10 tolle Whiskey-Brennerei-Touren in Irland

Der Begriff „field-to-glass“ ist etwas, das Sie häufig bei der Herstellung von Whiskey hören, und die Jameson Distillery bildet da keine Ausnahme. Während einer Führung in einer Whiskey-Brennerei wird Ihnen der Tourguide erklären, wie die Zutaten beschafft werden und Ihnen den Destillationsprozess erläutern. Währenddessen können Sie den Geruch der mit Whiskey gefüllten Eichenfässer aufsaugen und die Aromen des Whiskeys erleben. Die Jameson Distillery beherbergt die größte Brennblase (Pot Still) der Welt, und das Maß an Vertrauen in ihren Whiskey ist ebenso beeindruckend. Wenn Ihre Tour mit einer Verkostung endet – Jameson Whiskey neben zwei anderen – werden Sie keinen Zweifel haben, welchen Sie am besten finden werden! Die Touren in der Jameson Distillery reichen von der Standard-Destillerie-Erfahrung bis zur Distiller's Apprentice, die einen Blick hinter die Kulissen des Geschäfts bietet, um großartigen Whiskey herzustellen.

Es handelt sich um die älteste lizenzierte Whiskey-Destillerie der Welt (mit Aufzeichnungen, die bis 1608 zurückreichen). Es handelt sich um die älteste noch in Betrieb befindliche Destillerie auf der Insel Irland. Außerdem gehört die Old Bushmills Distillery zu den wenigen Destillerien der Welt, die ihren Whiskey unter ein und demselben Dach destillieren, mischen und abfüllen. Bushmills stellt Whiskey her, der fest verwurzelt ist in diesem Ort – hergestellt mit Wasser aus dem River Bush, der über die Basaltfelsen der berühmten Causeway Coast fließt. Sie können viel über die lange Geschichte dieser berühmten Destillerie lernen, entweder bei der normalen Bushmills Distillery Tour oder der Premium-Tour mit Verkostung.

Die Hinch Distillery produziert ihre feine Auswahl an dreifach destillierten Whiskeys auf dem wunderschönen Killaney-Anwesen in der Nähe der Mourne Mountains. Für Besucher ist jedoch noch beeindruckender, dass das Gebäude der Hinch Distillery speziell für die Whiskey-Produktion gebaut wurde und es ermöglicht, jeden Aspekt des Destillationsprozesses zu erleben. Folgen Sie Ihrem Tourguide durch den Zutatenraum, in das Sudhaus, die Brennerei (die Kupferbrennblasen sind nach den lokalen Bergen Donard, Croob und Wee Binnian benannt) und den Spektrumraum, bevor Sie Ihre Tour in einem maßgeschneiderten Verkostungsbereich beenden, wo Sie einige hervorragende Whiskeys probieren können.

Die Teeling Distillery ist der Ort, an dem der Geist des Whiskeys auf den Familiensinn trifft. Die erste Teeling Distillery wurde 1782 gegründet und das Handwerk wurde durch die Generationen weitergegeben. Jack und Stephen Teeling eröffneten diese neue preisgekrönte Teeling Distillery im Jahr 2015 in unmittelbarer Nähe des ursprünglichen Brennerei-Standorts in The Liberties. Jack benannte sogar die Brennblasen nach seinen drei Töchtern, und Sie können sie während Ihrer interaktiven Brennerei-Tour entdecken. Wenn Sie nach etwas wirklich Besonderem suchen, füllen Sie Ihre Flasche selbst ab – ja, Sie haben es erraten. Sie können eine Flasche Teeling Whiskey direkt aus dem Fass abfüllen und als Andenken an Ihren Besuch mitnehmen.

Micil Distillery wurde nach dem Urgrossvater Micil Mac Chearra der Whiskey-brennenden Familie benannt, die dahinter steht. Sechs Generationen und 170 Jahre später destillieren sie immer noch Spirituosen nach Familienrezepten, mit Handwerkskunst, Wissen und traditionsreichen Techniken. Micil begann seine Whiskey-Reise auf der Hügelseite von Connemara, aber 2016 wurde Micil Distillery die erste legale Destillerie in Galway seit über 100 Jahren. Die Destillerie bietet eine Reihe von Touren an, vom Whiskey-Erlebnis über die Cocktail-Meisterklasse bis hin zu privaten Touren.

