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10 tolle kulinarische Erlebnisse am Wild Atlantic Way
Croithlí Distillery - Erlebnisangebot, Grafschaft Donegal
1. Croithlí Distillery - Erlebnisangebot, Grafschaft Donegal
In der Nähe von Irlands hübschestem Flughafen und den Steilspitzen von Errigal, an deren Fuße der Heilige Colmcille 560 n. Ch. Alkohol destillierte, befindet sich im Gaeltacht-Dorf Croithlí die erste, sich seit 180 Jahren in Betrieb befindliche lizenzierte Whiskey-Brennerei Donegals. Die Destillerie Drioglann Chroithlí (The Crolly Distillerie) ist der Öffentlichkeit zugänglich und bietet täglich mit stündliche Führungen an. Erfahren Sie mehr über die historische und gegenwärtige Whiskey-Produktion, verkosten Sie den frisch gebrannten Single Malt mit seinem durch den Maillard-Effekt hervorgerufenen Geschmack, der durch die charakteristischen, direkt befeuerten Cognac-Destillierapparate der Brennerei entsteht, und lassen Sie sich von den Eichenholz-Experiment-Serien der Brennerei begeistern, bei denen mit den Maischestandards und der Reifung im Holz experimentiert wird.
Sligo Austern - Erlebnisangebot, Sligo, Grafschaft Sligo
2. Sligo Austern - Erlebnisangebot, Grafschaft Sligo
Genießen Sie Austern direkt aus der Bucht von Sligo unterhalb des Ben Bulben-Bergs bei einer Führung durch die Austernfarm oder besuchen Sie WB's Coffee House in der Innenstadt von Sligo und lassen Sie sich die Austern wahlweise naturbelassen, im Ofen gebacken, frittiert oder mit Salat und Po-Boy-Soße auf einem getoasteten Sandwich servieren. Wenn Sie das gerne probieren möchten, aber gerade nicht in der Grafschaft Sligo sind, dann können Sie das Erlebnis bei anderen Mitgliedern des Taste the Atlantic Seafood Trail genießen, darunter beispielsweise Connemara Smokehouse, DK Connemara Oysters, Burren Smokehouse, Flaggy Shore Oysters und Woodcock Smokery.
Great Western Greenway, Grafschaft Mayo
3. Gourmet Greenway, Grafschaft Mayo
Der Great Western Greenway ist ein 49 km langer Wander- und Radweg entlang einer alten Eisenbahnlinie, der das geschäftige Treiben am Meer in Westport mit dem Inselleben auf Achill verbindet. Er führt durch Moorgebiete, Wälder und Ackerland und bietet Ausblicke über die Clew Bay bis zum Croagh Patrick. Entlang des Weges (und mit dem Auto erreichbar) liegen besondere Orte, an denen Sie sich erfrischen und stärken können, von Food-Trucks, die Fischgerichte anbieten, bis zu Landhausrestaurants. Das Mulranny Park Hotel hat den selbstgeführten Gourmet Greenway ins Leben gerufen, so dass Sie in Ihrem eigenen Tempo wandern und die Chocolatiers und Kaffeeröster, Craft-Bier-Brauereien und Brennereien, Metzger- und Bäckerbetriebe sowie Meersalzhersteller entlang des Weges entdecken können.
Irische Austern © Luke Kwiatkowski
4. Morans on the Weir, Grafschaft Galway
Nur wenige Minuten von der Autobahn nach Shannon, Galway und Dublin entfernt, liegt dieser verträumte Pub, der für seine Austern bekannt ist. Sie haben die Wahl zwischen gemütlichen Stuben, Stehtischen am Kamin oder einem quirligen Speisesaal, und draußen können Sie den Blick auf die Flussmündung genießen, wo die Flüsse Clarenbridge und Dunkellin in die wilden Gewässer des Atlantiks münden. Wo auch immer Sie speisen und was auch immer Sie vom Angebot an Meeresfrüchten bestellen, verpassen Sie nicht die Austern der Clarenbridge- Austernbänken, denn das sind die absoluten Stars der ganzen Show.
Galway Food Tours, Galway © Hu O'Reilly
5. Galway Food Tours, Galway
Die Stadt Galway ist eine wahre Talentschmiede in Sachen Gastronomie, in der Sie problemlos etliche Tage damit verbringen könnten, einige der besten Speisen und Getränke des Landes zu genießen. Der 2,5-stündige kulinarische Rundgang von Sheena Dignam bietet einen ersten Einblick in die lokalen Spezialitäten - von Bier und Käse bis hin zu Patisserie und Sushi - und zeigt die besten Restaurants, Pubs, Geschäfte und Märkte, in denen man sie finden kann. Alternativ können Sie auch einfach beim lebhaften Wochenendmarkt in Galway vorbeischauen und Sheridan's Cheesemonger besuchen, ein echtes Juwel, das ursprünglich ein Marktstand war.
