Uniquement en Irlande

Notre lien avec notre patrimoine et notre histoire est, entre autres, ce que les gens apprécient le plus en Irlande. Ici, le passé vit et respire à travers nos incroyables châteaux, nos champs de bataille à couper le souffle et nos légendes populaires. Alors, pourquoi ne pas pousser leurs portes et festoyer dans les mêmes grandes salles comme les seigneurs et les dames autrefois ? Lechâteau de Dunguaire et le château de Bunratty, dans le comté de Clare, organisent tous deux de spectaculaires banquets médiévaux : musique, mead (vin) et récits vous remonteront le moral lors d'un dîner composé de quatre plats aux chandelles vacillantes. Si vous souhaitez quelque chose d'un peu plus exceptionnel, vous pouvez vous rendre à Winterfell pour savourer un authentique festin de Game of Thrones®, vêtu(e) d'un costume que vous porterez tout au long du banquet !

Ces dernières années, la production artisanale de whiskey a explosé en Irlande, chaque distillerie s'attachant à créer l'or liquide parfait. Dans le comté de Westmeath, Kilbeggan est la référence incontestée. Vous pourrez suivre le processus des spécialistes de l'équipe de A à Z, et même remplir votre propre bouteille directement à partir d'un fût !
Les frères Teeling ont crée leur propre distillerie en 2015 à Dublin, à proximité de l'endroit où leurs ancêtres effectuaient la même alchimie au XVIIIe siècle. Une visite guidée allie histoire locale et informations sur l'industrie, et bien entendu, un ou deux verres à déguster.
Mais s'il s'agit d'une distillerie renommée que vous recherchez, Bushmills, dans le comté d'Antrim, répondra à vos attentes. Depuis plus de quatre siècles, l'équipe y fabrique des spiritueux primés en utilisant l'eau de la rivière Bush voisine, ce qui en fait la plus ancienne distillerie de whiskey accréditée au monde.

Qu'il s'agisse de bavarder avec un inconnu installé confortablement dans un pub tranquille, de raconter une histoire de fantôme au coin du feu avec une conviction troublante, ou simplement de posséder la capacité de parler à toute vitesse sans jamais sembler prendre le temps de respirer : les Irlandais font du bavardage une forme d'art.
Bien sûr, ils s'entraînent pour maîtriser cet art. Mais si vous êtes ici uniquement en tant que visiteur, nous pouvons vous donner la possibilité de repartir avec le « don de l'éloquence » typiquement irlandais, une tricherie en quelque sorte. Tout d'abord, rendez-vous au château de Blarney, l'ancien siège de l'un des plus grands chefs de clans d'Irlande, Cormac MacCarthy. Grimpez tout en haut de la tour, où vous trouverez la pierre de Blarney. Ensuite, tout ce que vous devez faire, c'est de vous pencher et... de l'embrasser. Faites-nous confiance : vous a-t-on déjà induit en erreur ?!

4. Apprenez à cuisiner des plats traditionnels Qu'obtenez-vous lorsque vous prenez des eaux cristallines et scintillantes, des terres agricoles luxuriantes et des producteurs passionnés ? La recette parfaite pour une cuisine renommée dans le monde entier, et tout cela se trouve ici, en Irlande. Qu'il s'agisse de petites entreprises locales telles que Tracey's Farmhouse Kitchen, ou de marques internationales comme Ballymaloe Cookery School, des experts de toute l'île attendent de partager les secrets qui se cachent derrière leur ragoût d'agneau irlandais traditionnel et leur pain traditionnel irlandais, le soda bread. Vous pouvez même retrouver un véritable expert en algues, parcourir la côte et cuisiner de délicieux plats avec les algues que vous aurez cueillies !

La dernière chose que l'on souhaite pendant les vacances, c'est d'avoir l'impression de retourner sur les bancs de l'école. C'est en partie ce qui fait de l'Irlande du Nord un endroit si agréable : ici, votre voyage à travers l'histoire est par l'art, des fresques impressionnantes et authentiques et des gens ordinaires qui témoignent. Découvrez les fresques murales de Bogside à la People's Gallery dans la ville de Derry~Londonderry, ou optez pour l'une des visites des anciennes fresques de Belfast afin de comprendre l'impact et l'émotion occasionnés par l'histoire politique de l'Irlande du Nord comme aucun journal ne pourra jamais le faire.

Le littoral escarpé de l'Irlande, nos collines parsemées de bruyère et nos lacs scintillants relèvent tous de la beauté qui attire les visiteurs ici, chaque année. Mais cette beauté est bien plus que superficielle ! Ici, le réseau de grottes souterraines est spectaculaire sous une forme totalement différente. Prenez les grottes de Marble Arch : une caverne surnaturelle, sculptée par le ressac du fleuve Cladagh à travers le calcaire. Ou la grotte d'Aillwee, au cœur du paysage lunaire du Burren, où vous pourrez vous émerveiller devant la cascade souterraine et les formations rocheuses à couper le souffle. Et si vous vous sentez l'âme aventureuse, vous pouvez même visiter les Terres de l'Orage de Game of Thrones®, connues localement sous le nom degrottes de Cushendun.

La culture irlandaise n'est nulle part plus riche et dynamique que dans les régions gaéliques : les lieux irlandophones parsemés sur l'île. Du Connemara, dans le comté de Galway, à Ballyferriter, dans le comté de Kerry, et à Gweedore, à l'extrémité du comté de Donegal, en passant par Ring, dans le comté de Waterford, ces petites contrées sont les seuls endroits où l'irlandais reste la principale langue parlée. Les différentes régions et provinces ont des dialectes spécifiques, mais apparentés ; tandis que certaines parties de l'Irlande du Nord ont leur propre langue distincte, appelée scots d'Ulster ou ullans. Même si vous ne les parlez pas, vous pouvez vous passionner pour nos langues mélodieuses en écoutant les habitants ; la plupart d'entre eux parlent couramment l'anglais et seront ravis de vous apprendre quelques mots ou cúpla focail !

Après une longue journée d'excursion, quoi de mieux que de s'asseoir pour déguster une pinte de Guinness fraîche et crémeuse et de regarder ce qui se passe autour de vous ? C'est l'un des plaisirs simples de la vie, mais c'est aussi un art ! Et si vous voulez apprendre à verser une pinte de Guinness comme un pro, l'équipe de la Guinness Storehouse est la meilleure en la matière. 

Elle vous enseignera les six étapes qui ont permettent de verser chaque pinte à la perfection depuis 250 ans. Tandis que vous savourerez votre chef-d'œuvre, vous comprendrez vite pourquoi cet endroit, qui surplombe la ville de Dublin, a été élu meilleure attraction touristique de toute l'Europe.

Avant de connaître une fin tragique, le Paquebot des rêves a été construit par le sang, la sueur et les larmes des habitants de Belfast. Plus d'un siècle plus tard, son héritage est plus fort que jamais, le musée Titanic Belfast conservant les histoires et les luttes des personnes qui l'ont bâti, ainsi que celles qui sont montées à bord pour ce fatidique voyage transatlantique. Lors de votre visite, vous pourrez même déguster un « afternoon tea » à thème, inspiré par le voyage original ! Mais c'est au Titanic Dock & Pumphouse, où vous vous émerveillerez littéralement devant la cale sèche du Titanic, où vous pourrez vraiment vous rendre compte de la taille de ce paquebot légendaire.