Diese Destillerie auf dem Gelände des prächtigen Anwesens Powerscourt ist die Heimat des Fercullen Irish Whiskey und eine schöne Kombination aus alt und neu. Wenn Sie durch das alte steinerne Eingangsgebäude gehen, finden Sie sich in der ultramodernen Destillerie wieder, wo die ernsthafte Arbeit der Whiskey-Destillation stattfindet. Aber trotz des modernen Glanzes verlässt sich das Team hier noch immer auf bewährte und traditionsreiche Methoden. Die Touren führen Sie durch den Destillierprozess und enden mit einer Whiskey-Verkostung. Eine großartige Option für Feinschmecker ist die Tour und die Verkostung von Whiskeys, die mit Essen kombiniert werden. Nicht nur können Sie die Spirituosen probieren, sondern Sie haben auch die Möglichkeit, einige der lokalen Kunsthandwerksprodukte wie Bauernhofkäse und Wurstwaren zu kosten.

In den Drumlin-Hügeln im Nordosten Irlands gelegen, hat sich die Echlinville Distillery als Hersteller des preisgekrönten Dunville's Irish Whiskey einen Namen gemacht. Dies ist eine echte „Field-to-Glass“ Brennerei. Die Besitzer haben dieses Land seit Generationen bewirtschaftet und bauen ihr eigenes Gerste an, die gemälzt wird und zur Herstellung ihrer Auswahl an Spirituosen verwendet wird. Die Brennerei wird Sie auf dieser Reise mit einer Auswahl an Touren begleiten, die von der Tour and Tipple-Erfahrung über Food-Pairing-Touren bis hin zu privaten und Gruppentouren reichen.

8. Waterford Distillery, County Waterford

In der Stadt Waterford, am Ufer des Flusses Suir, finden Sie die Waterford Distillery – den weltweit größten Produzenten von organischen und biodynamischen Whiskys. Hier dreht sich alles um Terroir – ein Begriff, der die mysteriösen Wechselwirkungen von Pflanze, Boden, Standort und Mikroklima umfasst. Dies ist das, was den Geschmack der Gerste beeinflusst, und deshalb hat diese Brennerei eine anspruchsvolle Technologie entwickelt, um ihren Whiskey aus dem feinsten Getreide von über 40 Farmen im Südosten Irlands zu destillieren. Nehmen Sie an der Terroir-Tour teil und alles wird aufgedeckt werden.

Die Tullamore Distillery stellt Tullamore D.E.W. Whiskey – benannt nach dem Stalljungen, der zum Destilleriebesitzer wurde, Daniel E. Williams – seit 1829 her und ist darin ziemlich gut. Sie werden dies entdecken, während Sie Ihren Begrüßungs-Irish-Coffee am Anfang der Brennerei-Tour genießen. Hören Sie zu, während Ihr Tourguide Sie durch den Destillations- und Reifungsprozess führt und Sie den Menschen hinter den Kulissen in dieser hochmodernen Brennerei vorstellt. Und wenn Sie zum Geschmackstest gelangen – Sie können den Whiskey direkt aus einem ihrer Fässer probieren – werden Sie keinerlei Zweifel mehr haben.

Geschichte liegt überall auf dem Anwesen Rademon, angefangen mit dem originalen Herrenhaus aus dem Jahr 1667 bis hin zum steinernen Obelisken aus dem 19. Jahrhundert, der die Skyline dominiert. Die Brennerei, in der der Shortcross Irish Whiskey hergestellt wird, ist jedoch bemerkenswert modern. Wählen Sie aus einer Reihe von Touren (Rademon ist auch für seinen handwerklichen Gin bekannt) und genießen Sie die Anblicke, Klänge und Düfte einer funktionierenden Brennerei. Die Verkostung am Ende ist ein Bonus!