron pot which once sat on the hearth of every Irish home, the name may sound traditional, but Bastible is in fact a modern, vibrant and lively eatery. Owner Barry Fitzgerald expertly takes the lead in the open kitchen, creating superb contemporary cuisine using the best Irish ingredients.

3. Bastion, condado de Cork

Puede que te sorprenda descubrir que Kinsale, la localidad conocida como la capital culinaria de Irlanda, no recibió su primera estrella Michelin hasta 2020. Dirigido por el matrimonio compuesto por Paul y Helen McDonald, Bastion rinde homenaje a sus raíces costeras dando al marisco un papel protagonista en su menú degustación de ocho platos, aunque su menú vegetariano está diseñado con la misma pericia.

4. Campagne, ciudad de Kilkenny

Inspirado en la cocina francesa y realzado por los ingredientes locales irlandeses, el menú de Campagne es todo un placer: imagina su crème caramel de foie gras seguida de venado salvaje y bavarois de avellana. El chef Garrett Byrne trabajó anteriormente en el Chapter One de Dublín, por lo que Campagne cuenta con un profundo pedigrí Michelin. Se encuentra a solo una hora y media de la capital, ¡y el viaje merece la pena!

5. Chestnut, condado de Cork

En el acogedor pueblo de Ballydehob, en el corazón de West Cork, se ha abierto un restaurante con estrella Michelin en las instalaciones de un antiguo pub de la calle principal. Chestnut tiene capacidad en cada servicio para tan solo 18 afortunados comensales, que disfrutarán de las gloriosas bondades de la naturaleza de West Cork. Desde mantequilla ahumada con turba hasta berberechos recién recogidos, cada bocado es una obra maestra.

Situado en un edificio de techos altos de finales del siglo XIX en el centro de Dublín, cerca del Trinity College, D'Olier Street se ha convertido en una de las zonas de restaurantes más de moda de la ciudad. Si te gusta ver trabajar a los maestros, la mesa del chef es la elección perfecta para degustar un menú de 12 magníficos platos. El chef ejecutivo y copropietario, James Moore, perfeccionó su arte en algunas de las mejores cocinas del mundo y aporta su experiencia a platos que mezclan ingredientes autóctonos, como el queso Gubbeen ahumado, con exóticos sabores de todo el mundo.

7. Glovers Alley, Dublín

Situado en un lugar privilegiado en la segunda planta del Fitzwilliam Hotel con vistas a St Stephen’s Green, Glovers Alley es un restaurante elegante y chic que lleva ese nombre por los fabricantes de guantes de Dublín que en su día ocuparon el cercano callejón. La sala tiene un ambiente opulento y contemporáneo, que se contrapone de manera brillante con la atrevida cocina de Andy McFadden.

8. House, condado de Waterford

Encaramado en los acantilados sobre el mar de Irlanda, House es un placer para la vista y el alma, además de para el paladar. Cuenta con una preciosa ubicación y su equipo se centra en prácticas sostenibles y en obtener alimentos con baja huella, por lo que es probable que el marisco que comas lo hayan capturado pescadores en las aguas al otro lado del ventanal del restaurante. Así que respira profundo, ¡y da un buen bocado!

Situado en el sótano del hermoso Hotel Cashel Palace, en el condado de Tipperary, The Bishop's Buttery es un espacio cálido, relajado y elegante, ideal para disfrutar de comidas y cenas pausadas. El servicio es amable y cordial, la carta de vinos es interesante y la comida es una delicia gracias a platos como la vieira atlántica con calabaza cidra, trompetas, lardo y cítricos, y el ciervo Sika salvaje con alcachofa de Jerusalén, cebolla de Roscoff, rebozuelo y membrillo. El restaurante está abierto tanto a residentes como a no residentes del hotel.

10. Lady Helen, condado de Kilkenny

No tienes escapatoria: Mount Juliet es el paradigma de la opulencia. Y por ello, tiene sentido que su atracción culinaria estrella, el restaurante Lady Helen, sea igual de suntuoso. Utilizando ingredientes de la finca circundante, así como de granjeros locales y productores artesanos, su equipo conoce la calidad de cada artículo que entra y sale de la cocina, y solo acepta lo mejor.

11. OX, Belfast

Con la orgullosa tradición de presentar productos de temporada en todo su esplendor, OX es una galería de arte de la abundacia de la naturaleza. Su despensa cambia todos los meses y se actualiza en línea para quienes deseen abrir el apetito antes hacer una reserva. Disfrutarás de los productos de lujo típicos , como pato, salmón salvaje o venado, que se combinan con pequeñas chispas de extravagancia, como el diente de león y el salsifí.

Suelos de losa, paredes de piedra y una chimenea decorada con frascos de hierbas: el interior de Homestead Cottage, en Doolin, tiene un encanto especial. El edificio, que data de hace más de 200 años, conserva gran parte de su carácter original, al tiempo que incorpora toques de calidez e interés: estanterías con libros de cocina y paredes decoradas con fotografías contemporáneas. Pero es la comida la que verdaderamente brilla aquí, gracias a una mezcla de cocina excepcional y productos procedentes de granjeros, agricultores y productores de alimentos artesanos locales, todo a tiro de piedra del océano Atlántico.

13. The Muddlers Club, Belfast

The Muddlers Club, que lleva el nombre de la sociedad secreta que se reunía en este lugar hace más de 200 años, es toda una delicia. El interior tiene un diseño de estilo industrial, aunque cálido, como la propia Belfast, mientras que el personal tiene fama por su cordialidad. Conocido por su menú engañosamente sencillo, su comida no necesita florituras ni sofisticación para transmitir su excelencia. Y la carta secreta de excelentes vinos es de primera categoría… ¡No se lo digas a nadie!

14. The Oak Room, condado de Limerick

The Oak Room, también conocido como el comedor de Adare Manor en la década de 1830, obtuvo la primera estrella Michelin de Limerick en 2019. Incluso antes de probar su exquisita comida, merece la pena sentarse aquí solo por el lujoso entorno. Además de la comida de origen local, el delicioso menú se nutre de plantas recolectadas en la finca y de la miel de sus colmenas.

15. Variety Jones, ciudad de Dublín

Uno de los pocos restaurantes de lujo ubicado en la parte más antigua y escarpada de Dublín, Variety Jones tiene un ambiente abierto y relajado, y un diseño divertido y moderno. ¡Y qué decir de su menú! La mayoría de los platos se elaboran a fuego abierto en su cocina abierta, a plena vista desde el comedor; y cada uno es una aventura. Prueba la terrina de cabeza de cerdo y ya nos darás las gracias más tarde.

16. Wild Honey Inn, condado de Clare

Otro establecimiento prometedor en la lista de Estrellas Verdes Michelin, el Wild Honey Inn se beneficia enormemente de su ubicación única en el corazón del Burren. Se trata de un lugar verdaderamente estacional, cuyo menú cambia semanalmente, e incluso a diario, dependiendo de los mejores productos locales que estén disponibles en ese momento. No hay otro lugar como este, ya que es el único pub con estrella Michelin de Irlanda.