Enamórate de Lisdoonvarna

La capital «slow food» de Irlanda

La fama de Lisdoonvarna por su ambiente festivo solo se puede comparar con su reputación por la buena comida. Ambos se combinan a la perfección durante el Festival Burren Slow Food, una deliciosa mezcla de charlas, catas y demostraciones culinarias impregnadas del espíritu de «slow food» de calidad y sostenibilidad.

Recorre la zona y verás muchos lugares fantásticos para comer y visitar, incluido el Burren Smokehouse. Situado en el corazón de Lisdoonvarna, este innovador asador produce un salmón ahumado y una caballa galardonados, y los visitantes pueden degustar sus productos y conocer su proceso.

El Wild Honey Inn está muy cerca y es otro de los héroes gastronómicos de Lisdoonvarna. Es el único pub con estrella Michelin de Irlanda, y sirve comida local, de temporada e inspirada en la naturaleza. El edificio del siglo XIX ha sido restaurado con gusto y se pueden alquilar habitaciones de marzo a octubre. Asegúrate de reservar con mucha antelación. ¡Es un lugar muy popular!

Un pueblo balneario

En comparación con otras localidades de Irlanda, Lisdoonvarna es bastante joven. Lo que realmente la dio a conocer fue el descubrimiento a principios del siglo XVIII de sus aguas minerales: sulfurosas, amargas pero sorprendentemente eficaces para tratar una variedad de dolencias. Una combinación de aguas curativas y paisajes espectaculares hizo que a finales del siglo XIX Lisdoonvarna recibiera a miles de visitantes cada año.

Visita Lisdoonvarna Spa Wells para disfrutar de sus aguas terapéuticas, ricas en azufre, hierro y yodo, que son muy conocidas por su capacidad para eliminar las «obstrucciones del hígado». Después, echa un vistazo a la galardonada exposición que narra la historia de la localidad y sus pozos minerales.

Un festival del amor

Los miles de visitantes que llegaban a la localidad para bañarse en sus aguas dieron lugar a otra gran tradición: el Festival Matchmaking de Lisdoonvarna para buscar pareja. El festival, que se celebra cada mes de septiembre desde hace más de 160 años, se ha convertido en uno de los mayores eventos para buscar pareja de Europa y suele atraer a multitudes de hasta 20.000 personas.

La estrella indiscutible del festival es Willie Daly, el último casamentero tradicional de Irlanda, que afirma haber unido a más de 3.000 parejas en sus 50 años de carrera. Durante el festival, lo encontrarás en su «oficina» en el Matchmaker Bar, en la calle principal, utilizando lo que él denomina las habilidades del casamentero: intuición, sutileza y comprensión de la naturaleza humana. ¿No buscas el amor? Disfruta de la música, el baile, el ambiente y la diversión que hace que este festival sea tan popular.

Más allá de Lisdoonvarna

Lisdoonvarna es una base excelente para explorar algunos de los lugares más icónicos de Irlanda. Deja el coche y alquila una bicicleta para disfrutar de lo mejor del Burren. Otra forma estupenda de descubrir más sobre la ecología, la historia y la geología únicas de la zona es realizando un recorrido a pie guiado con Burren Experiences o Burren Hillwalks.

El Burren forma parte del Geoparque Global de la UNESCO del Burren y los acantilados de Moher, y estos impresionantes acantilados están a solo 45 minutos en bicicleta de Lisdoonvarna. Pon rumbo al norte hasta la cueva de Doolin, de 350 millones de años de antigüedad, donde podrás admirar la mayor estalactita de Europa en su amplia cámara subterránea. Dirígete al este y maravíllate con el Dolmen de Poulnabrone, una gran sepultura con más de 5.000 años de antigüedad.

Y en medio de todo este esplendor natural y arqueológico, encontrarás animados pueblecitos como Doolin, Killfenora, Ennistymon y Ballyvaughan, donde se ofrece buena comida, pubs acogedores y extraordinarias sesiones de música tradicional.

¿Qué más podrías pedir en el viaje perfecto por Irlanda?