Idea di viaggio: I sapori della Wild Atlantic Way

Burren Smokehouse, County Clare
Guida Guida
1,218 chilometri
6 Giorni

La salsedine dell'aria di mare sulle tue labbra, scogliere che ti lasceranno a bocca aperta e infinite delizie gourmet: un viaggio in Irlanda lungo la Wild Atlantic Way ti farà venire l'acquolina in bocca

Parti alla scoperta dei nostri itinerari gastronomici, potrai assaggiare pesce fresco appena pescato, incontrare i produttori artigianali del luogo e goderti l'atmosfera delle aziende più amate lungo la Wild Atlantic Way. Dal salmone affumicato della Contea di Donegal, alle stelle Michelin nella Città delle Tribù, ai ristoranti dell'isola, fino al famoso pudding della costa del Kerry e del Cork, degusta i nostri consigli in questa affascinante linea costiera.

I sapori della Wild Atlantic Way

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I promontori del nord

Scopri i sapori migliori del Donegal mentre ti perdi nei panorami rocciosi della costa in cui i piatti di pesce la fanno da padrone.

A driving 1 ora e 13 minuti
Le frittelle nel black pudding dello chef Brian McDermott

Incontra lo chef del Donegal, Brian McDermott (conosciuto come il cuoco senza sale)

Brian McDermott, che fa base a Moville, nella Contea di Donegal, è famoso per la sua filosofia culinaria fresca e salutare. Nel 2014 ha aperto la prima Scuola di Cucina "senza sale" in Irlanda e il fulcro delle sue lezioni sono i fantastici sapori naturali. Le sue gustose ricette includono lo stufato di agnello e orzo e le frittelle immerse nel black pudding. Sembra ottimo!

SE HAI PIÙ TEMPO

Il  The Lemon Tree Restaurant di Letterkenny bilancia perfettamente i paesaggi mozzafiato della contea con la sua abbondanza naturale.

B driving 1 ora e 33 minuti
Declan McConnelllogue, The Haven Smokehouse

Il processo di produzione alla The Haven Smokehouse

Declan McConnelllogue e Sue Cruse, membri delle strade dei sapori dell'Atlantico, producono un delizioso salmone affumicato a freddo, utilizzando i migliori e più freschi salmoni del Nord Atlantico. Alla The Haven Smokehouse è il paesaggio a plasmare il sapore del pesce, grazie a un mix di torba del Donegal di 10.000 anni e dolce legno di faggio. Sulle coste della baia di Sheephaven, Declan e Sue accolgono i visitatori mostrandogli la loro arte e offrendo assaggi dei loro prodotti di qualità appena arrivati dall'oceano.

SE HAI PIÙ TEMPO

Concediti una sosta e siediti a un tavolino del The Singing Pub, dove spiccano nel menù i mitili della baia di Mulroy, coltivati sulle corde dalla famiglia Wilhare.

C driving 37 minuti
An Duanai Mara Boat Charters

Cucina ciò che raccogli a Killybegs

Non c'è niente che possa soddisfare di più che tirare su la propria cena dalle onde dell'Atlantico. Con An Duanai Mara Boat Charters, con sede nella cittadina di pescatori di Killybegs, nella Contea di Donegal, potrai goderti un'esperienza di pesca in mare aperto e pesca agli squali in compagnia dello skipper Brian McGilloway che, grazie alla sua affiliazione al Killybegs Sea Angling Club, conosce ogni punto perfetto per la pesca. Di ritorno sulla terraferma, passa al ristorante Kitty Kelly’s, specializzato nel servire piatti a base di pesce appena pescato dai pescatori del luogo!

SE HAI PIÙ TEMPO

Se ti piace l'odore delle alghe, faresti meglio a prenotare una visita all'AlgAran Seaweed Factory di Malinmore, nella Contea di Donegal. Quest'alga con marchio Organic Certified è raccolta a mano sul posto con il massimo rispetto per l'ambiente e viene utilizzata sia per la cucina che per la cosmetica.

