Siete actividades sostenibles en Irlanda

Los irlandeses han disfrutado de las propiedades saludables de las algas durante generaciones. Desde dónde buscarlas hasta cómo comerlas, echa un vistazo a The Sea Gardener: la experta del condado de Waterford y organizadora de un sinfín de demostraciones culinarias, pícnics y talleres. O prueba Atlantic Irish Seaweed en Derrynane (condado de Kerry), donde el matrimonio formado por John y Kerryann organiza cursos y talleres de descubrimiento de algas. Pero la experiencia no termina aquí: llévate una de sus bolsas de baño, sumérgete en la bañera y siente cómo desaparecen todos tus problemas… ¡Qué gozada!

Desconecta del mundo moderno y experimenta la naturaleza a tu propio ritmo con la aventura lenta de Cycle Sperrins por las montañas Sperrin de Irlanda del Norte. Guiado por uno de los instructores de Far and Wild, podrás explorar los coloridos hábitats y las formaciones montañosas naturales, antes de conocer a los productores locales, donde podrás deleitarte con deliciosas comidas tradicionales de la zona después de tu aventura en bicicleta.

Por supuesto, la vida sostenible no tiene por qué ser lenta. De hecho, ¡puede que salir a la naturaleza sea la parte más estimulante de cualquier viaje! Donegal Climbing aprovecha al máximo la abrupta costa noroeste de Irlanda, ofreciendo cursos de escalada y rápel en lugares espectaculares. Aún mejores son las sesiones de formación de la iniciativa “No Dejes Huella”. En la costa de Antrim, Sheans Horse Farm te ofrece algo distinto y te lleva a la playa para disfrutar de una aventura ecuestre épica.

¿Puedes imaginar algo más cautivador que navegar a la luz de la luna por las aguas de West Cork? Eso es exactamente lo que ofrece Atlantic Sea Kayaking: inmersión total en la belleza natural de Irlanda complementada por un aire natural con aroma a madreselva y una bioluminiscencia propia de otro mundo, además de la satisfacción de saber que dejas la mínima huella en el medioambiente. Atlantic Sea Kayaking es un defensor de la inversión local y está desarrollando aún más rutas y Blueways para hacer kayak en la Ruta Costera del Atlántico.

Si nunca has tenido la oportunidad de ver a un perro pastor en acción, ¡no sabes lo que te estás perdiendo! Si te gustan los animales, apreciarás la belleza natural de los rebaños de ovejas sanas y felices; si adoras a los perros, quedarás fascinado por la habilidad de los border collies; y si te interesa la cultura del lugar, disfrutarás de la emoción de ver a los pastores haciendo lo que se les da mejor. Visita Atlantic Sheepdogs, en el condado de Sligo, Irish Working Sheepdogs, en el condado de Wicklow, y Glenshane Country Farm, en el condado de Londonderry. Créenos, es un bálsamo para el alma.

Haz un recorrido por Wicklow Way Wines y verás su compromiso con la producción de comida y bebida sostenible. El vino se elabora únicamente con frutas silvestres o de productores autorizados, y la pulpa sobrante se reutiliza para fabricar compost rico en microorganismos. Si viajas más al oeste, puedes dar un paseo guiado con DK Connemara Oysters, en el condado de Galway; darte un capricho con el delicioso helado irlandés de Linnalla de la granja familiar de los Fahy; o degustar la galardonada comida del Burren Smokehouse, en el condado de Clare.

Ningún viaje a Irlanda está completo sin las canciones, historias y lamentos de la música tradicional irlandesa. Visita la Doolin Music House para escuchar algunas de las mejores melodías de Irlanda interpretadas tal como deben tocarse: alrededor de un fuego crepitante, con el suave murmullo de voces en segundo plano y el hervidor de agua a punto de sonar. Disfruta de la escena musical tradicional de Belfast en compañía de músicos que harán de guías en la ruta de la música tradicional de Belfast, o asiste al TradFest, el festival de música folk y tradicional que cada enero se celebra en el Temple Bar, uno de los distritos más animados de Dublín.