Oups... une erreur s'est produite !

Mon Irlande

Vous cherchez des idées ? Vous prévoyez un voyage ? Ou vous voulez juste vous faire plaisir ? Nous allons vous faire découvrir une Irlande qui vous ressemble.

FFFFFF-0 FFFFFF-0

    Découvrez ce que l'Irlande vous réserve

    My Board

    Food-node_bg_V2 Food-node_bg_V2

    La gastronomie en Irlande

    De la cuisine contemporaine aux festivals fantastiques, la gastronomie en Irlande est une expérience authentique incontournable

    • #Gastronomie
    • #Gastronomie

    La cuisine irlandaise est fraîche, savoureuse et rehaussée d'une note contemporaine. Faites-en l'expérience par vous-même en participant à un festival culinaire, en effectuant un circuit gastronomique ou en dégustant un plat savoureux dans un des repères gourmands d'Irlande

    Pour ce qui est de la gastronomie irlandaise, il faut prendre les choses par le début. L'authenticité de ses produits naturels ont fait de l'Irlande une des destinations culinaires les plus réputées d'Europe, avec son fromage artisanal, son bœuf et son agneau exceptionnels et ses fruits de mer d'une extrême fraîcheur.

    Les pâturages verdoyants, les vallées profondes et les eaux abondantes entourant l'île ont contribué à créer des arômes naturels exceptionnels et uniques. Du sublime saumon fumé au beurre le plus crémeux qu'on puisse imaginer, la gastronomie irlandaise est irréprochable en termes de provenance et se déguste à la perfection, ici, sur ses terres d'origine. 

    Collage à partir du haut dans le sens des aiguilles d'une montre : Ox ; Pilgrim’s ; Curran’s ; Loam ; Stix & Stones ; 1826 Adare ; huîtres fraîches, une spécialité irlandaise ; Cork ; Coppi ; Burren Storehouse
    food-node-strip-restaurants-two food-node-strip-restaurants-two

    The Poacher's Pocket, comté de Down

    Cuisine moderne, saveurs traditionnelles

    Avec des ressources naturelles aussi prodigieuses, il n'est pas étonnant que les chefs les plus créatifs de l'île fassent un généreux usage des excellents produits à leur disposition. Que vous dîniez dans un restaurant réputé étoilé au guide Michelin comme Cliff House dans le comté de Waterford, ou un pub gastronomique de choix comme The Poacher's Pocket dans le comté de Down, vous verrez les ingrédients du terroir se tailler la part du lion sur les menus.

    En réalité, il existe à travers toute l'île de remarquables lieux de restauration mettant à l'honneur les ingrédients irlandais. Tout un éventail d'excellents manoirs (Ballymaloe House, comté de Cork), de cafés à l'ambiance décontractée (The Blackberry Café, comté de Kilkenny) et d'adresses urbaines sophistiquées (The Woollen Mills, Dublin ; Walled City Brewery, Derry-Londonderry) proposent des spécialités irlandaises simples mais délicieuses. 

    5 bonnes adresses dans les environs de Dublin et de Belfast

    food-node-strip-food food-node-strip-food

    Gregans Castle, comté de Clare

    Le goût de la tradition

    Si vous préférez les délices traditionnels, l'Irlande en a tout un éventail à disposition, pour vous accompagner du matin au soir. Il n'y a tout simplement rien de mieux qu'un Ulster Fry – un régal de boudin blanc et noir, bacon, saucisses, tomates et « potato farls » (pain de pomme de terre) – pour se préparer à une journée de visites touristiques.

    Après ça, tout ce qu'il reste à faire c'est rêver au déjeuner et au dîner : un copieux bol de soupe de fruits de mer crémeuse, pleine de saumon et de haddock et servie avec un « soda bread » couvert de farine vous réchauffera de la tête au pied ; tandis que le célèbre bœuf d'Irlande, nourri à l'herbe, fait figure de légende.

    The English Market, Cork The English Market, Cork

    L'English Market, Cork

    Des expériences culinaires fantastiques

    Il n'y a rien de tel que de faire un voyage culinaire du producteur à l'assiette – et l'Irlande est truffée d'opportunités en ce qui concerne la nourriture. Il vous suffit de partir à la découverte de quelques-uns des excellents marchés de l'île, comme l'English Market de Cork, le marché alimentaire de Temple Bar à Dublin et le St George's Market à Belfast. 

    Pour avoir la chance de mettre la main sur des ingrédients bruts et de laisser s'exprimer vos talents de cuisinier, vous avez tout un choix d'exploitations agricoles, d'écoles de cuisine et de festivals culinaires à votre disposition.