D
L'Harvey's Point, Contea di Donegal

Harvey’s Point, un paradiso per gli amanti del buon cibo

Sulle sponde dello scintillante Lough Eske, l'Harvey's Point celebra ogni maggio le sue prelibatezze al Donegal Gourmet Getaway. Dimostrazioni culinarie di esperti del settore, conferenze, degustazioni di birre e vini e molto altro! Per una birra artigianale con i fiocchi, ti consigliamo una visita al pub Dicey Riley’s di Ballyshannon, dove potrai assaporare una pinta di robusta Blonde Ale, della Donegal Brewing Company

La Costa del Surf

Goditi una cena privata davvero unica e vai tu stesso in cerca degli ingredienti per la tua zuppa sulle scogliere di Killala mentre percorri i sentieri dell'incredibile costa delle Contee di Mayo e di Sligo.

E driving 29 minuti
Le Wild Atlantic Oysters

Ostriche e patate con un passato illustre

La baia di Sligo ha una tradizione di coltivazione delle ostriche che va avanti da oltre due secoli. Qui il nostro itinerario gastronomico incontra Charles Kelly della Wild Atlantic Oysters: le sue ostriche sono famose per il sapore intenso e la consistenza decisa. Poi vai alla scoperta della Lissadell House, dove una mostra plasmata da WB Yeats, il poeta di Sligo, fa luce sulla grande tradizione delle ostriche di questa contea. Potrebbe mai esserci una vera cena irlandese senza neanche una patata? Nel terreno ottimamente curato che rifornisce la cucina vittoriana della Lissadell House, troverai niente meno che 180 diversi tipi di patata: una delle selezioni più vaste del mondo!

SE HAI PIÙ TEMPO

Se sei goloso di aragoste farai meglio a passare dall'Eithna’s by the Sea, un locale molto popolare a Mullaghmore, dove si servono ogni giorno prodotti coltivati e raccolti in loco.

F driving 53 minuti
I proprietari della Broc House, Damien Brennan e Paula Gilvarry

Cena privata con un tocco artistico

Preparati per una serata all'insegna dei sapori e dell'intrattenimento di qualità alla Broc House con una cena "in compagnia" di Yeats. Le buone forchette Damien Brennan e Paula Gilvarry accosteranno il buon cibo alla poesia: Paula porterà in tavola un banchetto ricco di piatti del posto e Damien nutrirà gli spiriti tra una portata e l'altra con alcune delle più apprezzate poesie di WB Yeats.

SE HAI PIÙ TEMPO

Che ne dici di una colazione a base di gocce di cioccolato, melagrana, acero e yogurt del Donegal? Rimpinzati al premiato Nook Café and Restaurant di Collooney. 

G driving 14 minuti
Lo Sligo Food Trail

Delizioso pesce affumicato

Da oltre 70 anni, Ballina è la sede della Clarke’s Salmon Smokery, che produce deliziosi salmoni affumicati alla quercia. Ti piacerebbe pescare tu stesso il pesce che mangerai? Il vicino fiume Moy è un ritrovo molto in voga tra i pescatori e da Clarke’s offrono un servizio di affumicatura di salmoni e trote per aggiungere quella nota distintiva al tuo pescato fresco.

SE HAI PIÙ TEMPO

Lo Sligo Food Trail ti permette di tracciare il tuo percorso personale e andare alla ricerca dei tuoi sapori preferiti. E con un'offerta che comprende il miele di Knocknarea, le aragoste selvatiche di Mullaghmore, le ostriche di Lissadell e le uova fresche covate ai piedi del monte Benbulben avrai davvero l'imbarazzo della scelta!

H
Wild Atlantic Cultural Tours

Dal campo alla tavola

Le coste della baia di Killala pullulano di gente alla ricerca di buon cibo, e Denis Quinn di Wild Atlantic Cultural Tours è fiero di poter condividere il suo amore per la terra e il mare con i turisti. Ti guiderà lungo la costa alla ricerca di deliziosi bocconi selvatici, tra cui alghe e cozze, e ti sorprenderà con un banchetto a base di pesce sulle sabbie delle splendide spiagge della Contea di Mayo.

La Bay Coast

Dalle birrerie di Westport ai pasti di classe all'Aniar di Galway, la Bay Coast è uno scrigno pieno di incredibili cibi e bevande.

