Idée d'excursion: Les saveurs du cœur du pays

Enniskillen taste experience, County Fermanagh

Découvrez de délicieux trésors culinaires dans le cœur secret de l'Irlande, des régions des lacs septentrionales jusqu'aux loughs du fleuve Shannon

Éloignez vous de la foule et chouchoutez vos papilles dans le cœur préservé de l'Irlande. Il s'agit d'une partie de l'île hors des sentiers battus qui englobe la région des lacs des comtés de Cavan et de Fermanagh, les plus beaux coins vert émeraude du comté de Leitrim, le long du puissant Shannon en direction d'Athlone et du Lough Derg. Rencontrez les producteurs passionnés et les créateurs culinaires qui font de coeur secret de l'Irlande l'une des destinations gastronomiques les plus prisées de l'île. 

Saveurs du cœur du pays

Visualisez notre idée d'excursion sur la carte
Voir la carte
Carte

Un petit goût des Lakelands

Ouvrez-vous l'appétit en traversant un paysage singulier composé de 365 lacs et rivières souterraines, avant de vous régaler de certaines des meilleures denrées du pays.

A driving 45 min.
Fromage Corleggy

Goûtez les saveurs du comté de Cavan

Commencez votre visite de la région des lacs de Cavan et de Fermanagh en découvrant des saveurs locales typées, proposées par The Oak Room Restaurant, où le chef Norbert Neylon apporte une touche moderne à des produits traditionnels tels que l'agneau de Cavan aux herbes. Détendez-vous au McCaul’s Bar, où la carte propose 60 whiskeys irlandais, associés à des chocolats artisanaux de chez Aine's et aux trois fromages de Corleggy au lait cru fabriqués dans la ville de Belturbet. Sinon, faites le plein de Corleggy le samedi matin au Marché fermier de Cavan, où vous trouverez davantage de fromages locaux, des confitures, ainsi que de délicieuses pâtisseries artisanales.

Si vous avez plus de temps :

Découvrez une cuisine traditionnelle raffinée (imaginez une terrine au bacon et au chou servie avec une crème de poireau) au charmant hôtel-restaurant The Olde Post Inn

B driving 25 min.
Grottes de Marble Arch

Au fil de l'eau dans les grottes de Marble Arch

Outre ses croisières souterraines, le Marble Arch Caves Global Geopark propose des visites guidées pour découvrir les paysages les plus fascinants de Cavan et Fermanagh. Suivez une Visite Geopark Gourmet des grottes et du Cavan Burren Park voisin, puis déjeunez au très réputé MacNean House & Restaurant de Neven Maguire, dans le village de Blacklion tout proche. Ou bien concevez votre propre itinéraire gastronomique : à un saut de puce du centre d'accueil des touristes du Geopark, le Tully Mill Restaurant, dans le domaine de Florence Court, sert le week-end des délices tels que le canard de Silverhill à la sauce à la cerise noire. 

Si vous avez plus de temps :

Réservez un cours à thème à TheNeven Maguire Cookery School pour rencontrer le chef le plus responsable d'Irlande, auteur de livres de cuisine et défenseur des produits locaux. 

C driving 25 min.
Blakes of the Hollow

Enniskillen : les pommes des îles du Lough Erne

Perchée sur une île à mi-chemin entre la partie haute et la partie basse du Lough Erne, Enniskillen  est un lieu prisé des amateurs de sports nautiques, de pêche et de navigation. On y trouve également le château d'Enniskillen, vieux de 600 ans, le charmant village d'artisans Buttermarket et l'exquis pub victorien Blakes of the Hollow, « l'un des bars les plus joyeux et les plus beaux de toute l'Irlande », selon l'écrivain John McGahern. Savourez une pinte impeccable à son comptoir en marbre blanc, passez une soirée gastronomique sous les voûtes du Café Merlot ou joignez-vous à l'une des promenades gourmandes organisées par le le gérant de Blakes, Mark Edwards, dans le cadre des circuits Enniskillen Taste Experiences. Parmi les incontournables, citons le sandwich au levain local  et au bacon noir de chez O’Doherty's, la gastronomie créative de Glen Wheeler, l'un des chefs ayant participé au concours Great British Menu, au 28 Darling Street, et la bière locale Inishmacsaint

Si vous avez plus de temps :

Passez la nuit au château ou dans la remise duBelle Isle Estate à Lisbellaw, un village tout proche. Au bistro-bar du domaine, vous dînerez de gibier local ou d'une terrine de faisan provenant de Baron's Court.

