Est-ce la meilleure ville d'Irlande ? Les habitants le pensent certainement. Célèbre pour son accueil chaleureux, les habitants de Cork contribuent en grande partie à donner à cette ville située sur la côte sud de l'Irlande sa personnalité légendaire. Mais Cork ne se contente pas de son charme : attendez-vous à des attractions exceptionnelles, une excellente scène gastronomique et quelques-unes des meilleures excursions d'une journée sur l'île d'Irlande.


Prison de la ville de Cork
© Fáilte Ireland
Située sur une île au milieu de la rivière Lee, la ville allie à la perfection histoire et culture moderne, avec un mélange harmonieux de façades georgien et de ruelles étroites, de bars à vin, de librairies, de pubs traditionnels et de boutiques indépendantes. Commencez par une promenade dans le centre-ville de Cork et explorez le marché anglais historique, où les commerçants nourrissent les habitants de Cork depuis le XIXe siècle.
Montez dans la tour de l’église Sainte-Anne et faites sonner ses célèbres cloches avant de profiter d’une vue imprenable sur les toits. Et, pour un aperçu du passé de la ville, entrez dans la prison de la ville de Cork, une fascinante prison du XIXe siècle transformée en musée.
Après la tombée de la nuit, Cork coche toutes les cases pour les voyageurs à la recherche d’excellentes nourritures, de pubs douillets et d’ambiances détendues. Dinez de fruits de mer fraîchement pêchés chez Goldie, qui se vante d’un Bib Gourmand Michelin. Savourez une pinte de Murphy’s ou de Beamish (les bières locales de Cork) dans des pubs traditionnels tels que The Oval et Costigan’s, et continuez la soirée avec de la musique en direct et beaucoup de « craic » chez Sin E. Après une soirée à Cork, vous comprendrez pourquoi c’est l’une des villes les plus agréables d’Europe pour passer quelques jours.
Découvrez les principales attractions de la ville de Cork


Château de Blarney
Avec l'aimable autorisation du château et des jardins de Blarney
Quittez la ville pour vous rendre dans le comté de Cork et vous découvrirez les fascinantes histoires du Titanic, des châteaux romantiques et de jolies villes balnéaires, tous facilement accessibles. Le charmant port coloré de Cobh, situé dans l'un des plus beaux ports naturels au monde constitue un bon premier choix. C'est ici que le Titanic a mis les voiles pour la dernière fois, un événement commémoré dans le cadre de la Titanic Experience Cobh. Depuis Cobh, des ferries partent pour l'île de Spike, une ancienne forteresse-prison connue sous le nom de « l'Alcatraz d'Irlande ».
Un tout autre aspect de l'histoire de l'Irlande se trouve à l'intérieur du château de Blarney, une forteresse médiévale avec des donjons, des jardins, des grottes et la célèbre pierre de Blarney, qui, dit-on, confère le don d'éloquence à quiconque l'embrasse.
Pour découvrir plus en profondeur la célèbre scène culinaire de Cork, rendez-vous dans la ville-port de Kinsale, célèbre pour ses maisons aux couleurs vives et ses excellents restaurants qui allient une hospitalité chaleureuse à une cuisine de haut niveau. Ou essayez Midleton où vous pourrez visiter le marché fermier de Midleton et découvrir certains des célèbres fromages de Cork, avant de savourer un déjeuner chez Ferrit and Lee.