I driving 1 ora e 13 minuti
Lo Chalet Restaurant

Blether & Blarney a Belmullet

Al McDonnell's Bar, conosciuto come il miglior B&B di Belmullet, non potrai fermarti neanche una notte. Questo perché B&B non significa Bed & Breakfast, ma Blether & Blarney, in irlandese plámás, un mix di nonsense e divertimento. Effettivamente questa è l'aria che si respira e la gente del posto ha cominciato a chiamare il locale "The Lobster Pot" (il pentolone dell'aragosta) perché "una volta entrato, non riuscirai più a venirne fuori!"

SE HAI PIÙ TEMPO

Seguendo le Strade dei sapori dell'Atlantico, incontrerai la Keem Bay Fish Products su Achill Island, nella Contea di Mayo, e Keel, dove Gerard and Julie Hassett, i proprietari, propongono una selezione di deliziosi piatti di mare allo Chalet Seafood Restaurant.

J driving 1 ora e 14 minuti
L'An Port Mór

Stuzzica l'appetito a Westport

Fai un salto al pub di Matt Molloy di Westport, nella Contea di Mayo, per una pinta di Clifford’s Connacht Champion Golden Ale, prodotta nel vicino birrificio West Mayo Brewery. Potresti anche sentire un flauto suonare all'improvviso, visto che Matt è il flautista nell'iconico gruppo di musica irlandese, i The Chieftains. Concediti subito dopo una cena a base di aragoste della baia di Clew preparate dalle sapienti mani di Frankie Mallon all'An Port Mór.

K driving 1 ora e 12 minuti
L'Oliver's Seafood Bar

Il Connemara in cucina

Anche l'occhio vuole la sua parte, perciò soffermati ad ammirare la bellezza selvaggia del Connemara prima di dirigerti verso l'Oliver’s nella cittadina di Cleggan. Se sei una buona forchetta apprezzerai il pesce appena pescato, i prodotti a km 0, i formaggi artigianali, il miglior agnello del Connemara e le carni bovine di prima scelta, seguiti da dolci fatti a mano e da un paio di Irish coffee. Con del cibo così buono, non vorrai più tornare a casa. Ma se riesci ad andartene, potresti prendere il traghetto che ti porta all'isola di Inishbofin. 

SE HAI PIÙ TEMPO

Una volta che avrai assorbito la sua storia, solcato le gallerie d'arte e ammirato i tramonti dalla Clifden's Sky Road, prenota un tavolo al Mitchell's Restaurant nel centro della cittadina per un agnello del Connemara da leccarsi i baffi oppure per una ciotola della tipica zuppa di pesce. Una vera delizia! 

L driving 1 ora e 12 minuti
O'Dowd's Seafood Bar & Restaurant

L'incredibile Ballynahinch

Rilassati con stile al Castello di Ballynahinch e prenota i servizi di John O’Sullivan, pescatore del posto, che ti porterà in un'escursione di mezza giornata in barca alla scoperta di Roundstone Harbour, dell'isola di Inishnee e della sua colonia di foche. Durante il tragitto, John tirerà su le nasse per le aragoste e, se gli sgombri vi accompagnano, puoi anche provare a lanciare una lenza. Fai una sosta sull'isola deserta di Inishlacken e percorri il sentiero ad anello che abbraccia l'isola prima di fare ritorno al paesino di Roundstone per un piatto di ostriche fresche all'O’Dowd’s e ammirare i monti Twelve Bens.


M
L'Aniar Restaurant

Banchetta nella Città delle Tribù

Le strade della città di Galway sono un eclettico mix di sorprese, tra cui anche il ristorante stellato Michelin Aniar Restaurant, dove i prodotti di stagione dominano sui piatti esaltando i meriti di madre natura. Se stai cercando un'esperienza più rustica, al Quay Street Kitchen servono il miglior fish and chips di questa sponda dell'Atlantico.

COME AT FESTIVAL TIME

A settembre il Galway International Oyster and Seafood Festival celebra l'abbondanza del mare con musica, dimostrazioni culinarie e degustazioni da leccarsi i baffi.

La Cliff Coast

Vassoi di pesce degni di un re, tapas all'irlandese e delizie di stagione: c'è davvero qualcosa per tutti qui, tra il Galway e il Clare.

