Bauernmärkte

Bunte Marktstände, das Austauschen von Rezepten und freches Feilschen um frisches Obst – auf irischen Bauernmärkten (Farmer's Markets) kann man nicht nur Käse kaufen

George's Market, Belfast
George's Market, Belfast

Irische Bauernmärkte sind ein fester Bestandteil des Gemeindelebens und ein Erlebnis: Dampfend heißer Bioapfelsaft aus der Region, tagesfrische Austern mit spritzigem Weißwein stehen neben lokalen Farmhouse Cheese- und Salamisorten. Hier können Sie authentisches, hausgemachtes irisches Essen für ein Picknick oder als Snack für unterwegs kaufen.

„Bauernmärkte sind ein wichtiger Teil des Lebens in Irland. Selbstangebaute regionale Produkte zu kaufen ist ein einzigartiges Einkaufserlebnis, das die Menschen mit dem Essen verbindet“, erklärt Darina Allen, die bekannte Starköchin und Besitzerin einer Kochschule.

Wenn Sie etwas auf einem irischen Bauernmarkt kaufen, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass derjenige, der es angebaut hat, in der Nähe ist oder sogar vor Ihnen steht. „Man kann Stunden damit verbringen, von Stand zu Stand zu schlendern und mit den stolzen Produzenten zu plaudern. Diese können einem sagen, wo und wann das Gemüse geerntet wurde und wie man es perfekt zubereitet“, erzählt Grace Cox von LoveIrishFood.ie. „Sie fangen vielleicht mit einer kleinen Tüte an, aber am Ende ist sie mit Sicherheit randvoll.“

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Das ursprüngliche Konzept des Bauernmarktes hat sich über die Jahre gewandelt, und so mischen sich unter die Lebensmittel heute oft Kunsthandwerksstände mit Naturseifen, handgemachtem Schmuck und Kunst. Besonders schön dabei ist aber, dass Sie überall auf der Insel an so gut wie jedem Tag irgendwo einen Markt finden – sei es auf einer viktorianischen Marktfläche einer Großstadt oder als lauschiger Dorfmarkt. Eines ist sicher: Ihre Sinne dürfen sich auf einen berauschenden Mix aus Düften, Klängen und Aromen gefasst machen.

Hungrig geworden? Wir haben fünf Vorschläge für Sie

1. Wenn Sie den Genuss von Geschichte und hausgemachtem Essen verbinden wollen, dürfen Sie den English Market in Cork, einen der ältesten irischen Märkte dieser Art (seit 1788) in einer Markthalle mit wunderschönem Deckengewölbe nicht verpassen. Ebenso lohnt sich ein Besuch des Midleton Farmer’s Market, ungefähr 22 km östlich der Stadt Cork. Darina Allens Kochschule, die Ballymaloe Cookery School, hat dort einen Stand. Zudem können Sie hier Frank Hedermans preisgekrönten Räucherlachs erwerben.

2. Belfasts preisgekrönter St. George's Market, der Ende des 19. Jahrhunderts errichtet wurde, ist eine wahre Schatzkammer für Genießer, die Tradition und Moderne in der Stadt auf vielfältige Weise vereint. Eigentlich gibt es hier schon seit 1604 einen Markt. Doch dieser hier stammt aus dem Jahr 1890 und findet jeden Freitag- bis Sonntagmorgen statt.

3. Der Naas Farmers' Market in der Grafschaft Kildare ist immer samstags von 10.00 bis 15.00 Uhr geöffnet und lockt mit Bio-Produkten von den Wicklow Hills, frischen Broten, Bauernkäse und süßen Leckereien von ChocOneill Chocolates. 

4. Der Tyrone Farmers' Market in Dungannon belebt die örtliche Gourmet-Szene jeden ersten Samstag im Monat mit 15 Ständen aus der Region.

5. Oder besuchen Sie in der Grafschaft Waterford den Dungarvan Farmers' Market am historischen Grattan Square, wo jeden Donnerstag bis 14.00 Uhr Crepe Cuisine, Barnawee Foods und die Barrons Bakery mit ihren Köstlichkeiten vertreten sind.

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