D
Catalina Restaurant

Prenez du bon temps au Lough Erne Resort

Peu importe le parcours de golf de 36 trous, le spa thaï et le cadre spectaculaire du Lough : la façon, à la fois assurée et créative, dont le chef Noel McMeel transforme les produits locaux choisis avec amour, comme la viande de chevreuil séchée des Montagnes de Sperrin, au Catalina Restaurant, rend le 5 étoiles Lough Erne Resort tout simplement inoubliable. Prenez le temps de visiter la Boatyard Distillery située à proximité, la première distillerie (légale !) de Fermanagh depuis plus de 130 ans, et dégustez son Boatyard Gin bio, produit à partir de blé cultivé sur l'exploitation et aromatisé au myrique baumier cueilli sur la tourbière familiale.

Si vous avez plus de temps :

Continuez jusqu'au rivage du Lough Erne en direction du Belleek Pottery Museum pour dîner dans de la vaisselle Belleek tout en admirant les vues paisibles de la rivière Erne. 

Comté de Leitrim

Les trésors alléchants du magnifique comté de Leitrim

Explorez le comté le moins peuplé et plus préservé d'Irlande et découvrez pourquoi on y trouve certains des producteurs et des cuisiniers créatifs les plus éclectiques qui soient

E driving 55 min.
The Courthouse

L'abondance naturelle des rives du Lough Melvin

Le Lough Melvin, situé au nord de Leitrim est un paradis pour la pêche, avec de la truite, et souvent du saumon, en abondance. À deux pas du littoral, le menu de The Courthouse à Kinlough propose de nombreux crustacés, dont le homard de Mullaghmore, des moules et des coques, du crabe et des oursins préparés avec talent et simplicité par le chef sarde Piero Melis. Au sud du Lough Melvin, l'Organic Centre de Rossinver est le principal pôle de formation en horticulture biologique d'Irlande. Visitez les jardins pour y puiser l'inspiration pour vos cultures vivrières, réservez un cours ou assistez à une fête saisonnière comme la Taste Leitrim Harvest Feast.

F
St George's Terrace

Détendez-vous à Carrick-on-Shannon

La ville de Carrick-on-Shannon allie culture contemporaine et patrimoine historique, sports extrêmes et paisibles voies navigables, sans oublier une vie nocturne animée et quelques restaurants exceptionnels pour tous les appétits. Essayez The Oarsman pour des plats de pub raffinés tels que la caille bio élevée localement par Tiina Laas à Fenagh ; pour faire le plein de protéines, le steakhouse et bar à whiskey  Buffalo Boy ; ou The Barrelstore pour une pizza et des bières Carrig Brewing locales. St George's Terrace est un établissement élégant avec vue sur la rivière, où vous pourrez siroter un cocktail au gin local Gunpowder suivi d'un menu inventif aux influences classiques (le chef Dave Fitzgibbon partage ses secrets lors de ses cours de cuisine). Ou bien, faites un détour par  The Cottage Restaurant à Jamestown, où vous découvrirez la cuisine de la cheffe malaisienne Shamzuri Hanifa qui apporte sa touche fusion à des produits locaux méticuleusement sélectionnés. http://cottagerestaurant.ie/

Si vous avez plus de temps :

Rendez-vous à Mohill, pour prendre le thé au Lough Rynn Castle Estate, situé sur 300 hectares de beauté naturelle idyllique. 

Château d'Athlone

Le cœur généreux de la terre

C'est peut-être quelque chose dans l'eau ? Au fil du Shannon, découvrez comment rompre le pain et partager un verre peut rassembler les gens

G driving 70 min.
Sean's Bar

L'hospitalité historique d'Athlone

Située au centre de l'Irlande, Athlone, dont le nom irlandais signifie « gué de Luan » (un aubergiste du XXsiècle propriétaire d'un gué sur le puissant fleuve Shannon), a su garder vivace sa tradition hôtellière. Cette auberge est désormais le Sean’s Bar , l'une des plus anciennes d'Irlande. Avec son sol couvert de sciure et son feu de tourbe, c'est le lieu idéal pour savourer un blended whiskey dédié à Luan en personne. Elle est située à côté de château d'Athlone, une forteresse normande du XIIe siècle, sur la Left Bank (rive gauche) médiévale, où vous trouverez plusieurs excellents établissements. Essayez le Left Bank Bistro qui sert un sandwich au jambon cuit et au cheddar fermier ; Kin Khao Thai pour un délicieux curry ; ou l'épicerie bio Lowe & Co où vous trouverez des spécialités locales comme le jus de betteraves et de pommes de la ferme de Feighery. De l'autre côté du fleuve, Thyme Restaurant est une ode aux producteurs des Midlands (citons la poitrine de porc achetée chez leurs voisins de la Horan's Pork Shop, au boudin noir fumé, au navet et à la pomme). Les végétariens, quant à eux, trouveront étonnamment leur bonheur chez The Fatted Calf, qui sert par exemple du risotto à l'orge fermenté au céleri cuit au sel. 

