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    Diners at the Avoca Terrace Cafe Powerscourt House and Gardens Co Wicklowwebsize2500x1200px Diners at the Avoca Terrace Cafe Powerscourt House and Gardens Co Wicklowwebsize2500x1200px

    Pietanze deliziose nell'Ireland's Ancient East

    Ma attento! Non leggere queste righe con lo stomaco che borbotta per la fame o ti sentirai morire!

    • #Ireland'sAncientEast
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    Ireland Ancient East
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    Visita la contea di Cavan, dove il famoso chef Neven Maguire crea piatti prelibati alla MacNean House. Proposte come la tagliata di manzo brasato con gelatina di coda di bue, capesante e guancia di maiale e la vellutata di castagne con nuvole di parmigiano sono sempre presenti sul menù di questo straordinario viaggio gastronomico.

    Al The Old Convent, che si affaccia sulle Knockmealdown Mountains di Tipperary, ti aspetta una doppia porzione di lusso ed eleganza: fermati una notte nelle sontuose suite e potrai gustare una squisita cena nella Chapel Dining Room. Il menù degustazione da 8 portate esalta il meglio dei prodotti artigianali irlandesi: spuma di formaggio Cooleeney con prugne e sciroppo di tartufo, merluzzo in crosta con aglio condito con salsa vergine e verdure estive e un pudding al cacao con caramello Zéphyr... una delizia per il palato.

    MacNean House MacNean House

    MacNean House, contea di Cavan

    Delizie culinarie

    Una visita al ristorante Viewmount House di Longford è l'esperienza del lusso per eccellenza. Situato nelle vecchie stalle, questo spazio luminoso e arioso ricorda l'antica grandeur di questa dimora georgiana. Assaggia il menù stagionale con proposte che includono nasello di Tory Island, Donegal, saltato in padella al burro e le più raffinate scaloppine di maiale di Longford con verdure dell'orto della tenuta.

    Nella tranquilla e pittoresca cittadina di Clonegal, nella contea di Carlow, probabilmente non ti aspetteresti di trovare un gioiello di grande caratura dell'arte culinaria, ma lo Sha-Roe Bistro dimostra ancora una volta che le grandi sorprese si trovano proprio nelle confezioni più piccole, con un'atmosfera perfetta e cibo delizioso. Il nostro suggerimento? Capesante in padella e rana pescatrice con zuppa di gamberetti.

    The Tannery desserts The Tannery desserts

    The Tannery, contea di Waterford

    Unico nel suo genere

    Visita The Tannery a Dungarvan, Contea di Waterford. Ristorante e scuola di cucina, questo ambiente semplice non lascia presagire l'esplosione di gusto che lo chef Paul Flynn serve a ogni boccone. Il menù di pesce è davvero il punto di forza di questo ristorante affacciato sul mare: assaggia le ostriche di Harty con chorizo Gubbeen, rompi la crosta della crème brûlée di granchio e degusta il merluzzo scottato con finocchio marino. Semplicemente divino. Prima di lasciare questo angolo dell'Ireland’s Ancient East, recati all'Henry Downes Bar nella città di Waterford. Fondato nel 1759, ha tutte le caratteristiche di un grande pub irlandese e imbottiglia persino il proprio whiskey. Passare di qui senza assaggiare l'Henry Downes' No.9 è certamente un delitto.

    Il Sage, a Midleton, nella contea di Cork, sceglie prodotti a km 0 per un menù in costante evoluzione che può essere descritto unicamente come delizioso. Immagina di intingere delle patatine fritte nel grasso di manzo in un fresco aioli verde, di tagliare un bel tuorlo arancione sopra il famoso black pudding della casa e di assaggiare la dolce cremosità del cioccolato bianco e di una cheescake al formaggio di capra... sublime!

    Completa il tuo viaggio alla Scholar’s Townhouse nella Contea di Louth, dove delle semplici tecniche riescono a esaltare i migliori sapori dei prodotti locali – capesante dell'Atlantico, manzo Hereford irlandese e formaggi irlandesi serviti con il dolce miele della Valle del Boyne. L'ambiente di un'altra epoca rispecchia le pietanze, con pannelli di quercia e arte locale e, se durante la cena alzerai lo sguardo, noterai gli affreschi realizzati a mano sul soffitto che ritraggono la Battaglia del Boyne.