6 circuits culinaires Taste of Ireland

Grâce à nos producteurs artisanaux talentueux, aux délicieux ingrédients naturels et aux restaurants et cafés primés, l'île d'Irlande est l'une des destinations gastronomiques les plus tendances en Europe. Voici quelques-uns des circuits gastronomiques à ne pas manquer.

Les circuits : ils ont pour but de rendre hommage au patrimoine, aux paysages et à la riche culture gastronomique de la région. Trois options sont proposées, ainsi que des visites privées. Le circuit Taste the North commence à Letterkenny et se poursuit vers les magnifiques villages balnéaires de Downings et Carrigart. Le circuit Taste the South vous permettra de vous imprégner des paysages à couper le souffle sur Lough Eske et Killybegs, et de rencontrer des producteurs locaux ainsi que des héros de la gastronomie. Ou que diriez-vous d'un Gin Trail ? Avec un « Sam » au volant, c'est le moyen idéal de goûter aux saveurs de la scène irlandaise en matière de gin en pleine effervescence.  

Le circuit : organisé par Sheena Dignam et Gosia Letowska, ce circuit pédestre vous permettra de découvrir la scène culinaire de Galway et tout ce qui fait la réputation de cette ville du Wild Atlantic Way, des huîtres aux bières artisanales locales. Outre une halte au marché de Galway, le paradis des gastronomes, on vous emmènera également dans des restaurants et cafés primés... La visite ayant lieu le matin, c'est l'occasion idéale de régaler vos papilles pendant une journée entière à Galway en réservant un dîner dans l'un des meilleurs établissements de la ville, comme Loam ou Aniar, des restaurants étoilés au guide Michelin, ou de spécialités locales, Kai ou Ard Bia.

Le circuit : vous pourrez découvrir la vie quotidienne d'une ferme en activité à la Broughgammon Farm , dans le comté d'Antrim. Sur ces terres agricoles, vous ferez la connaissance des animaux, vous en apprendrez davantage sur le riche patrimoine de la ferme ainsi que sur la durabilité et les méthodes respectueuses de l'environnement qui ont donné naissance aux produits primés de la ferme. Après avoir goûté aux fromages et viandes artisanaux, rendez-vous à la boutique de la ferme pour acheter des produits alimentaires et des objets artisanaux locaux. Vous pourriez même épater vos invités chez vous, en consultant un livre de cuisine gratuit rempli de savoureuses recettes irlandaises.

Le circuit : Whiskey Island Tours emmène les groupes dans des hauts lieux du whiskey de Dublin lors d'un circuit éclair. Au Musée irlandais du Whiskey, les conteurs font revivre l'héritage des whiskeys irlandais, suivis de dégustations dans le bar sur place. Vous pourrez ensuite faire une halte à laJameson Distillery, à Smithfield, où vous pourrez déguster du whiskey dans la salle de maturation. Aucun circuit dédié au whiskey ne serait complet sans un passage par l'une des distilleries les plus récentes de Dublin. La Roe & Co Distillery vous convie à participer à une visite en trois parties, suivie d'un atelier de cocktails organisé dans la salle des saveurs. Après un cocktail personnalisé au Power House Bar, terminez la journée en admirant les bouteilles d'or liquide au Celtic Whiskey Shop.

La visite : lors des circuits Brewery Hops, vous aurez l'occasion de rencontrer les producteurs passionnés qui ont transformé l'amour pour leur travail en produits primés. Faites une première halte au salon de thé de Kilruddery House.La propriétaire-gérante Fionnuala Ardee vous accueille chez elle où les comtes de Meath vivent depuis près de 400 ans. Elle fait revivre l'histoire de ce grand manoir et de ses jardins lors d'une visite guidée, avant de déjeuner au coin du feu dans la Shoot Room, une salle rustique. Ensuite, visitez le domaine viticole de Wicklow Way, puis la Wicklow Wolf Brewery, qui comprend une visite de la brasserie d'élixirs aromatiques et des dégustations de délicieuses bières artisanales. Mais ne dites pas sláinte (santé) tout de suite ! Gardez-en pour la dégustation finale de Fercullen Irish Whiskey, accompagnée de délicieux amuse-bouches se mariant à la perfection, lors de votre visite de la Powerscourt Distillery.

Les circuits : de délicieux mets et boissons locaux et un périple éclair le long de l'incroyable route côtière de la Chaussée des Géants font de ce voyage une expérience gastronomique à savourer. L'expérience Littoral et campagne commence à Coleraine, où vous pourrez déguster des délices au marché des spécialités de la Chaussée des Géants. Sur les rives de la Bann, savourez pour le déjeuner des spécialités locales à Arbutus at The Crannagh, notamment des anguilles du Lough Neagh accompagnées de beurre noir irlandais. Ensuite, plongez-vous dans l'histoire et dégustez un petit verre à la plus ancienne distillerie en activité d'Irlande, la Old Bushmills Distillery. Nous vous avons mis en appétit ? Détendez-vous dans le cadre agréable de Tartine at The Distillers Arms, situé juste au coin de la rue, où un repas plein de délices locaux et saisonniers satisfera même les gastronomes les plus exigeants.