Encuentra la calma en el condado de Cork

Cork premia a quienes la exploran a pie, ya que la ciudad está llena de pequeñas sorpresas, como el oasis de Nano Nagle Place, un complejo de patrimonio y museo galardonado, así que relájate y déjate llevar hasta lo inesperado.

¿Por qué no ver a dónde te lleva Cork en un recorrido autoguiado que revela un lado diferente de la ciudad? O únete a un recorrido histórico a pie gratuito de dos horas con el guía Kieran McCarthy, exalcalde de Cork. Si quieres ver la ciudad sobre dos ruedas, súbete al recorrido guiado en bici eléctrica de eBee para visitar el Parque Fitzgerald y la Elizabeth Fort.

Cork es un hervidero de productores artesanales, ingredientes frescos y chefs innovadores. Comenzando por el mercado inglés, que ha sido el corazón gastronómico de la ciudad desde 1788, las rutas de degustación de Cork de Fabulous Food Tours llevan a los visitantes por toda la ciudad para que conozcan a los productores y prueben las delicias locales. ¿Te sientes inspirado? Reserva una cena en Goldie, Café Paradiso o The Glass Curtain, o visita el Franciscan Well Bar, ubicado en un edificio medieval, para probar las deliciosas cervezas locales.

Cork puede ser tan absorbente que es fácil olvidar que en el fondo es una ciudad portuaria donde se encuentra el segundo puerto natural más grande del mundo. Suba a bordo de Cork Harbour Cruises y navega por el río Lee, pasando por el pintoresco castillo de Blackrock y la isla de Fota, el único parque de vida silvestre de Irlanda.

Cork tiene una ubicación perfecta para realizar tranquilas excursiones de un día desde el centro de la ciudad, como el paseo hasta el popular castillo y los jardines de Blarney (toma el autobús número 215, que sale de la estación de autobuses de la ciudad de Cork, hasta el pueblo de Blarney).

El transporte en tren es fácil aquí, y a solo un corto trayecto en tren desde la ciudad está la ciudad de mercado de Midleton, en el este de Cork, donde se encuentra la destilería de Midleton. Mientras te encuentres por la ciudad, acude a Monty’s a tomar un sándwich tostado, echa un vistazo por Midleton Books y termina el día con una cena temprana en Cush, un restaurante con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin especializado en productos irlandeses. Si lo que buscas es aventura, asegúrate de alquilar una bicicleta en Cork Bike Hire y pedalea por la recién inaugurada vía verde de Midleton a Youghal.

También en el este de Cork, e igualmente fácil de llegar en tren, está la ciudad portuaria de Cobh. El corto trayecto hasta allí es impresionante, y cruza vías y puentes elevados que rozan las aguas sobre Lough Mahon y Slatty Water.

Famosa por sus coloridas hileras de casas y su encanto victoriano, Cobh es un grato destino con una fascinante historia. No te pierdas la Experiencia del Titanic, que se encuentra en el viejo White Star Line Building desde donde los últimos pasajeros abordaron el desafortunado transatlántico. Cobh es famosa por su belleza desde el agua, y el barco hacia la isla de Spike es la forma perfecta de observarla. Una vez que desembarques, disfrutarás de un recorrido por este lugar tan destacado, que ha sido un monasterio, una fortaleza y una prisión a lo largo de sus 1300 años de historia.

El precioso pueblo costero de Kinsale es la puerta de entrada a la Ruta Costera del Atlántico y un encantador lugar donde descansar, relajarse y disfrutar de los deliciosos mariscos, los paseos costeros y las tiendas de artesanía.

“La distribución de Kinsale es bastante mágica”, explica Sarah Hendry, de la tienda de accesorios de cuero Ruxx en la calle principal. En la punta de la bahía en forma de herradura encontrarás una fortificación llamada Charles Fort, que serpentea por un bonito paseo denominado Scilly Walk hacia la parte principal del pueblo. El pueblo en sí es una mezcla de estilo georgiano y arquitectura moderna con vistas a la bahía y el puerto deportivo.

Con su ambiente relajado y sus locuaces habitantes, Kinsale es el lugar perfecto para relajarse con almuerzos al aire libre en Fishy Fishy, compras de artesanías en Weavers of Irland, Kinsale Leather o Granny's Bottom Drawer y noches de música en Prim's Bookshop.

Conocida como la “capital gastronómica de Irlanda”, Kinsale también es un destino de primera para disfrutar de la mejor comida, todo lo cual se celebra en el festival gastronómico anual de Kinsale en el mes de octubre. “El condado posee la esencia de los quesos y los embutidos, gracias a todos estos increíbles productores”, explica Barbara Nealon de los aclamados Saint Francis Provisions. “Es un lugar hermoso y fértil con una cultura gastronómica arraigada a su origen”.

Aquí encontrarás de todo, desde un mercado de agricultores hasta almuerzos en pubs, pero las mejores opciones se encuentran en el Bastion, con estrella Michelin, el animado The Black Pig y el siempre popular Man Friday, con vistas al puerto interior de Kinsale.

Salir a los paisajes circundantes es una muy grata experiencia. Alquila una bici eléctrica en Wild Atlantic Sports y podrás pedalear por carreteras bordeadas de setos que serpentean y se doblan para ofrecerte magníficas vistas del resplandeciente océano Atlántico hasta la península de Old Head, un circuito total de 27 km. Pasa a echar un vistazo al pequeño Museo Lusitania y a la Torre de Señales de Old Head, antes de volver por la playa de Garrettstown, popular entre los surfistas. Si tienes tiempo de sobra, date un festín con una comida sustanciosa en The Speckled Door, un restaurante familiar predilecto entre los habitantes de Cork.

Embárcate en un crucero por el puerto con Kinsale Harbour Cruises y podrás observar el Charles Fort del siglo XVII desde el agua y las maravillosas vistas del Old Head of Kinsale. Si buscas una experiencia más personalizada, sube a bordo del Kinsale Wellness on Water. Patroneado por Brian Roberts, junto a su principal compañero, el perro Alfie, explorarás las bahías, las islas y la vida silvestre del río Bandon y el puerto de Kinsale, y tendrás la oportunidad de probar la pesca del jurel o la extracción de langostas mediante jaulas.

Esta parte de Cork es fácilmente accesible en transporte público. Hay trenes frecuentes de Dublín a Cork con una duración del trayecto de aproximadamente 2 horas y 30 minutos. También hay trenes que van desde la ciudad de Cork hasta Cobh y Midleton. Puedes ir a Kinsale en el autobús 226 desde la ciudad de Cork. El viaje dura unos 55 minutos. El aeropuerto de Cork está conectado con varios destinos europeos.

The Address cuenta con el premio Green Tourism Gold y está muy bien ubicado en la cima de la colina Military en la ciudad de Cork. También puedes optar por alojarte en una fortaleza del siglo XVII con el Irish Landmark Trust. Si buscas un alojamiento lujoso en las afueras de la ciudad, opta por Fota island Resort, al que se puede acceder desde el centro de la ciudad en tren. Ubicado en su propia isla privada, es el escape perfecto del ajetreo de la ciudad. En Kinsale, prueba el Blue Haven, que tiene una ubicación fantástica en el centro de la ciudad.

Kinsale es la puerta de entrada a la Ruta Costera del Atlántico, así que una vez que hayas explorado la localidad, fija tu atención en la belleza de West Cork, con sus penínsulas salvajemente azotadas por las olas, pueblos costeros y espectaculares paisajes.