11 restaurantes irlandeses que tienes que probar

El edificio en el que se encuentra no define un buen restaurante, pero el acogedor interior del Homestead Cottage crea una atmósfera única que lo convierte en un lugar genial para disfrutar de una comida o cena tranquila. Además, la comida es espectacular. Situado a poca distancia del atractivo pueblo de Doolin, el Homestead Cottage, galardonado con una estrella Michelin, es un destino gastronómico del condado de Clare que no te puedes perder. Los menús cambian habitualmente para reflejar los mejores ingredientes locales y de temporada, con platos de otoño e invierno más contundentes, y centrándose en el pescado y los mariscos en verano.

La belleza rústica y antigua de 1826 Adare, situado en una cabaña tradicional con techo de paja en el precioso pueblo de Adare, convierte a este restaurante en el lugar ideal para disfrutar de una comida de temporada. El matrimonio formado por Wade y Elaine Murphy no solo está triunfando con platos frescos y reconfortantes, sino que también logra un delicado equilibrio entre la buena cocina irlandesa y la innovación más moderna.

Un comedor encantador y luminoso junto al agua en Belfast hace de Ox un lugar encantador, especialmente a la hora de la comida. Y luego está la comida... Los productos locales y de temporada son la fuerza impulsora del espíritu culinario aquí, y los menús se elaboran en torno a los mejores ingredientes disponibles. Con una estrella Michelin detrás, Ox es ahora un pilar de la escena culinaria de Belfast, con un servicio excelente, opciones de cena privada y un bar de vinos relacionado, llamado Ox Cave, que sirve vinos finos y platos pequeños.

Mezclando sabores turcos e ingredientes de temporada irlandeses, Dede, en el precioso pueblo costero de Baltimore del condado de Cork, se ha convertido rápidamente en el favorito entre la población local y los turistas, y cuenta con dos estrellas Michelin. Hay tres opciones de menú de degustación: mixto, vegetariano y pescetariano, y están disponibles para la comida y la cena. Si buscas algo más informal, prueba su restaurante hermano Baba'de, que sirve platos turcos en un hermoso edificio de piedra antiguo.

Entrar en Solas Tapas en Dingle es como participar en un abrazo culinario: es amable, relajado y agradable sin esfuerzo. Aquí cultivan sus propias verduras ecológicas, además de utilizar huevos de sus gallinas ecológicas y miel de sus propias colmenas, y la calidad de los ingredientes se nota. El menú ofrece platos pequeños, medianos y grandes, con especial énfasis en raciones para compartir. Te espera una variedad de platos de la tierra y del mar, como ostras de roca con caviar de trucha ahumada, yuzu y soja; raviolis de langosta de Dingle con bisqué de langosta y kimchi; y tempura de higos con queso de cabra de Dingle y miel con pimienta.

Con queso St Tola, pescado de Connemara Smokehouse y faisán de Dromoland Game, el enfoque de Kai está firmemente centrado en la calidad de sus proveedores de gastronomía. Los tarros de mermelada colgando del techo, bancos de madera maciza y paredes de piedra vista hacen de este el refugio perfecto en una tarde de viento en la ciudad de Galway. Bueno, eso, y el menú de platos ligeros y frescos que cambia a diario, como caviar de trucha y cangrejo de la costa oeste.

Situado en el corazón de la ciudad de Holywood, en el condado de Down, no muy lejos de Belfast, Noble ha recibido elogios de la crítica por sus recetas contemporáneas y su elegante interior moderno. Los platos tienen una influencia europea, con platos como la panza de cerdo y la carrillera confitada con apionabo y acelgas. Lleva abierto desde 2016 y sigue funcionando a pleno rendimiento, con una clientela fiel.

El espíritu del Mourne Seafood Bar en el condado de Down: servir los mejores mariscos locales de la manera más deliciosa posible. ¡Y funciona! Pizarras llenas de anotaciones, una atmósfera relajada y productos superfrescos directos de los puertos locales atraen a la gente noche tras noche para disfrutar de todo, desde ostras au naturel y salmón ahumado hasta aromáticas ollas de mejillones frescos de Mourne. Sencillo y delicioso.

Kinsale está repleto de lugares increíbles para comer, pero este pequeño y encantador restaurante Michelin Bib Gourmand en el corazón de la ciudad es algo especial. Ingredientes superfrescos, un personal muy amable y un comedor pequeño pero bullicioso lo convierten en el tipo de lugar al que querrás volver una y otra vez. También es popular, así que asegúrate de reservar con antelación, especialmente durante los meses de verano.

Athlone se está convirtiendo cada vez más en un destino gastronómico popular en el corazón oculto de Irlanda, en gran parte gracias a estar rodeada de prados, así como por el río Shannon. Uno de los mejores lugares para comer en la ciudad es el restaurante Thyme, que se especializa en ingredientes de origen local de proveedores como Slieve Bloom Organic Farm, Gubbeen Farmhouse Cheese y Wild Irish Seaweed. Después de cenar, sube a Sean’s Bar para tomar algo: está allí desde el año 900 d. C.

11. Lir, condado de Londonderry

En Lir, lo más importante es el marisco más fresco, que llega a diario en barcos locales. Los menús cambian en función de la disponibilidad, algunos ingredientes se recogen y se utilizan diversos procesos, como la fermentación, el ahumado y el curado, para garantizar la sostenibilidad y reducir al mínimo los residuos. Hay un brunch y una opción a la carta, pero para apreciar Lir al máximo, elige el menú degustación. Una excelente ubicación en Coleraine, en el condado de Londonderry, con vistas al río Bann, es la guinda del pastel.