11 restaurants irlandais que vous devez essayer

Les grands restaurants ne se résument pas qu’au bâtiment, mais l’intérieur douillet du Homestead Cottage crée une atmosphère unique qui en fait un endroit idéal pour savourer un déjeuner ou un dîner bien rythmé. Cela aide également que la nourriture soit excellente. Situé à une courte distance du charmant village de Doolin, le Homestead Cottage, étoilé au guide Michelin, est une destination culinaire incontournable du comté de Clare. Les menus changent fréquemment pour refléter les meilleurs ingrédients locaux et de saison, avec des plats à l'automne et en hiver plus riches en gibier et en viande, et un accent mis sur le poisson et les fruits de mer en été.

La beauté d'antan rustique de 1826 Adare, situé dans un cottage traditionnel à toit de chaume dans le spectaculaire village d'Adare, en fait un lieu idéal pour déguster des plats préparés avec des ingrédients de saison. Trouvant un équilibre délicat entre la solide cuisine irlandaise et l’innovation moderne, le couple composé de Wade et Elaine Murphy, mari et femme, séduit avec des plats frais et réconfortants.

Une salle à manger charmante et lumineuse, au bord de l’eau à Belfast, fait d’Ox un endroit agréable, surtout à l’heure du déjeuner. Puis vient la nourriture... Les produits locaux et de saison sont une force motrice derrière l’éthique culinaire ici, et les menus sont élaborés autour des meilleurs ingrédients disponibles. Avec une étoile Michelin à son actif, Ox est désormais un pilier de la scène culinaire de Belfast, avec un excellent service, des options de restauration privée et un bar à vins annexe, appelé Ox Cave, qui sert de bons vins et de petites assiettes.

Mélangeant les saveurs turques et les ingrédients de saison irlandais, Dede dans le magnifique village balnéaire de Baltimore, dans le comté de Cork, est devenu un favori parmi les locaux et les visiteurs et se vante de deux étoiles Michelin. Il existe trois options de menu pour leurs menus dégustation - mixte, végétarien et végétalien, et les deux sont disponibles pour le déjeuner et le dîner. Pour quelque chose de plus décontracté, essayez leur restaurant sœur Baba’de qui sert des plats turcs dans un ancien bâtiment en pierre.

Entrer dans le Solas Tapas à Dingle, c’est comme s’engager dans une ambiance culinaire – c’est convivial, détendu et agréable sans effort. Ils cultivent leurs propres légumes biologiques ici, ainsi que des œufs de leurs poules biologiques et du miel de leurs propres ruches – et la qualité des ingrédients se voit. Le menu propose des plats petits, moyens et plus grands avec un accent sur le partage. Attendez-vous à une variété de plats de la terre et de la mer, y compris des huîtres de roche avec du caviar de truite fumée, du yuzu et du soja ; des raviolis de homard de Dingle avec de la bisque de homard et de kimchi ; et de la tempura de figue avec du fromage de chèvre de Dingle et du miel poivré.

Avec le fromage St Tola, le poisson de la Connemara Smokehouse et le faisan de Dromoland Game, Kai met l'accent sur la qualité de ses fournisseurs pour sa gastronomie. Des pots de confiture suspendus au plafond, des bancs en bois massif et des murs en pierre ouverts en font le refuge idéal par un après-midi venteux dans la ville de Galway. Sans parler de son menu chaque jour différent, composé de plats légers et frais comme le crabe de la côte Ouest et la truite au caviar.

Situé au cœur de la ville de Holywood, dans le comté de Down, non loin de Belfast, Noble a reçu des éloges de la critique pour sa cuisine contemporaine et son intérieur moderne et épuré. Les plats sont d’inspiration européenne, avec des plats tels que le ventre de porc et la joue confite avec céleri rave et épinards. Ouvert depuis 2016, l'établissement prospère toujours, grâce à une clientèle fidèle qui revient sans cesse.

L’éthique du Mourne Seafood Bar dans le comté de Down : servir les meilleurs fruits de mer locaux de la manière la plus délicieuse possible. Et c'est précisément le cas ! Des tableaux noirs, une atmosphère détendue et des produits extra-frais provenant des ports locaux attirent les foules soir après soir pour tout, des « huîtres au naturel » et du saumon fumé aux pots aromatiques de moules fraîches de Mourne. Simple et délicieux.

Kinsale regorge d’endroits incroyables où manger, mais ce charmant petit établissement du Guide Michelin Bib Gourmand au cœur de la ville est quelque chose de spécial. Des ingrédients super frais, un personnel vraiment chaleureux et amical et une petite salle animée en font le genre d’endroit où vous aurez envie de revenir encore et encore. C’est également un endroit très prisé, alors assurez-vous de réserver à l’avance, surtout pendant les mois d’été.

Athlone devient de plus en plus une destination populaire en matière de nourriture dans les régions cachées d'Irlande, en grande partie grâce à sa situation entourée de riches pâturages, ainsi que du Shannon. L'un des meilleurs endroits où manger en ville est le restaurant Thyme, qui se spécialise dans les ingrédients d'origine locale provenant de fournisseurs tels que la ferme biologique Slieve Bloom, le fromage de ferme Gubbeen et les algues marines irlandaises. Après le dîner, rendez-vous au Sean’s Bar pour prendre un verre – il est là depuis 900 après J.-C.

11. Lir, comté de Londonderry

Chez Lir, au menu : des fruits de mer les plus frais, livrés quotidiennement par des bateaux locaux. Les menus changent en fonction de ce qui est disponible, certains ingrédients sont cueillis et une variété de processus sont utilisés – y compris la fermentation, le fumage et le salage – pour garantir la durabilité et un minimum de déchets. Un brunch et une option à la carte sont disponibles, mais pour apprécier pleinement Lir, optez pour le menu dégustation. Un emplacement idéal à Coleraine, dans le comté de Londonderry, avec vue sur la rivière Bann, est la cerise sur le gâteau.