Is dit dé beste stad van Ierland? De lokale bevolking is daar absoluut van overtuigd. De inwoners van Cork staan bekend om hun gastvrijheid en dragen in grote mate bij aan het legendarische karakter van deze stad aan de zuidkust van Ierland. Maar Cork City heeft meer te bieden dan alleen charme. Denk aan opvallende bezienswaardigheden, een uitstekende eetcultuur en enkele van de beste dagtochtjes op het eiland Ierland.
Cork City Gaol
© Fáilte Ierland
De stad ligt op een eiland midden in de rivier de Lee en combineert geschiedenis met moderne cultuur. Georgiaanse gevels, smalle steegjes, wijnbars, boekwinkels, traditionele pubs en onafhankelijke boetieks bepalen er het straatbeeld. Begin met een wandeling door het centrum van Cork en verken de historische English Market, waar handelaars sinds de 19e eeuw de inwoners van Cork van eten voorzien.
Beklim de toren van St Anne's Church, luid de beroemde klokken en geniet vervolgens van weidse uitzichten over de daken. Wil je meer weten over het verleden van de stad, breng dan een bezoek aan Cork City Gaol, een boeiende 19e-eeuwse gevangenis die nu dienstdoet als museum.
Als de avond valt, bewijst Cork zich als ideale bestemming voor wie houdt van lekker eten, gezellige pubs en een ontspannen sfeer. Geniet van vers gevangen zeevruchten bij Goldie, dat een Michelin Bib Gourmand draagt, drink een pint Murphy's of Beamish (Corks eigen bieren) in traditionele pubs zoals The Oval en Costigan's, en maak de avond compleet met livemuziek en veel "craic" bij Sin É. Na een avondje stappen in Cork weet je precies waarom dit een van de leukste steden van Europa is voor een verblijf van een paar dagen.
Ontdek de beste bezienswaardigheden van Cork
Blarney Castle
Met dank aan Blarney Castle and Gardens
Verlaat de stad en trek de county Cork in. Hier vind je meeslepende Titanic-verhalen, romantische kastelen en pittoreske kuststadjes, stuk voor stuk goed te bereiken. Een uitstekende eerste keuze is het charmante, kleurrijke havenstadje Cobh, gelegen aan een van 's werelds mooiste natuurlijke havens. Hiervandaan vertrok de Titanic voor haar laatste reis, een gebeurtenis die wordt herdacht in de Titanic Experience Cobh Vanuit Cobh vertrekken veerboten naar Spike Island, een voormalige gevangenisvesting die bekendstaat als het “Alcatraz van Ierland”.
Wie een ander stukje Ierse geschiedenis wil ontdekken, moet naar Blarney Castle: een middeleeuws bolwerk met kerkers, tuinen, grotten en de beroemde Blarney Stone, die je, volgens de legende, vlotter doet praten als je hem kust.
Wil je nog meer proeven van de gevierde eetcultuur van Cork, ga dan naar het havenstadje Kinsale. Het staat bekend om zijn kleurrijk geschilderde huizen en uitstekende restaurants, waar warme gastvrijheid en verfijnde keukens samenkomen. Of ga naar Midleton, waar je de Midleton Farmers Market kunt bezoeken en kunt proeven van enkele van Corks beroemde kazen, voordat je gaat lunchen bij Ferrit and Lee.