Der Burren, Grafschaft Clare © Gareth McCormack
6. Burren - Gastrotour, Grafschaft Clare
Mit seinen wunderschönen Karstkalksteinhügeln scheint der Burren eine eher untypische Gegend für ein gastronomisches Erlebnis zu sein, doch diese einzigartige Landschaft wird nicht umsonst als „fruchtbare Felsgegend“ bezeichnet. Das faszinierende kulinarische Erbe des UNESCO Global Geopark lässt sich bei Besuchen von Bauernhöfen und Wanderungen durch die Natur, bei Besichtigungen von Räuchereien und Workshops zum Austern öffnen, auf Wochenmärkten sowie bei den jährlich stattfindenden kulinarischen Festivals erleben - vom Burren Slow Food Festival im Mai bis hin zum Burren Winterage Festival im Oktober mit einer lokalen Lebensmittelmesse und einem gemeinsam stattfindenden Viehtrieb. Zu den einzigartigen Restaurants gehören ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes, reetgedecktes Cottage, ein Bean-to-Bar-Schokoladencafé sowie eine Hummer-Bar am Kai.
Treaty City Brewery Bier, Limerick © Nicola Brady
7. Treaty City Brewery –Tour, Limerick
Versteckt in einem 250 Jahre alten Gebäude im mittelalterlichen Viertel dieser Stadt am Shannon befindet sich die Craft-Bier-Brauerei Treaty City. Begleiten Sie einen Braumeister und erfahren Sie mehr über LimericksBrauereigeschichte seit 1700 bis hin zu modernen Brauverfahren und Zutaten, ehe Sie sich bei einer kostenlosen Bierverkostung selbst ein Bild von den schmackhaften Ergebnissen machen können. Wenn Sie am Wochenende zu Besuch sind, sollten Sie den nahe gelegenen Milchmarkt (Fr-So) nicht verpassen. Mit etwa 50 Ständen und 21 Geschäften bietet dieser überdachte Markt ein großartiger Einblick in Irlands pulsierende Gastro-Szene.
Dingle Cookery School, Grafschaft Kerry
8. Dingle Cookery School, Grafschaft Kerry
Mit seinen hellen, farbenfrohen Ladenfronten, dem mit Fischerbooten gefüllten Hafen und der stimmungsvollen Bergkulisse ist Dingle zweifellos eine der charmantesten Städte der Insel. Es gibt dort eine ausgeprägte Kaffeeszene, eine Vielzahl toller Restaurants - von irischen Tapas im Solas bis hin zu gehobener Küche im The Chart House - und die Pubs - von Foxy John's bis Dick Mack's - sind legendär. Im Moment ist es ein großartiger Ort, um sich mit der Gastronomieszene von Kerry zu vernetzen, und wenn Sie Ihre Kochkünste ausbauen möchten, ist die Dingle Cookery School der richtige Ort dafür. Unter Anleitung von Chefkoch Mark Murphykönnen Sie sich der traditionellen irischen Küche annähern oder lernen, wie man Fisch perfekt kocht. Wollen Sie unseren Tipp dazu? Fahren Sie an einem der „Catch and Cook“-Tage mit einem Fischerboot rund um den Hafen von Dingle hinaus, ehe Sie in der Schule Ihren Fang zubereiten! Eine Erfahrung, die Sie nicht vergessen werden.
Up There The Last, Leap, Grafschaft Cork
9. Up There The Last, Grafschaft Cork
Begleiten Sie den Naturschützer Max Jones, der Ihnen seine Leidenschaft für die Umgestaltung unserer natürlichen Landschaft für die Herstellung nachhaltiger Erzeugnisse ans Herz legen wird. In Myross Wood in der Nähe des Dorfes Leap befindet sich das Booley, sein abseits gelegener Forschungsraum, der von Berghütten inspiriert ist, die einst von Viehhirten genutzt wurden, und in dem Max Workshops zur Herstellung von Naturkäse und Butter veranstaltet. An der Küste selbst pflegt er uralte See-Traditionen durch Küstenfeste und Mitmach-Workshops, bei denen man lernen kann, wie man dort die wertvollen Ressourcen findet, erntet, zubereitet, kocht, pökelt, salzt und räuchert. Max half auch bei der Gründung von The Keep auf Woodcock Smokery mit, wo Irlands letzter Wildlachs-Räuchererin, Sally Ferns Barnes, heute Workshops, Kurse und Veranstaltungen anbietet.
Kinsale Mead Co, Grafschaft Cork © Therese Aherne
10 Kinsale Mead Co, Grafschaft Cork
Kate und Denis Dempsey gründeten die erste irische Honigwein-Mosterei der letzten 200 Jahre und haben damit das Lieblingsgetränk der keltischen Könige und Häuptlinge ins 21. wieder bekannt gemacht. Die Tour steckt voller Überraschungen, angefangen bei dem erfrischenden Most, der sich ebenso gut für Speisen wie für Cocktails eignet, von Negronis bis Sangrias. Erfahren Sie auch mehr über die alten irischen Bienengesetze zum Schutz dieser bedeutenden Ressource sowie über die Mythen und Legenden, die sich um das Thema Met (Honigwein) ranken, und entdecken Sie, wie dieser preisgekrönte Met heute hergestellt wird.
