La strada del whiskey d'Irlanda

Nonostante la Jameson Distillery in Bow Street, a Dublino, non produca più whiskey, ti aspetta per una storia straordinaria e un assaggio di questo distillato incredibilmente morbido e vellutato, inoltre potrai scoprire come funziona il triplo processo di distillazione (ecco il perché della "e" in whiskey)! Prova la Whiskey Makers Experience produci il tuo whiskey o magari partecipa a una Whiskey Shakers Masterclass. Immagina le storie che potrai raccontare ai tuoi amici a casa...
Se hai più tempo, entra all'Irish Whiskey Museum per un tour che ti porterà alla scoperta della storia turbolenta del whiskey irlandese nel corso dei secoli.

La Roe & Co Distillery è la fantastica nuova distilleria di Dublino che porta il nome di George Roe, l'uomo che ha contribuito a far sbocciare l'età dell'oro del whiskey irlandese nel XIX secolo. Quasi cento anni dopo la chiusura della distilleria originale nel 1926, Roe & Co riaprì, approfittando del rinnovato interesse per il whiskey irlandese per iniziare a produrre il suo whiskey mellow blended, invecchiato in botti di bourbon. Il tour sarà un'esperienza divertente e interattiva durante la quale potrai imparare le tecniche di blending, mixology e la scienza della distillazione.

La Teeling Whiskey Distillery è stata la prima nuova distilleria di Dublino dopo oltre 125 anni, ma la famiglia Teeling non è nuova in questo campo. Distilla whiskey dal 1782, quando un certo Walter Teeling mise su una distilleria artigianale nel quartiere Liberties di Dublino. Rinnovando l'antica passione di famiglia per il whiskey, Jack e Stephen Teeling hanno portato una ventata di innovazione al marchio di famiglia. Perché non vieni a scoprire gli spiriti dei Teeling con un interessante tour della distilleria?

Puoi pianificare un intero viaggio alla scoperta del whiskey senza mai dover lasciare Dublino, tante sono le varietà che la città ha da offrire. Se desideri prolungare il tuo soggiorno, devi assolutamente fare tappa alla Pearse Lyons Distillery, sorta all'interno della chiesa di St James dopo il suo restauro. Durante il tour della chiesa e del piccolo cimitero, risalenti al XII secolo, potrai ammirare le sue bellissime vetrate colorate. Inoltre, scoprirai la storia della distillazione del whiskey a Dublino e ammirerai da vicino Mighty Molly e Little Lizzie, due alambicchi in rame provenienti dal Kentucky che aiutano la Pearse Lyons a distillare un whiskey di altissima qualità.
Se ancora non ti basta, prova uno dei più recenti stabilimenti cittadini, la Dublin Liberties Distillery, per scoprire tutti i segreti del processo di produzione prima di assaggiare i suoi whiskey premiati al Tasting Bar.

Il terreno fertile e le acque pure della Boyne Valley rendono questo territorio perfetto per la distillazione del whiskey. In passato, molte distillerie si sono stabilite in questa regione, ma alla fine hanno chiuso tutte i battenti. Oggi la Slane Distillery sta riportando il whiskey nella Boyne Valley ponendo le basi per una nuova generazione. Scopri i segreti del processo produttivo del whiskey con un tour della distilleria e partecipa a una degustazione guidata del'Irish whiskey Slane triple cask. Puoi terminare la tua visita qui o, a un piccolo costo aggiuntivo, esplorare Slane Castle e scoprirne la storia pittoresca con un tour guidato.

La Kilbeggan Distillery Experience è un vortice di colori, aromi e sapori. Costruita nel 1757, ha avuto una produzione di whiskey davvero notevole fino alla sua chiusura nel 1957. Ma grazie a un gruppo di volontari determinati ha riaperto i battenti nel 2007 e adesso produce ogni anno la bellezza di 250.000 bottiglie di whiskey semplice e miscelato. Scopri le ruote di legno cigolanti azionate dall'acqua e il gigantesco motore a vapore: tutti attrezzi del processo di distillazione conservati dal 1800.
Il Tullamore D.E.W. Visitor Centre, a poca distanza in auto, prende il nome da Daniel E. Williams, il giovane stalliere che nel 1829 aprì la distilleria. La visita completa mostra ogni fase della complessa e delicata produzione del whiskey e ti offre persino l'opportunità di creare la tua miscela personale.
Se hai più tempo, dirigiti a est verso la Old Mill House all'interno di Powerscourt Estate, nella contea di Wicklow. Alla Powerscourt Distillery la passione per la tradizione è palpabile ed esplorando il granaio fedelmente restaurato vedrai che la campana che un tempo chiamava per il pranzo gli operai della tenuta è ancora al suo posto. Scopri la storia della proprietà e i processi che guidano le mani di Noel Sweeney, il mastro distillatore.

Secoli fa, molte piccole famiglie univano l'agricoltura alla distillazione. Grazie alla passione di Morgan Ging, la Ballykeefe Distillery è diventata la prima distilleria in Irlanda a riprendere quest'antica tradizione e a coltivare e distillare l'orzo nella stessa sede. Visita Ballykeefe durante un tour educativo e divertente alla scoperta delle origini del whiskey e della storia della passione della famiglia Ging per la distillazione.

