logo-mini

Êtes-vous sûr(e) de vouloir quitter le fil ?

Quitter

Oups… une erreur s'est produite !

Mon Irlande

Vous cherchez des idées ? Vous prévoyez un voyage ? Ou vous voulez juste vous faire plaisir ? Nous allons vous faire découvrir une Irlande qui vous est tout particulièrement destinée.

  • #Paysages
  • #CultureEtPatrimoine
  • #ActivitésDePleinAir
  • #SitesEmblématiques
MyICallOut_FindTheThings_EN_Desk_Above-Left MyICallOut_FindTheThings_EN_Desk_Above-Left

Oups… pas de connexion Internet

Si vous n'êtes pas connecté(e), vous pouvez toujours ajouter des éléments à Mon tableau. Les nouvelles recommandations en matière de voyage n'apparaîtront que lorsque vous serez de nouveau en ligne.

    Découvrez ce que l'Irlande vous réserve

    Oups… pas de connexion Internet

    Si vous n'êtes pas connecté(e), vous pouvez toujours ajouter des éléments à Mon tableau. Les nouvelles recommandations en matière de voyage n'apparaîtront que lorsque vous serez de nouveau en ligne.

    Mon tableau

    Les éléments sans emplacement physique ne s'affichent pas en mode cartographique.

    Votre tableau semble vide

    Trouvez l'icône en forme de petit cœur à côté d'Ireland.com. Il vous suffit d'appuyer sur le cœur pour ajouter des éléments à votre tableau !

    Emptyboard Emptyboard

    Paramètres du tableau

    Image de couverture de la galerie

    Visible par les personnes avec lesquelles vous partagez votre tableau

    Aucune image

    my-ireland-butterfly-killarney-national-park-county-kerry
    my-ireland-orange-flowers-achill-county-mayo
    my-ireland-owl-doneraile-court-and-wildlife-park-county-cork
    my-ireland-red-bridge-japanese-gardens-county-kildare
    my-ireland-board-fastnet-lighthouse-county-cork-1
    my-ireland-cottage-blasket-islands-county-kerry
    my-ireland-horses-wild-atlantic-way-3
    my-ireland-yellow-flowers-lake-portumna-county-galway
    Grafton Street Christmas Lights Grafton Street Christmas Lights

    Festin de Noël... cap sur l'Irlande !

    Noël en Irlande est une fête vraiment spéciale pour les gourmets. Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de découvrir les succulents mets irlandais

    • #CultureEtPatrimoine
    • #CultureEtPatrimoine
    christmasfeast-sodabread christmasfeast-sodabread

    Pain de soda fraîchement cuit

    Promenez-vous dans les rues illuminées d'une ville ou d'un village quelconque en décembre pour humer un parfum délicat de cafés Baileys, de puddings aux prunes onctueux, de sauces au whiskey et de bœuf épicé. Sur les tables, vous trouverez du saumon fumé frais issu d'un fumoir local, des jambons bio de porcs élevés en plein air et des plateaux de fromages artisanaux tels que le bleu de Cashel, le Gubbeen fumé au bois de chêne, le Carrigaline et le fromage de chèvre Boilíe... et la raison pour laquelle nous excellons dans ce domaine ? Selon Aoife Carrigy, chroniqueuse culinaire et rédactrice en chef du livre The ICA Book of Home and Family : « Nous disposons de certains des meilleurs ingrédients de base au monde. »

    Les pâturages luxuriants de l'Irlande ont contribué à la création d'incroyables mets à base de bœuf, d'agneau et de produits laitiers, du bœuf primé de Kettyle à l'agneau du Connemara, en passant par le beurre Abernethy des collines du comté de Down – si prestigieux qu'il est servi dans le restaurant Fat Duck de Heston Blumenthal.

    Aoife explique que « Noël est une période où les saveurs simples peuvent véritablement être à l'honneur. » « Toutefois pour vraiment se régaler à Noël, rien ne vaut le bœuf épicé, qu'il soit servi froid en tranches après le pub ou la messe de minuit ou glissé dans des sandwiches après une randonnée à la Saint-Étienne. Ou essayez de commencer votre repas principal de Noël avec une sélection de poissons fumés provenant de l'un de nos nombreux excellents fumoirs artisanaux à travers le pays ».

    christmasfeast-cheese christmasfeast-cheese

    Délicieux fromages irlandais

    Partez en Irlande pour Noël

    Soda bread traditionnel au beurre Abernethy

    Rien de meilleur que le soda bread irlandais et, à Noël, il occupe véritablement sa place. Facile à préparer (il n'y a pas de levure, donc aucune levée) et vraiment délicieux, il accompagne le fromage, le saumon fumé et les soupes de légumes onctueuses. Nous disposons ici d'une excellente recette, et si vous souhaitez une version plus riche, alors faites comme le chef irlandais Richard Corrigan et ajoutez quelques cuillères à soupe de mélasse noire.

    Irish whiskey ou Baileys coffee

    Restez classique en savourant un Irish coffee ou modernisez-vous en dégustant un Baileys coffee. Dans les 2 cas, c'est la meilleure façon de terminer un dîner irlandais. Goûtez aux whiskeys de Kilbeggan, Bushmills, Tullamore Dew ou Jameson.

    Un plateau de fromages irlandais

    L'Irlande regorge d'excellents fromages de petits producteurs artisanaux qui mettent l'accent sur la qualité... Goûtez aux succulents fromages de Milleens, Coolea et Durrus.

    christmasfeast-smokedsalmon christmasfeast-smokedsalmon

    Amuse-bouches de Noël

    Bœuf épicé

    La reine Elizabeth II a dégusté le bœuf épicé de Tom Durcan lors de sa visite à l'English Market de Cork en 2011 ; il est traditionnellement servi à Noël et au Nouvel An dans le comté de Cork. Il peut être bouilli dans de la Guinness avant d'être rôti avec des épices comme le piment de la Jamaïque, le clou de girofle et du poivre.

    Saumon fumé d'un fumoir artisanal

    Le saumon fumé irlandais, réputé dans le monde entier, constitue un excellent choix à servir avec des boissons de Noël, des œufs brouillés pour le petit-déjeuner de Noël, ou pour commencer le repas de Noël. Choisissez le meilleur saumon parmi les fumoirs tels que le Burren Smokehouse, le Connemara Smokehouse ou le Belvelley Smokehouse dans le comté de Cork.

    Bières artisanales irlandaises

    Bon, les Irlandais ne produisent pas de vin, mais il y a une chose pour laquelle ils excellent actuellement : les bières artisanales et la porter. Vous pouvez facilement donner à votre Noël une touche irlandaise avec une bière blonde O'Hara’s ou Galway Hooker, ou une Knockmealdown Porter à la texture riche.

    Saucisses artisanales

    Rien de tel qu'un copieux petit-déjeuner frit pour démarrer la journée de Noël. Ainsi, vous pourrez déguster d'excellentes saucisses irlandaises Apple & Craft de Jane Russell et du bacon fermier, comme le Black Bacon de Fermanagh. Les chefs du restaurant James Street South à Belfast recommandent d'ajouter des saucisses artisanales irlandaises à votre garniture pour encore plus de saveur.

    Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter un bon festin, de belles fêtes et un joyeux Noël d'Irlande.