logo-mini

Weet je zeker dat je de feed wil verlaten?

Vertrekken

Oeps ... er ging iets mis!

Mijn Ierland

Op zoek naar inspiratie? Een reis aan het plannen? Of wil je jezelf gelukkig scrollen? Wij laten je het Ierland zien dat speciaal voor jou is gemaakt.

  • #Landschappen
  • #CultuurEnErfgoed
  • #Buitenactiviteiten
  • #hoogtepunten
MyICallOut_FindTheThings_EN_Desk_Above-Left MyICallOut_FindTheThings_EN_Desk_Above-Left

Oeps ... geen internetverbinding

Als je offline bent, kun je nog steeds items toevoegen aan Mijn bord. Nieuwe reisaanbevelingen worden alleen weergegeven als je online bent.

    Ontdek wat Ierland voor jou in petto heeft

    Oeps ... geen internetverbinding

    Als je offline bent, kun je nog steeds items toevoegen aan Mijn bord. Nieuwe reisaanbevelingen worden alleen weergegeven als je online bent.

    Mijn overzicht

    Vertel me meer

    Items zonder fysieke locatie worden niet weergegeven op de kaart.

    Het lijkt erop dat je bord leeg is

    Let op het kleine hartje op Ireland.com. Tik op het hartje om dingen toe te voegen aan je bord!

    Emptyboard Emptyboard

    Bordinstellingen

    Afbeelding van de collectie

    Zichtbaar voor mensen met wie je je bord deelt

    Geen afbeelding

    4281269753d44064af485ff31a51d5a3
    board-settings-sample-image-1
    board-settings-sample-image-2
    board-settings-sample-image-3
    board-settings-sample-image-4
    board-settings-sample-image-5
    board-settings-sample-image-6
    board-settings-sample-image-7
    Eipic Eipic

    De Michelinsterrenrestaurants van Ierland

    Als je van goed uiteten houdt en je afvraagt waar je dat kunt doen in Ierland, dan is onze gids voor de Michelinsterrenrestaurants op het eiland precies wat je nodig hebt!

    • #Eten
    • #Eten

    Met onze ongeëvenaarde producten van eigen bodem, grasgevoerd rund, verse vis en creativiteit uit de natuur is het geen wonder dat dit eiland barst van de Michelinsterren! We hebben de beste restaurants in Ierland voor je samengesteld zodat jij er volop van kunt genieten.

    michelin-star-aimsir-kitchen michelin-star-aimsir-kitchen

    Aimsir in county Kildare

    Twee sterren

    1. Aimsir in county Kildare

    Aimsir is gevestigd op het prachtige landgoed Cliff at Lyon en kreeg vier maanden na opening al twee Michelinsterren toegekend. Het restaurant heeft slechts zes tafels, dus exclusiviteit is verzekerd. Je krijgt 18 exquise gangen geserveerd die stuk voor stuk een feestje op je bord zijn. Ook heeft het sinds kort een Groene Michelinster, een erkenning voor duurzame praktijken, dus bij elke heerlijke hap doe je meteen iets goeds voor de planeet.

    2. Chapter One in de stad Dublin

    De vermaarde Finse chef-kok Mickael Viljanen versterkt zijn reputatie met zijn kookkunsten bij Chapter One waar hij samen met Ross Lewis een droomteam vormt in de Dublinse restaurantwereld. Viljanens gebruik van luxe ingrediënten en creatieve presentatie zorgen voor de nodige wowmomenten bij zowel recensenten als gasten. Bovendien staat Chapter One al jaren bekend om zijn vriendelijke personeel, geweldige ambiance en eetruimte vol Ierse kunst.

    3. Liath in county Dublin

    Nadat het in 2015 eerst opende als Heron and Grey en zijn gasten volledig overrompelde, werd Liath al snel ongekend populair. Liath ligt in de overdekte markt van Blackrock in het zuidelijke deel van county Dublin. Het restaurant biedt een uitgesproken persoonlijk eetervaring, waarbij chef-kok Damien Grey en zijn team zelf de gerechten komen toelichten aan tafel. Het proeverijmenu is een ware verwennerij boordevol gedurfde, originele gerechten vergezeld door mooie wijnen.

    4. Restaurant Patrick Guilbaud in de stad Dublin

    Restaurant Patrick Guilbaud is geïnspireerd op en wordt bevoorraad door de beste Ierse telers, boeren en vissers. De combinatie van Franse invloeden met lokale producten creëert uitzonderlijke menu's. Al 40 jaar aan de top van de Dublinse culinaire scene is dit een van de gerenommeerdste restaurants van de stad. Ze hebben hun zinnen op een derde Michelinster gezet dus zijn nog lang niet van plan te stoppen.

