Un concierge vous guide à : Dublin

Dublin Castle

Le concierge du prestigieux hôtel The Merrion de Dublin, Sean Lally, nous livre son guide de la ville en 10 points, des paisibles espaces verts aux pubs traditionnels.

Concierge Collage

1. Quel restaurant local conseilleriez-vous pour une bonne introduction à la cuisine irlandaise ?

Le Pig's Ear, sur Nassau Street, sert une merveilleuse cuisine traditionnelle non sans une touche contemporaine. Le Cellar Bar, à l'hôtel The Merrion, est aussi un lieu de choix pour goûter à la cuisine irlandaise.

2. Quels sont les usages entourant les repas, les pourboires et le service, à connaître absolument avant de sortir se restaurer à Dublin ?

La scène gastronomique de Dublin est en plein effervescence à l'heure actuelle, avec d'excellents bars et restaurants qui ouvrent constamment. Je conseillerais de réserver une table à l'avance pour éviter toute déconvenue. Lorsqu'on me demande quels sont les usages en matière de pourboire dans les restaurants, je réponds toujours qu'il n'existe pas de règle absolue en Irlande. En général, la norme internationale est de l'ordre de 10 à 15 % lorsqu'on est satisfait du service.

Powerscourt Townhouse Centre
Powerscourt Townhouse Centre

3. Je n'ai que 24 heures à passer dans la ville. Quelles sont les trois expériences incontournables ?

Il y a d'innombrables choses à voir et à faire, mais celles que j'estime incontournables sont : le Livre de Kells à Trinity College, la prison de Kilmainham et le musée national d'Irlande sur Kildare Street, où de fascinants artefacts archéologiques sont exposés dans sept galeries.

4. Quels sont les espaces verts les plus ravissants et tranquilles de la ville ?

St Stephen's Green et Merrion Square sont deux magnifiques coins de verdure à Dublin. Le jardin d'Helen Dillon [à Ranelagh] est aussi un havre de paix à l'écart de l'agitation urbaine.

5. Y a-t-il une visite à pied ou à vélo que vous recommanderiez ?

Dublin City Bike Tours propose des visites privées de Dublin à vélo ; vous pouvez même emporter un pique-nique à déguster pendant la journée. Si vous préférez marcher, les visites pédestres explorant le Dublin georgien figurent parmi les préférées de nos clients.

6. Quels sont les trésors cachés de Dublin, les endroits habituellement inconnus des touristes ?

Le cimetière de Glasnevin est un vrai joyau caché qui mérite le détour. De la même façon, la visite sur le toit du stade de Croke Park est à couper le souffle.

7. Qu'en est-il du design et de l'artisanat irlandais authentiques ? Quelles sont les bonnes adresses ?

Vous trouverez tout ce qu'il vous faut à Kilkenny Shop et Avoca, deux boutiques au centre de Dublin.

Pub Doheny & Nesbitt
Pub Doheny & Nesbitt

8. Quels vieux pubs traditionnels me donneront un véritable aperçu de la vie des pubs de Dublin ?

Il y a le « Golden Mile » sur Baggot Street et Merrion Row, une zone aux alentours immédiats de l'hôtel The Merrion où se concentrent les bars et restaurants. Essayez O'Donoghue's et Doheny & Nesbitt pour une expérience traditionnelle.

9. Si vous deviez recommander la meilleure excursion à la journée hors de la ville, quelle serait-elle ?

Les excursions à la journée dans le comté de Wicklow, le jardin de l'Irlande, sont très prisées de nos clients. Ce n'est pas très loin de Dublin et cela donne une idée de la beauté de la campagne irlandaise.

Glendalough, comté de Wicklow
Glendalough, comté de Wicklow

10. Personnellement, qu'est-ce qui vous plaît le plus à Dublin ?

Certainement les habitants – les Dublinois sont des plus gentils et chaleureux, et ont le verbe facile – grâce à qui les touristes se sentent comme chez eux.

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