Rezepte zum St. Patrick's Day

Irisch oder nicht, die Welt färbt sich grün am St. Patrick’s Day. Es gibt eine große Auswahl an köstlichen traditionellen Rezepten von Beef & Guinness Stew bis Räucherlachs-Pâté – wir haben einige wunderbare Vorschläge aus berühmten Restaurants auf der ganzen Insel für Sie zusammengestellt. 

Cliff Academy: Lesley Keogh’s Brown Soda Bread

Dieses traditionelle Brot wird tagtäglich in irischen Küchen gebacken und könnte in der Zubereitung nicht einfacher sein. Denken Sie an das charakteristische Kreuz, bevor Sie das Brot in den Ofen schieben: Durch dieses Kreuz müssen die Feen entweichen (angeblich).

Cliff Academy: Lesley Keogh’s Räucherlachs-Pâté

Die irische Westküste ist berühmt für hochwertigen traditionellen Räucherlachs. Räucherlachs schmeckt nicht nur alleine hervorragend: Mit diesem einfachen Pâté-Rezept verleihen Sie diesem Fisch eine ganz besondere Note. 

Cashel House: Warme Cashel-Miesmuscheln mit Knoblauch, Tomaten und Chili

Miesmuscheln gehören zu den am häufigsten vorkommenden Schalentieren Irlands und stehen hier schon immer auf der Speisekarte. Es gibt verschiedenste Gerichte mit Muscheln, und sogar ganze Festivals sind ihnen gewidmet. Sie wurden sogar in dem berühmten Dubliner Lied „Molly Malone“ verewigt. Molly ruft, während sie ihren Karren schiebt: Cockles and Mussels alive, alive-oh!

Wineport Lodge: Guinness-Rindereintopf

Dies ist ein klassisches irisches Gericht, das sich perfekt für ein Essen einer ganzen Gruppe von Leuten eignet. Durch sein charakteristisches Guinness-Aroma ist es eine tolle Alternative zu Irish Stew.

Bushmills Inn: Törtchen aus Armagh-Äpfeln mit Karamellsoße

Armagh-Äpfel bilden einen festen Bestandteil des kulinarischen Erbes in Irland – und haben den europäischen ggA-Status. Das bedeutet, dass es sie nur in dieser geografischen Region gibt. Und nicht nur das, natürlich schmecken sie auch köstlich!

Roadside Tavern: Heiß geräucherter Lachs vom Burren Smokehouse auf einem Bett aus Colcannon

Das ist das berühmteste Gericht in der Roadside Tavern in Lisdoonvarna, Grafschaft Clare. Zu diesem Gericht gehören heißer, geräucherter Lachs und Colcannon, ein traditionelles irisches Rezept aus Kohl oder Grünkohl und Kartoffelbrei.