    Michelinsterrenrestaurants op het eiland Ierland

    L-R: Chef-kok Takashi Miyazaki in Ichigo Ichie in county Cork; Chestnut in county Cork, fotografie door Elaine Flemming; chef-kok Jordan Bailey in Aimsir in county Kildare; Loam in de stad Galway

    één ster

    1. Aniar in de stad Galway

    Net als Aimsir kreeg ook Aniar onlangs een Groene Michelinster toegekend. Aniar is zowel een hippe kookschool als een restaurant waar hedendaagse Ierse gerechten centraal staan. Je krijgt een subliem stukje Galway op je bord. Chef-kok J.P. McMahon gebruikt oude Ierse culinaire bereidingsmethoden, zoals uitharden en pekelen, om geliefde tradities nieuw leven in te blazen. Een ware herontdekking van Iers eten door de eeuwen heen.

    2. Bastible in Dublin

    De naam Bastible is geïnspireerd op de ijzeren kookpot die vroeger boven het haardvuur van elk Iers huis hing. En al klinkt dat traditioneel, het restaurant is juist een moderne en levendige eterij. Eigenaar Barry Fitzgerald heeft de leiding in de open keuken en creëert sublieme, eigentijdse gerechten met de beste Ierse ingrediënten.

    3. Bastion in county Cork

    Het is misschien verrassend dat Kinsale, het stadje dat bekendstaat als de culinaire hotspot van Ierland, pas in 2020 de eerste Michelinster mocht verwelkomen. Bastion wordt bestierd door het echtpaar Paul en Helen McDonald en is een eerbetoon aan de kust. Vis speelt een hoofdrol in het proeverijmenu van 8 gangen, al is ook het vegetarische menu fantastisch samengesteld.

    4. Campagne in de stad Kilkenny

    Geïnspireerd op de Franse keuken en geperfectioneerd door lokale Ierse ingrediënten is het menu van Campagne pure verwennerij: denk aan gekaramelliseerde foie gras, gevolgd door wild hert en een hazelnootbavarois. Chef-kok Garrett Byrne werkte eerder bij Chapter One in Dublin, dus de Michelinsterren-ervaring is hem niet vreemd. En op slechts anderhalf uur van de hoofdstad is een etentje hier meer dan de moeite waard!

    Chapter One, Dublin City Chapter One, Dublin City

    Chapter One in de stad Dublin

    5. Chestnut in county Cork

    In het gezellige dorp Ballydehob in het hart van West-Cork heeft een Michelinsterrenrestaurant zijn onderkomen gevonden in een voormalig vervallen pub aan de hoofdstraat. Chestnut heeft plaats voor 18 gasten en verwent ze met overheerlijke creaties gebaseerd op de wilde natuur van West-Cork. Van turfgerookte boter tot versgeoogste kokkels, elke hap is een meesterwerkje.

    6. Dede in county Cork

    In Baltimore, een dorpje waar je het gevoel kunt krijgen dat je aan de rand van de wereld staat, vind je een paar van de beste gerechten op aarde. Restaurant Dede, vernoemd naar chef-kok Dede, combineert vakkundig zijn Turkse erfgoed met zijn liefde voor lokaal eten van topkwaliteit. De gerechten van Dede zijn niet te versmaden en komen tot stand met een minimum aan afval en een samenwerking met een lokaal netwerk van ervaren fourageurs en producenten.

    michelin-star-eipic-fish-course michelin-star-eipic-fish-course

    Eipic in Belfast

    7. Eipic in Belfast

    De naam Eipic past goed bij dit restaurant van wereldklasse. Het heeft al zes jaar lang een Michelinster en als je hier aanschuift, wordt direct duidelijk waarom. De chef-kok Alex Greene heeft een cv vol werkervaring in Michelinsterrenrestaurants – waaronder het Cliff House Hotel in Waterford – en staat bekend om zijn subtiele smaken en verbluffende opmaak en presentatie van de gerechten. Zorg dat je flinke trek hebt – daar zul je geen spijt van krijgen!

    8. Glovers Alley in Dublin

    Gelegen op een fantastische plek in de stad op de tweede verdieping van het Fitzwilliam Hotel met uitzicht over St. Stephen’s Green vind je Glovers Alley, een chique en elegant restaurant. Het is vernoemd naar de handschoenmakers die vroeger in de aangrenzende steeg hun werk verrichten. De eetruimte heeft een overdadige en hedendaagse uitstraling, wat perfect past bij de gewaagde gerechten van Andy McFadden.

    9. House in county Waterford

    House ligt op de kliffen boven de Ierse zee en is een genot voor je ogen, gemoed én smaakpapillen. Het team achter deze prachtig gelegen eetgelegenheid richt zich op duurzaamheid en producten met een lage CO2-voetafdruk – wat betekent dat de vis die je eet waarschijnlijk is gevangen in de zee direct beneden het restaurantraam. Adem diep in ... en neem een grote hap!

