Die Highlights der Streetfood-Szene in Irland

Howth Market, County Dublin

Kosten Sie einzigartige Herzensgerichte, die mit viel Leidenschaft und kosmopolitischem Flair aus regionalen Zutaten gezaubert werden – und das an wirklich ganz besonderen Orten.

Pyke 'n' Pommes
Pyke 'n' Pommes

1. Pyke ’n’ Pommes, Derry~Londonderry 

Küchenchef Kevin Pyke zaubert „frische, köstliche und erschwingliche Gerichte aus feinsten regionalen Produkten“, die dank Sternerestaurant-erprobten Zubereitungstechniken mit ganz besonderem Flair begeistern. Genießen Sie seinen „Legenderry Burger“ vom Wagyu-Rind aus Weidehaltung in Armagh bei einem Ausflug an seinen Pyke 'n' Pommes-Imbisswagen, einem umgebauten Doppeldeckerbus an der schönsten Flussbiegung des Foyle. Oder besuchen Sie seine Restaurantniederlassung @57, das mit Kreationen wie gegrillter Wassermelone an Agave-Chili-Sirup oder gewürztem Lamm-Tomahawk frisch aus dem KOPA-Holzkohleofen verführt. Eine der schönsten Arten, den Freigeist dieser wunderbaren ummauerten Stadt authentisch zu genießen.

Broughgammon
Broughgammon

2. Broughgammon, Grafschaft Antrim, und an verschiedenen anderen Standorten

Die Auszeichnung von Broughgammons Ziegenfleisch-Tacos mit Chorizo-Gewürz als bester Snack bei den British Street Food Awards war für Charlie und Becky Cole ein besonderer Moment. Das junge Bauernpaar ist auf Ziegenkitzfleisch und Rosé-Kalb spezialisiert. Diese einstigen Abfallprodukte der Milchwirtschaft erfahren eine zunehmende Verwandlung zu ethischen, nachhaltigen und gesunden Fleischquellen – und das kreative Streetfood der beiden ist ihr Versuch, diese Verwandlung auch auf den Teller zu bringen, wie Charlie erzählt. Sie können ihre Gerichte am Wochenende im Hofcafé genießen (z. B. Köfte aus Rosé-Kalb mit Sumak, eingemachten Rüben und Kürbishummus), unterwegs Richtung Causeway Coast, auf den Feiertagsmärkten von Ballycastle oder immer samstags auf dem Temple Bar Food Market in Dublin.

The Misunderstood Heron
The Misunderstood Heron

3. The Misunderstood Heron, Connemara, Grafschaft Galway

Die aus Connemara stammende Globetrotterin Kim Young und ihr chilenischer Mann Reinaldo Seco vereinen Zutaten aus der unmittellbaren Region mit Geschmackserlebnissen, die von ihren Reisen um die Welt inspiriert sind. Das Misunderstood Heron ist ein viel besuchtes Plätzchen – und bei den Muscheln aus dem Killary-Fjord, den Samosas mit Killary-Berglamm, frisch gebackenen Salzkaramell-Brownies und dem fantastischen Cloud Picker-Kaffee ist das auch gar kein Wunder. Kim hat trotzdem immer Zeit, ihre Insidertipps zu den „besten Angelpiers, Schwimmstränden oder Wanderbergen“ in diesem traumhaften Abschnitt des Wild Atlantic Way zu verraten. Sie erzählt Ihnen auch gerne mehr über den gefiederten Namensvetter ihrer kleinen Oase, die Lonely Planet für einen der 10 coolsten Imbisswagen der Welt hält. 

Killybegs Seafood Shack
Killybegs Seafood Shack

4. Killybegs Seafood Shack, Grafschaft Donegal

Mairead Anderson findet seit jeher, dass das Chowder ihres Gatten und Küchenchefs Gary so zubereitet ist, „wie es sein sollte“: nämlich mit reichlich Weißfisch und Bio-Räucherlachs und einer aromatischen, sämigen Basis. Seine Kreation, die zu Irlands bestem Meeresfrüchte-Eintopf 2019 gekürt wurde, ist inzwischen fester Bestandteil der kleinen aber feinen Speisekarte des Killybegs Seafood Shack, Maireads solarbetriebener, blumenverzierter Imbisswagen am Kai des betriebsamsten Fischereihafens von Irland. Bestellen Sie sich eine Portion davon oder probieren Sie den Thunfischsalat mit Shines Wild Irish Tuna oder eine Meeresfrüchte-Box mit ausschließlich regionalem Fang (Scampi, Calamari, Schellfisch im Backteig und panierter Kabeljau) und genießen Sie Ihr Mahl dann in aller Ruhe entspannt auf einer sonnigen Hafenmauer oder gemütlich in der Harbour Bar um die Ecke. Ein Muss, für alle, die unterwegs zu den spektakulären Slieve League Cliffs in Donegal einen kleinen Zwischenstopp einlegen wollen.

Erleben Sie den Geschmack Irlands

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