Les 9 expériences culinaires les plus mémorables d'Irlande

1. Déjeuner au Moran’s Oyster Cottage, dans le comté de Galway

En quête d'une expérience culinaire unique ? Il vous suffit de vous rendre au Moran’s Oyster Cottage. Situé dans un cottage vieux de 250 ans au bord de l'océan Atlantique, dans le comté de Galway, cet endroit a été la cantine de tous les acteurs, de Julia Roberts à Roger Moore. Prenez place à l'intérieur du bâtiment d'origine au cadre chaleureux, ou admirez les magnifiques paysages marins environnants lors d'un déjeuner en terrasse. Commandez une assiette d'huîtres de la baie de Galway, de palourdes sauvages locales et de moules vapeur de la baie de Galway. Notre conseil ? Arrosez le tout avec une pinte de Guinness. Il n'y a rien de mieux.

2. Harry's Shack, à Portstewart

Peu importe où vous vous trouvez dans le monde, il n'y a rien de tel que de s'asseoir sur une plage, les orteils dans le sable pour déguster des fruits de mer d'une incroyable fraîcheur. Eh bien, en Irlande du Nord, il existe un endroit où c'est effectivement possible. Harry’s Shack a rassemblé des millions de fans depuis son ouverture en 2014. Dans un magnifique cadre en bord de mer sur Portstewart Strand, cette cabane modeste renferme l'une des meilleures cuisines de la mer de l'île d'Irlande. Préparez-vous à vous déhancher, à vous détendre et à vous amuser.

3. Belfast Food Tour, dans la ville de Belfast

Offrant l'une des scènes culinaires les plus innovantes de l'île d'Irlande, Belfast regorge de saveurs incroyables, allant des mets raffinés d'Ox aux délicieux fruits de mer servis au Mourne seafood Bar. Mais pour vraiment vous immerger dans la gastronomie nord-irlandaise, battez le pavé en suivant le circuit Belfast Food Tour, primé à plusieurs reprises. Ces circuits, qui prennent le pouls des restaurants, producteurs et saveurs uniques de Belfast, couvrent tout le spectre de la gastronomie, du whiskey aux bars, en passant par de délicieuses dégustations, guidés par de fins connaisseurs dans l'énergie et la bonne humeur.

4. The Happy Pear, comté de Wicklow

La petite ville animée de Greystones, dans le comté de Wicklow, se trouve à 30 minutes en DART (train) de Dublin, et pourtant, vous aurez l'impression d'être à des millions de kilomètres de l'effervescence urbaine de la capitale. Véritable temple des végétariens, The Happy Pear, est au centre de la scène gastronomique de Greystones. Géré par les jumeaux David et Stephen Flynn, le café est devenu un haut lieu pour les végétariens comme pour les carnivores, en raison de ses plats végétaliens, savoureux et créatifs. Par temps ensoleillé, l'ambiance est fabuleuse et décontractée, avec des tables et des chaises à l'extérieur et l'effervescence de la foule. Et si vous avez l'esprit aventureux, pourquoi ne pas rejoindre les jumeaux pour une baignade à l'aube dans la crique de Greystones’ Ladies’ Cove, un rituel quotidien qu'ils partagent avec les gens du coin et les touristes de passage. Puis prenez un petit-déjeuner au café sur Church Road, et vous commencerez la journée avec brio !

5. Les glaces à Dingle, dans le comté de Kerry

À Dingle règne une atmosphère de bien-être Cette petite ville du comté de Kerry à l'ambiance fêtarde compte de nombreux pubs très appréciés, d'excellents restaurants et d'une ambiance bohème décontractée qui attire des visiteurs du monde entier. Lors de votre visite, vous remarquerez certainement une file d'attente en effervescence qui semble patienter devant une boutique bleue sur Strand Street. Il s'agit du glacier Murphy’s Ice Cream – le temple des merveilles en produits laitiers. Confectionnées à partir de lait frais et de crème locale de grande qualité, les saveurs proposées valent la peine de parcourir des kilomètres pour découvrir le sel marin, le pain noir caramélisé et l'Irish coffee de Dingle. C'est de la crème glacée, avec une petite touche irlandaise.

6. Ballinteggart House Orchard, comté d’Armagh

Le comté d’Armagh est principalement connu comme le comté des vergers. Les pommes y sont un mode de vie, en raison de son emplacement abrité à l’intérieur des terres, du climat doux et humide, et du sol argileux qui offrent des conditions de culture idéales.

La famille Troughton cultive des pommes dans le verger de la demeure de Ballinteggart depuis 1909 et produit, à présent, une gamme de cidres, de jus de pomme et de vinaigres de cidre. Lors de la visite allant de la floraison à la mise en bouteille, elle vous emmènera dans ses vergers, partagera ses techniques de fabrication du cidre et vous fera goûter son cidre primé. C’est une excellente façon de plonger dans le riche patrimoine fruitier d’Armagh.

7. L'English Market, dans la ville de Cork

Datant de 1788, l'English Market propose un éventail de produits traditionnels beaucoup plus vaste qu'un simple marché alimentaire. Situé au cœur de la ville gastronomique de Cork, cet endroit offre une explosion de saveurs, couleurs et aliments ancestraux que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Il y a des tripes (estomac de vache) et du drisheen (un type de boudin) chez A O’Reilly & Sons, du bœuf épicé traditionnel chez Tom Durcan’s et du saumon fumé parmi les meilleurs au monde chez Frank Hederman’s. Après avoir exploré la région, montez à l'étage pour déguster des plats locaux traditionnels au Farmgate Café, notamment des tripes avec des oignons accompagnées de drisheen, du foie d'agneau avec du bacon, et, sans oublier, la saucisse et la purée !

8. Sortie de pêche gastronomique, comté de Kerry

Du sable doré, des eaux turquoises parsemées d'îles et des montagnes escarpées en toile de fond, Derrynane, dans le comté de Kerry, est unique – un endroit à couper le souffle sur le Wild Atlantic Way. Une sortie de pêche gastronomique avec Atlantic Irish Seaweed vous offrira également une expérience culinaire mémorable. Le batelier John Fitzgerald vous emmènera pêcher et pique-niquer autour des îles de la baie de Derrynane afin de déguster des sashimis et un ceviche préparés à l'irlandaise. Sauvage, merveilleux et une expérience à part.