Si vous avez plus de temps :

Découvrez la fabrication traditionnelle du whiskey des Midlands dans les distilleries Tullamore D.E.W. et Kilbeggan, soit à votre propre rythme soit avec Midlands Whiskey Experiences.

H driving 45 min.
Cáis na Tíre

Le paradis du pique-nique à Nenagh

L'arrière-pays du bourg de Nenagh est le paradis du randonneur, depuis les spectaculaires Silvermine Mountains jusqu'au rivage paisible du Lough Derg et au Portumna Forest Park. Le marché campagnard de Nenaghal du vendredi et le marché fermier de Nenagh du samedi sont parfaits pour préparer votre pique-nique. Nadur Health Shop stocke le merveilleux levain de Riot Rye, tandis que l'épicerie-café Country Choice recèle des trésors gastronomiques tels que le lait de brebis fermier local, Cais na Tire. Les propriétaires Peter et Mary Ward suivent les principes de la Slow Food (bon, propre et juste) et leurs plats célèbrent les saisons ainsi que leurs amis et leur famille qui les produisent. Vous pouvez aussi réserver une table chez Brocka on the Water près du quai de Kilgarvan Quay, pour une cuisine comme à la maison, ou déguster de bons plats de pub à The Derg Inn dans le pittoresque village de Terryglass. À proximité, la Brookfield Farm propose lors de ses portes ouvertes de découvrir les coulisses de la production du miel aux fleurs sauvages et des bougies artisanales à la cire d'abeille d'Ailbhe Gerrard ; tandis que l'Ashley Park House de l'Irlande cachée est le paradis de la pêche à la mouche.

Si vous avez plus de temps :

Explorez le Cloughjordan Ecovillage , un village écologique où est pratiquée l'agriculture communautaire et qui abrite la Riot Rye Bakehouse & Bread School, ainsi que le café littéraire Sheelagh na Gig.

I
Wilde Irish Chocolates

Testez les saveurs du sud du Lough Derg

Le groupe de villages situé à la pointe sud du Lough Derg est un terrain fertile pour des expériences délicieuses. Après avoir passé votre samedi soir en croisière à déguster du gin avec Lough Derg Gin Cruise au départ du Ballina Quay, le marché fermier de Killaloe sera parfait pour occuper votre dimanche matin. Au cours de la semaine, le café The Wooden Spoon est autant apprécié pour ses déjeuners sains que pour ses délicieuses pâtisseries maison. À seulement  20 minutes, à Scarriff, l'Irish Seed Savers Association est un must pour les jardiniers et les horticulteurs, puisqu'elle propose 20 hectares de magnifiques jardins de semences biologiques, de vergers historiques et des sentiers traversant des forêts naturelles. Faites-y un saut pour explorer, suivre un atelier ou assister à une Journée Portes ouvertes spéciale barbecue. Le Scariff Harbour Festival qui se tient en août accueille souvent des événements dans les jardins communautaires East Clare Community Co-op Gardens, où vous trouverez le Garden Café végétarien et un accueil chaleureux en toute saison.

Si vous avez plus de temps :

Dégustez gratuitement des échantillons de plus de 80 chocolats de la marque Wilde Irish Chocolate dans la chocolaterie de Tuamgraney

Prenez votre idée de voyage avec vous et imprimez

Explorez plus de circuits gastronomiques en Irlande

Aucun résultat pour vos critères de recherche

Besoin d'un avion ou d'un ferry ?

Par la mer ou par les airs, trouvez ici le meilleur trajet

Trouver des vols
Trouver des ferries
Hmm, cette adresse e-mail est inconnue. Veuillez la vérifier et essayer de nouveau. Remarque: Veuillez SVP saisir votre adresse e-mail manuellement au lieu de la copier/coller.