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    Wine and cheese served for a friendly party in a bar or a restaurant. ⒸShutterstock Wine and cheese served for a friendly party in a bar or a restaurant. ⒸShutterstock

    El sabor de Irlanda: seis rutas gastronómicas

    De la granja a la mesa, del alambique de cobre al vaso de whiskey y del producto local a un plato delicioso, conoce a los productores que hay tras los manjares de estas increíbles rutas gastronómicas

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    Gracias a nuestros talentosos productores artesanos, increíbles ingredientes naturales y galardonados restaurantes y cafeterías, la isla de Irlanda es uno de los destinos gastronómicos más comentados en Europa. Aquí analizamos algunos de los deliciosos recorridos gastronómicos que no puedes perderte.

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    Malin Head, condado de Donegal

    1. Rutas gastronómicas de Donegal

    El recorrido: en estos recorridos se rinde homenaje al patrimonio, los paisajes y la rica cultura gastronómica de la zona. Hay tres opciones disponibles, además de recorridos privados. El recorrido Taste the North empieza en Letterkenny y recorre los preciosos pueblos costeros de Downings y Carrigart. Con el recorrido Taste the South puedes empaparte de los increíbles paisajes de Lough Eske y Killybegs, donde conocerás a productores locales y héroes gastronómicos. ¿O qué te parece una ruta de la ginebra? Incluye conductor, por lo que es la forma perfecta de degustar los sabores de la animada escena de la ginebra de Irlanda.  

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    Ostras de Connemara, condado de Galway Ⓒ Shutterstock

    2. Rutas gastronómicas de Galway, Galway

    El recorrido: este recorrido a pie organizado por Sheena Dignam y Gosia Letowska se adentra en la escena culinaria de Galway y te permite saborear todo lo que ha hecho famosa a esta ciudad de la Ruta Costera del Atlántico, desde ostras hasta cervezas artesanas locales. Hace una parada en el mercado de Galway, un paraíso para los comidistas, e incluye restaurantes y cafeterías galardonados. Como se realiza por la mañana, es una oportunidad ideal para pasar un día entero degustando las delicias gourmet de Galway. Así que reserva mesa en uno de los mejores restaurantes de la ciudad, como el Loam o el Aniar, ambos con estrella Michelin, o en uno de los más populares, como Kai o Ard Bia.

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    Degustación gastronómica en el condado de Antrim

    3. Recorrido personalizado por la granja Broughgammon, condado de Antrim

    El recorrido: los visitantes pueden explorar el día a día de una granja en funcionamiento en la granja Broughgammon, en el condado de Antrim. De la granja a la mesa, los visitantes podrán ver los animales, descubrir todo acerca de la rica historia de la granja y averiguar cómo la sostenibilidad y los métodos ecológicos han dado lugar a sus productos galardonados. Después de saciar tu apetito con quesos y carnes artesanales, echa un vistazo a la tienda de la granja, donde encontrarás comida y artesanía local. Ya en casa, incluso puedes dejar maravillados a tus invitados preparando una cena con la ayuda de un recetario gratuito repleto de sabrosas recetas irlandesas.

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    Un camarero sirviendo un vaso de whiskey, condado de Dublín Ⓒ Shutterstock

    4. Dublin Whiskey Story, Dublín

    El recorrido: Whiskey Island Tours ofrece una ruta rápida por los lugares populares del whiskey en Dublín. En el Museo del Whiskey Irlandés, los narradores de historias dan vida al legado de los whiskeys de Irlanda y se ofrecen catas en el bar. La siguiente parada es la destilería de Jameson, en Smithfield, donde los visitantes disfrutan de una cata de whiskey especial en la sala de maduración. ¿Y qué ruta del whiskey estaría completa sin visitar una de las destilerías más jóvenes de Dublín? La destilería de Roe & Co te invita a disfrutar de un recorrido de tres partes seguido de un taller de cócteles guiado en su sala de los sabores. Después de disfrutar de un cóctel exclusivo en el Power House Bar, pon el broche de oro al día curioseando entre botellas de oro líquido en la Celtic Whiskey Shop.

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    Cata de cerveza en el condado de Wicklow Ⓒ Shutterstock

    5. Ruta Meet the Makers, condado de Wicklow

    El recorrido: las visitas de Brewery Hops permiten a los visitantes conocer en persona a los apasionados productores que convirtieron un trabajo realizado con amor en productos galardonados. La primera parada es la mansión de Kilruddery. La propietaria y gerente Fionnuala Ardee te da la bienvenida a su casa, donde los condes de Meath vivieron durante casi 400 años. Fionnuala da vida a la historia de esta gran mansión y sus jardines con una visita guiada antes de disfrutar todos juntos de un almuerzo junto al fuego en la rústica Shoot Room. La siguiente parada es una visita a la bodega Wicklow Way, seguida por otra a la Wicklow Wolf Brewery, que incluye un recorrido por la aromática fábrica de cerveza y catas de deliciosas cervezas artesanas. ¡Pero no digas «sláinte» aún! Reserva el brindis típico irlandés para la cata final del whiskey irlandés Fercullen, maridado con alimentos deliciosos, en la visita a la destilería de Powerscourt.

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    Degustación gastronómica en Irlanda del Norte

    6. Recorrido comidista Coast and Country por la Ruta de la Calzada, condado de Derry~Londonderry

    El recorrido: la deliciosa gastronomía local y un viaje vertiginoso por la impresionante Ruta Costera de la Calzada convierten a este recorrido en una experiencia comidista para saborear. La experiencia Coast and Country comienza en Coleraine, donde degustarás los deliciosos productos del Mercado de especialidades de la Ruta de la Calzada. Después, a orillas del río Bann, los visitantes degustarán un almuerzo compuesto de exquisiteces locales en Arbutus at The Crannagh, que incluye anguilas de Lough Neagh con mantequilla negra irlandesa. Posteriormente, empápate de la historia y disfruta de un pequeño trago en la destilería más antigua aún en funcionamiento de Irlanda: la destilería de Old Bushmills. ¿Te apetece algo más? Relájate en el acogedor entorno del Tartine de Distillers Arms, un restaurante cercano con platos repletos de delicias locales y de temporada que satisfarán incluso a los paladares más exigentes.