    10. Ichigo Ichie in de stad Cork

    Ichigo Ichie is voortgekomen uit het succes van het zelfbenoemde afhaalrestaurant van Takashi Miyazaki aan de andere kant van de stad en zonder twijfel het allerbeste Japanse restaurant van Cork en misschien wel heel Ierland. Dit verfijnde gastronomische restaurant in kappō-stijl is verfrissend anders. Het omakase-menu verandert om de zes weken, maar is altijd gestoeld op de allerbeste Ierse ingrediënten. Een eenheid van uitmuntendheid.

    Lady Helen restaurant, County Kilkenny Lady Helen restaurant, County Kilkenny

    Lady Helen Restaurant in county Kilkenny

    11. Lady Helen in county Kilkenny

    Je kunt er niet omheen: Mount Juliet is het toppunt van weelde. Het is dus logisch dat de culinaire attractie hier, Lady Helen Restaurant, al net zo luxueus is. Er wordt gebruikgemaakt van ingrediënten afkomstig van het omringende landgoed, lokale boeren en ambachtelijke producenten. En het team kent de kwaliteit van elk product dat de keuken binnenkomt en op de borden weer de keuken verlaat – en ze nemen alleen genoegen met het allerbeste.

    12. Loam in de stad Galway

    Als enige restaurant in Galway op de lijst voor een Groene Michelinster staat bij Loam duurzaamheid hoog op de prioriteitenlijst. Het team is een voorvechter van kleinschalige lokale producenten en haalt de kruiden en sierbloemen uit eigen kweekbakken op het terrein. Het bekroonde menu verandert bijna dagelijks en wordt samengesteld op basis van de beschikbare ingrediënten. Elk deel van elk dier of elke vis wordt verwerkt, waaronder de botten voor bouillon, om afval tegen te gaan.

    OX restaurant, Belfast OX restaurant, Belfast

    Restaurant OX in Belfast

    13. OX in Belfast

    Met zijn trotse traditie om seizoensproducten in al hun glorie de hoofdrol te geven, is OX een soort etalage van de gulle natuur. De ingrediënten waarmee het team werkt, zijn elke maand anders. Je kunt ze online bekijken zodat je weet waar je je op kunt verheugen voordat je reserveert. Maak je op voor veelgebruikte luxe smaken – eend, wilde zalm en hertenvlees – met unieke accenten als paardenbloem en schorseneer.

    14. The Muddlers Club in Belfast

    The Muddlers Club is vernoemd naar het geheime genootschap dat 200 jaar geleden op deze plek samenkwam en is een waar genot. Het interieur is industrieel maar toch warm, net als Belfast zelf. Het personeel is buitengewoon vriendelijk. De gerechten staan bekend om hun bedrieglijke eenvoud en hebben geen poespas nodig om de uitstekende kwaliteit over te brengen. Ook het menu met de beste wijnen is voortreffelijk. Niet verder vertellen ...

    15. The Oak Room in county Limerick

    The Oak Room, ook wel bekend als de eetkamer van Adare Manor uit de jaren 1830, sleepte in 2019 de eerste Michelinster van Limerick in de wacht. Je bent hier omringd door luxe en voordat het verrukkelijke eten arriveert, is alleen het hier zitten al een genot. Naast de lokale ingrediënten wordt het heerlijke menu aangevuld met planten van het landgoed en honing afkomstig van de eigen bijenkasten.

    michelin-star-variety-jones-plate-chef michelin-star-variety-jones-plate-chef

    Variety Jones in de stad Dublin, fotografie Hannah Rowe

    16. Variety Jones in de stad Dublin

    Als een van de weinige hoogwaardige restaurants in het oudere, ruigere deel van Dublin heeft Variety Jones een open en ontspannen sfeer en een speelse inrichting. En dan het eten! De meeste gerechten worden bereid boven een open vuur in de open keuken, in het volle zicht van de gasten. En elk gerecht is een avontuur. Probeer de terrine van varkenszult. Je zult ons dankbaar zijn voor de tip.

    17. Wild Honey Inn in county Clare

    Nog een nieuwkomer op de lijst voor een Groene Michelinster is deWild Honey Inn, die zijn unieke ligging in het hart van de Burren optimaal benut. Het restaurant loopt mee met de seizoenen en het menu verandert wekelijks, soms zelfs dagelijks, en is gebaseerd op de beste beschikbare producten van het moment. En als Ierlands enige pub met een Michelinster is dit een eetervaring als geen ander.

    michelin-star-oak-room-adare-manor-beetroot michelin-star-oak-room-adare-manor-beetroot

    The Oak Room op Adare Manor in county Limerick