De smaken van het zuiden: een reisidee met eetthema

Autorijden Autorijden
528
4 dagen

Maak een rondreis om van te watertanden door Zuid-Ierland en ontdek de rijke eetcultuur van de county's Cork, Limerick en Tipperary

Heb je honger? Hier zit je goed. We beginnen onze foodie-rondreis in het historische stadje Youghal. Vervolgens slingeren we door de county's Cork, Limerick en Tipperary. Onderweg zul je de producenten van al dat lekkers ontmoeten, hun smaken proeven en de passie en toewijding van Ierlands culinaire gemeenschap met eigen ogen zien.

Smaken van het zuiden

Op zoek naar de smaken van Oost-Cork

Je reist hier met de oceaan pal naast je, ontdek dus de bijbehorende kenmerkende smaken en bijzondere producenten die van Oost-Cork een topbestemming voor foodies hebben gemaakt.

A driving 30 min
Het strand van Youghal

Smullen aan zee in Youghal

De mooie ligging van Youghal, op de plek waar de rivier de Blackwater uitkomt in zee aan de Ierse zuidkust, heeft gezorgd voor een intrigerende geschiedenis. Youghal heeft de aandacht van velen gegrepen, van de Vikingen tot de Victorianen, die hier in de 19e eeuw heen kwamen voor de stille stranden. Tegenwoordig is Youghal een levendige badplaats en bovendien een poort naar het eeuwenoude oosten van Ierland. Ga mee op een rondwandeling voor de historie en legenden over Youghal, en ontdek daarna de culinaire kant van het stadje. Heb je zin in dichtgeschroeide sint-jakobsschelpen, gegrilde tong, wilde oesters of zeevruchtensoep? Ga naar Aherne's Seafood Restaurant waar je kunt kiezen uit een overvloed aan visgerechten, maar houd ook ruimte voor iets zoets. Afternoontea in het Walter Raleigh Hotel is een en al verwennerij met kleine sandwiches, fruitscones en verfijnde taarten.

Als je nog tijd hebt

Neem een pauze in het Cliff House Hotel in het nabijgelegen Waterford. Het bijbehorende Michelinsterrenrestaurant ligt aan de rand van een heuvel en kijkt uit over Ardmore Bay. Het is een favoriete bestemming van foodies.

B driving 20 min
Ballymaloe

Het beste in de Ierse keuken

Ambachtelijke kunst en kookkunst gaan hand in hand in het dorp Shanagarry, dat beroemd is om zowel de keramiek van Stephen Pearce als de kookschool. Hier ligt het wereldbefaamde Ballymaloe, waar ontluikende chef-koks uit alle hoeken van de wereld op afkomen om er in de keuken aan de slag te gaan. Je kunt kiezen uit een korte weekendcursus, met uiteenlopende thema’s als ‘afternoontea en taart’ tot ‘zomers fourageren’. Wil je liever consumeren dan zelf creëren, ga dan naarBallymaloe House, een van de beste landhuishotels van Ierland. Omringd door een schitterende tuin kun je genieten van veel producten van eigen bodem die worden gebruikt voor de uitgebreide lunches en diners. Veel gasten blijven ook overnachten op het landgoed.

Als je nog tijd hebt

Maak een omweg naar het piepkleine dorp Ballycotton en zie hoe de vissers hun vangst aan land brengen. Als je nog wat tijd hebt, kun je een boottocht maken naar de vuurtoren op Ballycotton Island. Loont alleen al de moeite vanwege het uitzicht.

C driving 25 min
Sage Restaurant

Fantastische plaatselijke smaken

Midleton is de volgende stop. Dit plaatsje in Oost-Cork heeft een indrukwekkende culinaire afkomst. Op zaterdag komen voedselproducenten, die bij de beste van het eiland horen, samen op de boerenmarkt. Dit is de perfecte plek om uit eerste hand alle nieuwe Ierse eettrends te vernemen. Ontmoet de ambachtelijke producenten, koop wat kaas en geniet van de saamhorige sfeer op deze unieke markt. Door fantastische restaurants als Sage en het al lang bestaande Farmgate is Midleton sowieso al een culinaire bestemming, maar de plaats kent tevens een sterk whiskey-erfgoed en de Jameson Irish Whiskey komt hier vandaan. Ga langs bij de Jameson Experience en neem een rondleiding door de Old Midleton Distillery of kies de Behind the Scenes Tour met een bezoek aan de Micro Distillery, de Cooperage en de Distiller's Cottage.