Le distillerie dell'Ireland's Ancient East sono affezionate al loro tocco personale. La Blackwater Distillery produce un whiskey Single Pot Still secondo il metodo tradizionale, utilizzando orzo, avena, frumento e segale irlandesi. Prenota un tour con Waterford Distillery e scopri l'influenza del terroir irlandese sul suo whiskey. Successivamente, raggiungi la Walsh Distillery, nella contea di Carlow, dove la famiglia Walsh produce artigianalmente il whiskey utilizzando sia alambicchi a doppia distillazione che alambicchi a distillazione continua. Vai pazzo per l'Irish coffee? Allora ricorda: questa è la patria dell'Hot Irishman, il perfetto Irish coffee in bottiglia!

Circondata dalla bellezza incontaminata della contea di Cork, la famiglia Scully coltiva e raccoglie le incredibili erbe selvatiche della zona per infondere sapori eccezionali ai whiskey della Clonakilty Distillery. Durante una visita alla distilleria sarai avvolto dagli aromi, dai suoni e dai sapori di una vera distilleria all'opera. Dopo il tour, mangia un boccone al ristorante interno, un'autentica vetrina per i produttori del West Cork.
Se hai più tempo, fermati nella contea di Cork e fai rotta verso la West Cork Distillers. Tre amici di vecchia data, ispirati dal cibo artigianale della zona, hanno distillato una serie di whiskey irlandesi classici tutti da provare.

Eclettica, pittoresca e di una bellezza autentica, Dingle è una tappa imperdibile durante il tuo viaggio sulle strade del whiskey! Alla Dingle Distillery vengono utilizzati tre particolari alambicchi di rame a doppia distillazione fatti a mano per creare quello che i proprietari chiamano "il whiskey irlandese per eccellenza". E se per una qualche strana ragione non hai voglia di whiskey, prova la vodka e il gin della distilleria: non rimarrai deluso!

Non sorprende che i ragazzi della Lough Mask Distillery (o Drioglann Loch Measc, come è stata ribattezzata) abbiano voluto stabilire la loro sede a Killateeaun, nella contea di Mayo: una cittadina selvaggia, incontaminata e ricca di storia. La distilleria, che produce whiskey, gin e vodka utilizzando alambicchi di rame fatti a mano, preferisce concentrarsi sulla qualità che sulla quantità. Il risultato finale sono piccole quantità di spiriti accuratamente miscelati.
Se hai più tempo, cosa c'è di meglio di un percorso del whiskey autoguidato nella città di Galway? I pub ufficiali lungo il percorso sono identificabili grazie a un'incisione su pietra all'ingresso, cercala al Tigh Neachtain's, al Garavan's Bar e molti altri... sono 11 i pub che fanno parte dell'itinerario!

Desideri proseguire sulla tua rotta del whiskey verso la contea di Mayo? Allora prova la Connacht Distillery, dove la famiglia Stapleton ha creato una linea artigianale di spiriti che riflette la storia e l'eredità delle sue radici irlandesi e americane. Oppure scopri la Sliabh Liag Distillers, nella contea di Donegal, che afferma di essere la prima distilleria della contea dopo oltre 175 anni!

Se sei stato rapito dalla bellezza della Causeway Coastal Route, uno dei road trip migliori del mondo, non puoi non visitare il villaggio di Bushmills, dove ha sede nient'altro che la Old Bushmills Distillery. Una delle poche distillerie al mondo che distillano, miscelano e imbottigliano il whiskey sotto lo stesso tetto; è anche la distilleria più antica ancora in funzione sull'isola di Irlanda. Questo luogo è talmente antico che attinge acqua dal vicino Saint Columb's Rill, un fiume che si dice sia stato benedetto dal santo stesso. Che sia questo il segreto del suo sapore così dolce e vellutato?
Se hai più tempo, vai a Belfast e partecipa alla Whiskey Walk nel Cathedral Quarter con Joe Magowan, Ambasciatore del Whiskey Irlandese. Potrai entrare in alcuni dei migliori whiskey bar di Belfast e assistere a una dimostrazione di cocktail a base di whiskey.

Nel 2013 la Echlinville Distillery è stata la prima distilleria dell'Irlanda del Nord a ottenere la licenza dopo oltre 125 anni. I suoi proprietari coltivano questa terra da generazioni, quindi sanno il fatto loro a proposito di terroir, quel termine misterioso che racchiude tutto, dal terreno al microclima. Magari è proprio questo che li aiuta a produrre un whiskey davvero radicato nel suo territorio. Scopri tutto il processo dal campo fino al bicchiere con una visita alla distilleria e partecipa a una degustazione e qualche dolcetto durante l'Afternoon Tea tour.

Grazie alla ricchezza di risorse naturali, la tradizione delle distillerie della contea di Down si concentra sui doni di madre natura e sulla loro forza per creare gin e whiskey deliziosi. La Killowen Distillery, tra le Mourne Mountains, ha perfezionato la scienza della distillazione grazie agli alambicchi di produzione artigianale. Sfruttare i sapori naturali è stata un'ulteriore chiave per il successo della Rademon Distillery. Il suo Shortcross gin ha vinto numerosi premi e anche il suo whiskey è una garanzia.