Coups de cœur pour un pique-nique

À Belfast ou Dublin, ces adresses en centre-ville sont parfaites pour préparer un panier de pique-nique…

Picnic food from Avoca, County Wicklow
Picnic food from Avoca, County Wicklow

1. Journée en extérieur à Dublin : vous avez opté pour des activités dynamiques comme une descente en kayak de la rivière Liffey, un tour en bateau de l'île de Dalkey ou même une authentique expérience de jeu gaélique à travers le maniement du hurley et du sliotar... Il va donc vous falloir de l'énergie en réserve.

Le casse-croûte idéal : prenez la direction de Brother Hubbard où vous pouvez vous procurer « le meilleur sandwich de Dublin » – effiloché de porc braisé accompagné d'épices chaudes et de graines de fenouil, servi avec une rémoulade de céleri moutarde, de la betterave et des pousses d'épinards frais sur un pain au levain grillé à la plancha. Arrosez le tout d'un jus rafraîchissant saveur framboise, pomme et rose... Un délice !

2. Journée en extérieur à Belfast : nous étions les premiers à le dire, Belfast assure... Même le tout-puissant MTV a posé ses valises dans cette petite ville au grand cœur ! Que vous ayez dans l'idée de suivre un circuit musical de la ville (avec Van Morrison, Snow Patrol, Ash et The Undertones au programme) ou de mettre le cap sur l'une de ses salles exceptionnelles, comme Spring & Airbrake ou le Oh Yeah Music Centre, vous tiendrez sans doute à manger copieusement au préalable.

Le casse-croûte idéal : l'enseigne Rocket & Relish sur Lisburn Road s'inspire de l'expérience de son chef et propriétaire qui a commencé à vendre des hamburgers gastronomiques dans des festivals ! L'établissement, finaliste aux fameux Street Food Awards récompensant la cuisine de rue, propose des hamburgers au-dessus de toute concurrence. Essayez le « Bacon & Blue » – bœuf grillé au feu de bois, bacon fumé à l'érable, sauce au fromage bleu de Cashel, oignons frits, tomate, aïoli et roquette. Les végétariens pourront, quant à eux, se tourner vers celui à base d'aubergine grillée au feu de bois, fromage de chèvre, tomate séchée, oignons frits, aïoli et roquette... le tout enveloppé dans un simple papier à emporter.

3. Journée en extérieur à Dublin : ce n'est pas parce que vous êtes en ville que la campagne verdoyante est très éloignée. Partez pour Glendalough, dans le comté de Wicklow, ancien lieu de réunion de saints, où s'élève une tour ronde et où deux lacs miroitants gisent au pied de collines faites pour l'exploration.

Le casse-croûte idéal : vous partez pour un lieu saint, mais il vous faudra tout de même un bon casse-croûte pour vous guider sur votre chemin... Avoca conduira vos papilles au paradis... Salade de crabe de Castletownbere avec pomme, fenouil, concombre mariné et multigraines d'Avoca – des saveurs divines !

4. Journée en extérieur à Belfast : il n'y a pas de doute à avoir quant au statut légendaire d'un lieu lorsque ses paysages escarpés et ses châteaux en ruines servent de décor au Royaume des Sept Couronnes dans Game of Thrones, la série à succès de HBO. Que vous visitiez les îles de Fer, que vous preniez des leçons de tir à l'arc à Winterfell, ou que vous revendiquiez votre place sur le Trône de Fer, vous aurez besoin de faire le plein de nourriture rassasiante.

Le casse-croûte idéal : mettez le cap sur St George's Market où les ventres affamés se régaleront d'un choix de nourriture digne d'un roi. Laissez-vous guider par votre odorat autour des étals du week-end et leur offre succulente de sanglier sauvage, jarrets de chevreuil braisés, rôtis de saumon de la côte nord et requin de l'Atlantique. Il n'est pas surnommé « meilleur grand marché couvert du Royaume-Uni » pour rien.

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5. Journée en extérieur à Dublin : vous avez loué un vélo et sillonné des sites vraiment impressionnants autour de Dublin – le Guinness Storehouse, les daims qui broutent à Phoenix Park et les rues pavées de Temple Bar – il est temps de passer au ravitaillement !

Le casse-croûte idéal : pour rester dans la thématique cycliste, quoi de plus approprié que l'établissement primé Blazing Saddles (les « selles en feu » en français) ? Essayez les tourtes aux épinards et au fromage de chèvre avec de l'aneth frais ou le ragoût de légumes et haricots blancs accompagné d'une purée de pommes de terre et de chou frisé pour vous remettre en selle.

6. Journée en extérieur à Belfast : si vous aimez découvrir les choses sous un angle différent, alors vous serez certainement conquis par une vue marine sur cette ville dynamique. Montez à bord du Belfast Sea Safari et suivez l'itinéraire emprunté par le Titanic lors de son dernier départ de Belfast. Mais en quoi consiste un bon déjeuner en mer ?

Le casse-croûte idéal : passez la porte du John Dory's, un fish and chip traditionnel, pour savourer du poisson fraîchement pêché. Langoustines de Portavogie légèrement panées, haddock fondant en bouche accompagné de frites copieuses et croquettes de poisson maison sont au menu de cette « friterie » populaire.

Un petit creux ? Nous aussi ! Découvrez-en davantage sur la cuisine irlandaise traditionnelle, nos saveurs modernes et les meilleurs endroits où dîner.

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