Als je nog tijd hebt

Geniet van sfeervolle afternoontea in het Castlemartyr Resort – echt een traktatie.

D
De English Market

De stad Cork barst van de culinaire hoogtepunten.

De volgende stop is de English Market in het hart van de stad. Op deze victoriaanse prachtmarkt kopen de bewoners van Cork al ruim een eeuw hun eten. Het is de plek waar je moet zijn voor goede kaas, vleeswaren en prijswinnende paté. Wip langs bij Frank Hederman voor subliem gerookte vis en loop daarna naar boven voor een gastronomische lunch in het Farmgate Café. Het intrigerende Cork Butter Museum geeft een overzicht van de geschiedenis van de boterhandel. Je krijgt er een goed beeld van de gerespecteerde eetcultuur van Cork. Zoek je naar een leuke eetgelegenheid om te dineren, dan zit je hier goed. In Elbow Lane gaat ambachtelijk bier samen met culinaire creativiteit; het Café Paradiso kan zich bij de beste vegetarische restaurants van Europa rekenen; en in de Fish Bar in Electric kun je heerlijk vis eten. Een fijne manier om zo’n fijnproeversdag mee af te sluiten? Drink een ambachtelijke pils of stout in de uitstekende Franciscan Well Brewpub.

Als je nog tijd hebt

Probeer de Cork Tasting Trail van Fabulous Food Trails, een fantastische manier om de mensen te leren kennen achter de levendige eetscene van Cork.

Laat je verlekkeren door West-Cork

Onderneem een verrukkelijke reis naar het hart van West-Cork, in heel Europa beroemd om zijn goede kaas en gastronomische hang-outs.

E
Baltimore

Hallo Baltimore

De plaats Baltimore heeft die relaxte manier van leven die zo typerend is voor de kust van West-Cork. Boten dobberen in de haven, op de terrassen worden grote borden vis geserveerd en bezoekers zijn op doorreis, op weg naar de eilanden Sherkin en Cape Clear en naar Lough Hyne. Je kunt in het dorp uitstekend eten in het populaire restaurant Mews, een pizza nemen aan de waterkant in La Jolie Brise en de drukte in de haven gadeslaan, of smullen van lokaal gevangen vis in Caseys of Baltimore. En als je toch hier bent, bekijk dan ook het kasteel Dún na Séad, waar het verhaal van de Sack of Baltimore wordt verteld over de tijd toen het dorp door piraten werd aangevallen en zo’n 100 inwoners weggevoerd werden naar slavenmarkten in Noord-Afrika.

Boerenmarkten met smaak

Op familieboerderij Ferguson, nabij Schull in West-Cork, wordt een aantal van de best beschouwde ambachtelijke producten geproduceerd in Ierland, van de beroemde halfzachte kaas tot heerlijke ham, salami en bloedworst. Proef ze allemaal op de boerenmarkt van Schull (iedere zondag, van Pasen tot eind september) en in de plaatselijke winkels.

F driving 45 min
Kinsale

Vis voor fijnproevers aan zee

Kinsale is een plaats van puur plezier, waar de palmbomen in de zomerwind waaien en vaarliefhebbers samenkomen in de fantastische (vis)restaurants en traditionele oude pubs. Het jaarlijkse eetfestival in oktober trekt bezoekers uit de hele wereld, maar het is op elk moment van het jaar leuk om in Kinsale te zijn. Geniet van een informele lunch in het Fishy Fishy Café, een ontspannen diner in de Black Pig Wine Bar of doe deftig in Bastion, een met een Michelin Bib Gourmand bekroond restaurant dat gebruikmaakt van de beste streekproducten. Daarna wachten de vriendelijke pubs van Kinsale op je met een pint Guinness, dat overal op het eiland ‘black stuff’ wordt genoemd!

