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Whiskey irlandais
Ville médiévale de Kilkenny 1324. L'évêque Ledrede consigne la première recette connue pour distiller du whiskey dans un manuscrit latin, le Livre rouge d'Ossory. Il l'a appelé Aqua Vitae ou « eau de vie » et l'a utilisé pour traiter les maladies. En langue irlandaise, « eau de vie » se traduit par « uisce beatha », qui a évolué en « whiskey », et c'est le début de l'histoire.
C'est une histoire fascinante qui continue toujours aujourd'hui ; lors de visites et de dégustations dans des distilleries mondialement célèbres et lors de découvertes exaltantes de whiskeys, de la Côte des Chaussées au comté de Kerry. Les histoires de l'origine des marques mondiales de whiskey irlandais telles que Tullamore D.E.W. et Jameson n'attendent que d'être révélées. Prenez un verre et prenez-en un bon - un single malt raffiné, peut-être ? Nous portons un toast à la tradition du whiskey irlandais et célébrons 700 ans passés et à venir. Sláinte !
L'histoire du whiskey irlandais est une histoire classique de succès et d'échecs... et de retour gagnant ! Depuis son apogée dans les années 1800, lorsque le « triangle d'or » de Dublin dans le quartier des Liberties produisait la majeure partie du whiskey mondial, l'industrie du whiskey en Irlande a chuté à seulement deux distilleries opérationnelles dans les années 1980 : Midleton dans le comté de Cork et Bushmills dans le comté d'Antrim.
Aujourd'hui, après des décennies de résurgence et de rajeunissement, il existe des dizaines de distilleries de whiskey que vous pouvez visiter sur l'île. Que ce soit un géant établi comme Jameson ou un nouvel arrivant comme Titanic Distillers, des flots de whiskey coulent à nouveau ici. Vous pouvez profiter de visites de distilleries, de cours d'assemblage, de dégustations premium, de masterclasses de fabrication de cocktails et bien plus encore. Il n'y a jamais eu de meilleur moment pour visiter la patrie du whiskey.
5 faits sur le whiskey irlandais
L'héritage du whiskey en Irlande
L-R : Champs d'orge, distillerie de Clonakilty, comté de Cork ; Ger Buckley, tonnelier en chef, distillerie de Midleton, comté de Cork ; whiskey irlandais Croithlí, comté de Donegal ; Visite de la distillerie Hinch, comté de Down
Découvrez le whiskey irlandais
Vous vous demandez par où commencer votre aventure autour du whiskey en Irlande ? Les amateurs d'histoire doivent se rendre directement à la cathédrale St Canice dans la ville de Kilkenny, où le légendaire Livre rouge d'Ossory est exposé au public pour la première fois.
Rendez-vous au Musée du whiskey irlandais à Dublin pour découvrir l'histoire et l'héritage du whiskey sur l'île.
Si vous recherchez des visites et des dégustations, Irish Whiskey 360° et le Spirit Trail en Irlande du Nord ont tout ce qu'il vous faut. Grandes marques, microdistilleries, trésors cachés... tout ce qui figure sur votre liste d'envies du whiskey irlandais est là !
Distilleries de whiskey irlandais
Attraction
Tullamore D.E.W. Distillery Experience
Consulter le site Web des attractionsOffaly
Voir les détails
Attraction
Wild Atlantic Distillery Gin School & Distillery Tour
Consulter le site Web des attractionsCastlederg
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Attraction
Attraction
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Skellig Six18 Distillery & Visitor Experience
Consulter le site Web des attractionsKerry
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Shortcross Gin Discovery & Tour Experience
Consulter le site Web des attractionsCrossgar
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