C'est vrai. En Irlande, « le local » ne désigne pas une personne. C'est le pub. Mais lequel ? Celui où les sessions musicales durent jusqu'à l'aube, ou celui qui, d'après l'hôte de votre B&B, a la meilleure porter (bière brune) ? Cela a peu d'importance en fin de compte. L'authenticité est garantie quel que soit le pub choisi. De vraies pintes, de vraies conversations, avec de vrais habitués.

Vous ne savez pas quelle boisson commander ? Demandez conseil. Quel est ce son que vous entendez ? C'est une session de musique en préparation dans un coin. Cette boisson que sert le barman ? C'est de la bière brassée dans le coin.

Avez-vous déjà ressenti le plaisir d'avoir trouvé votre « local » ? Eh bien, tenez-vous prêt.

Nous avons demandé au photographe irlandais James Fennell, co-auteur d'un livre consacré au pub irlandais, de vous faire découvrir de quoi il en retourne vraiment :alors passez la porte du Grace O'Neill's, du De Barra's, et du Crown, du Bulman, du M O'Shea, du McConville's, duMcCarthy's et du Dick Mack's...

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.