Als je nog tijd hebt

Als je een zoetekauw bent, ga dan direct door naar de Diva Boutique Bakery & Café in Ballinspittle. Superlekker.

G
Clonakilty Blackpudding

Van zeevruchten tot black pudding

Als de plek waar de Clonakilty Blackpudding vandaan komt, is het geen wonder dat ook de vriendelijke plaats Clonakilty is opgenomen in onze culinaire route. Je zult hier overal op de menukaart black pudding tegenkomen, net als gerookte vis en zeevruchten, vanwege de ligging aan de Clonakilty Bay aan de Wild Atlantic Way. Als je dol bent op traditionele muziek, dan is deze plaats sowieso een must. Bijna elke avond van de week is er wel ergens fantastische livemuziek. Een perfect dag hier? Wandel over het nabijgelegen Inchydoney Strand, smul van een visgerecht in de traditionele pub An Súgan en ga vervolgens naar Scannells voor een aanstekelijke muzieksessie.

Als je nog tijd hebt

Ga lunchen in Pilgrim's in Rosscarbery, een fantastisch eenvoudig restaurant met een trouwe klandizie die komt voor de seizoensgebonden streekproducten.

Vervolg je culinaire reis door Cork en Limerick

Zie de landschappen die hebben bijgedragen aan het beste eten van het eiland Ierland, van uitmuntende mozzarella tot prijswinnende black pudding.

H driving 1 uur 40 min
De kerk in Durrus, West-Cork

Durrus en Macroom

Durrus is een fraai dorp op het ruige en afgelegen Sheep’s Head Peninsula waar ook de Good Things Café & Cookery School ligt. Proef de vissoep en leer van Carmel Somers hoe je zelf een kreeft klaarmaakt. Net buiten Macroom, op het platteland van Cork, ligt een zuivelbedrijf dat de eerste Ierse buffelmozzarella maakt. Deze Toons Bridge Dairy produceert niet alleen de zachte mozzarella, maar ook andere kaassoorten, die je allemaal kunt proberen in hun winkel en café.

Als je nog tijd hebt

Stop onderweg van Durrus naar Macroom in het bedrijvige Bantry, beroemd om zijn uitstekende visrestaurants en geweldige etensmarkt op vrijdag.

I driving 53 min
Jack & Tim McCarthy

Beroemde bloedworst in Kanturk

De plaats Kanturk ligt tussen twee heuvels en tussen de rivieren de Allow en Dallow en is omgeven door het soort landschap dat van West-Cork zo’n uitzonderlijke kaasproducent heeft gemaakt. Maar Kanturk kent nog een tweede Corkse beroemdheid op het gebied van eten: black pudding (soort bloedworst). Bij de traditionele slagerij McCarthy's heeft Jack McCarthy een black pudding gemaakt die zo lekker is dat hij de winnaar is van de prestigieuze oude medaille van de Brotherhood of the Knights of the Blackpudding.

Als je nog tijd hebt

Het elegante Longueville House Hotel in Mallow staat bekend om zijn cuisine en zijn cider, maar hier komt ook een heerlijke appelbrandy vandaan, gemaakt van de appels die op het landgoed groeien. Koop een fles en blijf nog even voor afternoontea in de zitkamer.

J driving 22 min
1826, Adare

Een dorpje in het binnenland van Limerick

Je zult zeker vallen voor de charmes van Adare. In dit dorp staan veel cottages met rieten daken en het oefent een grote aantrekkingskracht uit op zowel plaatselijke bewoners als nieuwsgierige foodies. Het fraaie restaurant 1826 Adare is dankzij het rustieke cottage-interieur en de menukaart vol streekproducten en creativiteit een favoriet. Het cottage-thema wordt voortgezet in het uitstekende Wild Geese Restaurant. In Miss Crumpet's Tea Rooms word je omringd door de sfeer van een oude Iers huis en krijg je traditionele thee en scones opgediend.