N driving 39 minuti
Il Linnane’s Lobster Bar

Per gli amanti delle aragoste

Costruito oltre 300 anni fa sul molo di New Quay, il Linnane’s Lobster Bar è il luogo ideale dopo una giornata di esplorazioni nel paesaggio calcareo del Burren nella Contea di Clare. Il ristorante, che ha come sfondo l'isola di Aughinish, propone un menù da leccarsi i baffi, i suoi piatti forti sono chele di granchio con burro all'aglio, aragoste fresche e capesante fritte appena pescate dalle acque circostanti.

SE HAI PIÙ TEMPO

Appollaiato su una roccia sporgente che sovrasta la baia di Galway, il Castello di Dunguaire è il protagonista indiscusso di milioni di foto. Prenota subito il tuo posto e trascorri una serata indimenticabile con una cena e delle letture al Banchetto al Castello di Dunguaire (stagionale).

O driving 6 minuti
La Kilshanny House

Tapas all'irlandese

Assaggia i deliziosi Burren Béilíní (Baileenee), "spuntino" in irlandese, alla bellissima Kilshanny House. Queste sono vere e proprie tapas alla celtica con sapori tipici come il salmone della Burren Smokehouse, il formaggio di St Tola, gli ortaggi di stagione, le alghe della Wild Atlantic, il manzo e l'agnello che allevano qui, e il maiale allevato allo stato brado, tutto in un solo menù! I pasti sono accompagnati da una selezione di conserve fresche di Clareville House Kitchen Garden, tra cui quella di bacche, di nocciole, di aglio selvatico e di erbe aromatiche.

SE HAI PIÙ TEMPO

Ogni sabato, da maggio a ottobre, sui banchi del Ballyvaughan Farmers' Market troverai i migliori ingredienti per il picnic perfetto. Visto che ti trovi in città, passa all'An Féar Gorta Tea and Garden Rooms per una deliziosa torta che sembra fatta nel Paese delle Meraviglie!

P driving 10 minuti
Il Wild Honey Inn

Meraviglie selvatiche in tavola

Il Wild Honey Inn di Lisdoonvarna, con la sua aria rilassata da gastropub, con l'ambiente circostante che risale al 1860 e con il fascino e il carattere di un ristorante stellato Michelin, è una gioia per gli occhi e per le papille gustative. Dai un'occhiata al menù e scopri le pregiate carni locali servite durante la stagione di caccia e il pesce appena pescato messo in tavola con eleganza. Lo chef Aidan McGrath si lascia ispirare dai favori delle stagioni, prendendo il meglio dalla dispensa naturale del paesaggio circostante.

SE HAI PIÙ TEMPO

Scopri i meccanismi interni della premiata Burren Smokehouse di Lisdoonvarna. I visitatori possono acquistare sgombro, trota o salmone affumicati del Burren e il formaggio affumicato.

Q driving 24 minuti
L'Inis Meáin Restaurant & Suites

Dai sapori del mare ai gusti dell'isola

Per la pace più assoluta e del cibo ispirato alla vita sulle isole di Aran, vai al molo di Doolin e sali a bordo di un traghetto verso l'Inis Meáin Restaurant & Suites. Una grossa parte della vita tradizionale nell'isola è composta dalla pesca e dalla raccolta del cibo che appare in ogni menù di stagione. Gli alloggi più semplici si fondono con i prodotti del luogo brillantemente serviti seguendo una filosofia del cibo incentrata su sapori puliti e puri. Rilassati, fai una pausa dalla tecnologia e lascia che le strade delimitate da muretti di pietra traccino il percorso per la tua avventura sull'isola.

SE HAI PIÙ TEMPO

Di ritorno sulla terraferma, vai al Gregan’s Castle Hotel di Ballyvaughan, nella Contea di Clare, per "nutrire il corpo e lo spirito".

R driving 1 ora e 30 minuti
Il Barrtrá Seafood Restaurant

Il centro vivo di Lahinch

Siediti a un tavolo del Barrtrá Seafood Restaurant, alle porte di Lahinch, per del delizioso pesce appena pescato. Questo localino a conduzione familiare serve piatti di mare e bistecche accompagnati da ortaggi di produzione propria. Il tutto in un cottage dal fascino tipicamente irlandese che ti farà raggiungere vette vertiginose soltanto ammirando il panorama della baia di Liscannor.