Als je nog tijd hebt

Laat je verleiden door The Mustard Seed in de Echo Lodge in Ballingarry. Dit bekroonde restaurant ligt in een fraai landhuis en is een heerlijke plek voor een diner dat bestaat uit creatieve Ierse gerechten. Onze keus? Lendenstuk van het Ballinwillin-lam met zoet brood, Oost-Indische kers en een gelatine van sugarsnap, wortel en vlierbes.

K
De Milk Market, Limerick

Je uitleven in de stad Limerick

In de stad Limerick ga je meteen naar de Milk Market. Onder het ultramoderne dak van deze 150 jaar oude overdekte markt, een waar begrip in Limerick, ligt een enorme keus aan ambachtelijke producten uitgestald. Er is van alles: van Pete Nibberings romige, handgemaakte Kilshanny-gouda tot ingemaakte haring van Silver Darlings en rustiek brood van Vi Russell van de Sunflower Bakery. Proef een hartige pasteitje van Brid Ni Mathuna's Piog Pies - die met zalm en schelvis is een aanrader. Nadat je in de stad hebt rondgekeken (sla het formidabele King John's Castle niet over), heb je wel een bord lintpasta met krab uit Dingle verdiend in Freddy’s Bistro.

Mag je niet missen

Zet je tanden in een schotel groene eieren met ham in Canteen in de stad Limerick. Chef-kok Paul Williams heeft uiteraard het een en ander opgepikt in de keuken van Heston Blumenthal, maar hij doet helemaal zijn eigen magische ding in deze bescheiden eettent op Mallow Street.

Perfecte opbrengst uit Tipperary

Het vruchtbare landschap van county Tipperary levert verse producten van de beste kwaliteit – en dat is te merken aan het eten hier, dat om van te watertanden is.

L driving 17 min
De Golden Vale in Tipperary

Zo ver is het niet naar Tipperary

Onderweg naar de Golden Vale in Tipperary zul je zien hoe het landschap zich uitstrekt over enorme groene heuvels. Natuurlijk is een bezoek aan Tipperary niet compleet zonder de wereldberoemde Cashel Blue te noemen. De familie Grubb maakt deze kaas al op hun boerderij sinds 1984 die tegenwoordig overal ter wereld verkrijgbaar is. In de plaats Cashel zul je deze blauwe kaas van koeienmelk op menig menukaart en kaasplank aantreffen, zoals bij Chez Hans, waar je moderne gerechten krijgt geserveerd in een verbouwde gotische kerk.

Als je nog tijd hebt

Al meer dan 30 jaar promoten Peter en Mary Ward de genoegens van lekker en gezond koken in hun Country Choice-delicatessen winkel en café in Nenagh. Een must als je in de buurt bent...

M
The Old Convent, Clogheen

Cahir vindt zijn cuisine belangrijk

In de appelboomgaard net buiten Cahir krijg je een goede indruk van wat voor streekproducten hier vandaan komen. Con Traas produceert hier zijn prijswinnende Karmine-appelsap, een mix van Karmijn de Sonnaville- en Bramley’s Seedling-appels. Koop een voorraad van Cons producten in de boerderijwinkel, zoals appelazijn en allerlei jam gemaakt van fruit afkomstig van de boerderij. Voor de lekkerste gerechten ga je langs bij de Old Convent in Clogheen, een dorpje niet ver van Cahir. Het Ierse proeverijmenu van chef-kok Dermot Gannon is een liefdesverklaring aan de producten van deze streek. Smul van de geroosterde Nenagh Hereford-runderfilet of neem de vegetarische pastei met Ballyhoura-champignons, aardappelfondant en pastinaakpuree. Besluit je culinaire trip met een bezoek aan Cahir Castle, een van de grootste kastelen van Ierland. En daarna? Ga verder met het verkennen van het eeuwenoude oosten van Ierland voor nog meer avontuur...

Geen resultaten voldeden aan je zoekcriteria

Zoek je een vlucht of overtocht?

Per vliegtuig of boot, vind hier de beste route

Vluchten zoeken
Veerboten zoeken
Hmm, dat e-mailadres is ons onbekend. Graag controleren en opnieuw proberen.