SE HAI PIÙ TEMPO

Fai un salto alMurphy Blacks di Kilkee per una ricca selezione di piatti di mare, tra cui l'esotico stufato di pesce Zarzuela. Non dimenticarti di chiedere della leggendaria città nascosta di Kilstiffin: si dice che appaia soltanto una volta ogni 100 anni!

S
Un Irish Coffee

La dimora dell'Irish Coffee

Non c'è niente di più elegante dell'Irish Coffee: whiskey dorato, zucchero di canna, caffè intenso e uno strato di panna montata. Fu inventato nella Contea di Limerick dallo chef Joe Sheridon all'aeroporto di Foynes come bevanda per riscaldare i passeggeri bloccati dal maltempo o durante i rifornimenti nel viaggio tra l'America e l'Europa. Scopri tutta la storia e molto di più al Foynes Flying Boat & Maritime Museum.

SE HAI PIÙ TEMPO

Visita la città di Limerick e scopri i sapori e le delizie gastronomiche del Milk Market, con i suoi banchi carichi di formaggi, dolci e pani appena sfornati.

Le Penisole Meridionali

Scopri il retaggio liquido, pasteggia con i prodotti del luogo e gusta la mozzarella più cremosa di questo angolo di Wild Atlantic Way. 

T driving 2 minuti
Il Global Village

I freschi sapori del Kerry

Il Global Village ha aperto i battenti nel 1997 e da allora si è guadagnato entusiasmanti recensioni. Il ristorante, raccomandato dalla guida Michelin e vincitore di numerosi premi, è stato valutato come il migliore del Kerry dall'Irish Restaurant Awards, e serve con orgoglio i prodotti del posto, tra cui il pesce e le carni allevate in maniera sostenibile. Il ristorante ha addirittura il proprio orto alle pendici del monte Eagle sulla Penisola di Dingle. Se ti piacciono i dolci, adorerai ogni cucchiaiata del gelato del Murphy’s Ice Cream.

SE HAI PIÙ TEMPO

Delizia il tuo palato con i molluschi più freschi al The Chart House, prima di chiedere alla gente del posto di insegnarti un po' di "cúpla focáil" (qualche parola) in irlandese da portare a casa. Dopo tutto, questo è ancora un territorio Gaeltacht (in cui si parla irlandese)

U driving 1 ora e 23 minuti
Distilleria di Dingle

Lo "spirito" del Dingle

Eclettica, pittoresca e davvero bella, Dingle attira visitatori anche dall'Oceano Atlantico: il delfino Fungie, che qui è di casa, salta su dall'acqua per salutare tutti quelli che passano di qua! E se ti sei spinto al largo per vederlo, allora fermati alla Dingle Distillery per riscaldarti un po'. È qui che usano tre particolari alambicchi di rame, i "pot still", di fabbricazione artigianale, per creare quello che i proprietari chiamano "il whiskey irlandese per eccellenza". Ma se preferisci un bicchierino diverso, anche il gin e la vodka della distilleria sono davvero speciali!

SE HAI PIÙ TEMPO

Fai un salto al South Pole Inn, dove un tempo l'oste era l'esploratore Tom Crean, per gustare del buon cibo, un po' di sano divertimento e ascoltare qualche racconto che fa da contorno.

V driving 1 ora e 46 minuti
Skelligs Chocolate

L'oro liquido di Killarney

Quando si tratta di connubi paradisiaci, l'Irish Whiskey Experience a Killarney sembra rasentare la perfezione. Immersi nella splendida campagna del Ring of Kerry, i corsi includono gli abbinamenti di cioccolata e whiskey irlandese, una straordinaria lezione per imparare a preparare lo squisito Irish Whiskey e un'esperienza da apprendista in distilleria. Puoi scegliere tra pub e caffè pittoreschi e caratteristici a Killarney, ma se non hai voglia di fare troppa strada per mangiare, allora gusta un piatto di chowder o merluzzo in padella al Celtic Whiskey Bar & Larder.

SE HAI PIÙ TEMPO

Appena fuori dal percorso del Ring of Kerry troverai la Skelligs Chocolate Factory che si affaccia sulle Isole Skellig nell'Oceano Atlantico. La più grande delle due, Skellig Michael, è recentemente diventata una meta iconica, in seguito alla sua apparizione negli ultimi due film di Star Wars.

W
La Toons Bridge Dairy

Gustosi tesori dell'oceano e delizie del posto

La baia di Roaringwater nella Contea di Cork abbonda di ottimi posti in cui mangiare ma, prima che ti riempa la pancia, salta a bordo del Baltimore Sea Safari per avvistare la fauna marina tra le onde e goderti un'escursione lungo il percorso dell'azienda Roaring Water Bay Rope Mussels. Appena fuori dalla cittadina di Macroom troverai la migliore mozzarella di bufala, un bocconcino paradisiaco per gli amanti del formaggio! Alla Toons Bridge Dairy, oltre a questa deliziosa mozzarella, producono ricotta, halloumi, scamorza affumicata e molto altro ancora...

SE HAI PIÙ TEMPO

Dirigiti verso la vicina Skibbereen per una zuppa di pesce al Good Things Café and Cookery School. Magari Carmel Somers, la proprietaria, ti insegnerà a cucinare l'aragosta durante una delle sue lezioni di cucina.

La Haven Coast

Un viaggio nel cuore del West Cork, famoso in tutta Europa per il suo pesce di qualità e i locali gourmet, ti farà venire l'acquolina in bocca.

X driving 35 minuti
La Liss Ard Estate Guesthouse

Magnificenza gastronomica nel Cork

Skibbereen è stata incoronata capitale del sudovest per le buone forchette, quale modo migliore per scoprire la sua offerta se non in un'incantevole tenuta all'ombra delle fronde accanto a un lago privato? Il ristorante della Liss Ard Estate Guesthouse prepara piatti innovativi e freschi con le materie prime del West Cork e gli ortaggi biologici dall'orto della tenuta.

SE HAI PIÙ TEMPO

Fai un tour delle belle isole del Cork con Heir Island Ferries e assicurati di fermarti a Heir Island per un pasto all' Island Cottage. I suoi dintorni rustici e tradizionali sono bilanciati da piatti preparati con tanta cura da scaldare il cuore.

Y driving 45 minuti
Scanells Bar

L'arte culinaria di Clonakilty

Benvenuto nella patria del famoso Black Pudding di Clonakilty, che viene orgogliosamente servito nei menù dei pub e dei ristoranti della zona. All'estremità della baia di Clonakilty sulla Wild Atlantic Way, il pesce affumicato e i piatti di mare sono allo stesso modo molto apprezzati. Concediti un banchetto con i migliori piatti dell'An Súgán Restaurant & Guesthouse e goditi l'atmosfera elettrizzante di un concerto di musica tradizionale al bar Scannells.

SE HAI PIÙ TEMPO

Fermati per un pranzo al Pilgrim's di Rosscarbery. È un caratteristico piccolo locale con una clientela affezionata che lo frequenta per i suoi prodotti stagionali e a km 0.

Z
Il cuoco e proprietario del Fishy Fishy Restaurant, Martin Shanahan

Il gioiello culinario di Kinsale

La cittadina marittima di Kinsale è un caleidoscopio di colori: dalle imbarcazioni che ondeggiano nel porto alle vivaci vetrine dei negozi nelle sue strette stradine. Il festival del cibo che si tiene ogni anno a ottobre attira turisti da tutto il mondo, ma visitare Kinsale è una gioia in ogni momento dell'anno. Goditi un pranzetto al ristorante Fishy Fishy, una cena tranquilla al Black Pig Wine bar, oppure lasciati coccolare al Bastion con un pasto a base dei migliori ingredienti del posto e insignito del riconoscimento Bib Gourmand di Michelin. Dopo tutto questo cibo spettacolare, potresti mettere la ciliegina sulla torta con un salto al The Spaniard Inn, un pub con il tetto in paglia, un accogliente caminetto e amichevoli avventori che hanno sempre qualche storia da raccontare.

SE HAI PIÙ TEMPO

Ammira Kinsale dall'oceano, a bordo della Spirit of Kinsale. Solca le acque del porto, oltrepassa il mitico Charles Fort e lasciati incantare dal faro che sfida le intemperie sulla Old Head di Kinsale.

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