Contea di Tipperary

La Golden Vale d'Irlanda

Fino a tempi relativamente recenti, questa ricetta veniva assaporata da lontano. Ma è giusto dire che il mondo si è ristretto da quando Jack Judge scrisse la canzoncina "It's A Long Way to Tipperary" oltre 100 anni fa. E al giorno d'oggi non ci vuole affatto tempo per raggiungere quella che è conosciuta come la Golden Vale d'Irlanda. Parte dell'Antico Oriente d'Irlanda e delle Ireland's Hidden Heartlands, è possibile esplorare il suo ricco arazzo di laghi, montagne e valli e immergersi in profondità nella storia e nel patrimonio della zona.

Tesori nascosti

Pensa al fiume Suir, che si snoda con eleganza tra Carrick-on-Suir e Clonmel. Pensa alle grotte di Mitchelstown, scoperte casualmente nel 1833 quando un palanchino cadde tra i crepacci. Pensa alla Glen of Aherlow, un mondo perduto tra le Galtee Mountains e Slievenamuck. Riesci a immaginarti nel bel mezzo di tutto questo?

C'è anche il Lough Derg, il lago irlandese per gli sport e i divertimenti per eccellenza. Per avere uno sguardo d'insieme, dirigiti al Lookout (il "punto di osservazione", appunto) a Portroe. Per un'esperienza più approfondita, visita i villaggi portuali, fai un giro in bicicletta nei dintorni di Nenagh o una sosta nelle città gemelle di Killaloe e Ballina. La prima si trova nella contea di Clare, la seconda in quella di Tipperary - il che rende davvero avvincenti le partite quando le contee si scontrano sul campo di hurling.

Un luogo da re

Disseminate nel dolce paesaggio della campagna di Tipperary si celano dozzine di gemme del patrimonio culturale. Il villaggio medievale di Fethard, ad esempio, dove tra l'altro troverai il famoso McCarthy's: bar, ristorante ma anche impresa di pompe funebri.

Oppure, se sei in auto, perché non seguire il nuovissimo Butler Trail, che collega l'Ormonde Castle, il Cahir Castle, la Main Guard di Clonmel e altre mete turistiche legate alla dinastia Butler?

La Rocca di Cashel, un tempo trono dei re del Munster, è uno dei più antichi centri cristiani in Irlanda. Arroccate su una base di calcare ricoperto di erba, la torre rotonda, la cappella romanica e la cattedrale gotica sembrano quasi un castello sulle nuvole.

Cibo incredibile

I terreni del Tipperary non sono naturalmente solo splendida campagna. I formaggi locali sono il punto di forza dei mercati di Cahir e Tipperary. In questa contea troverai aziende ortofrutticole accanto a campeggi, deliziose destinazioni gastronomiche in antichi conventi restaurati o un'abbondanza di prelibatezze artigianali nella città di Nenagh che vanta antiche tradizioni militari. È un luogo in cui gli yacht e le imbarcazioni da crociera sul fiume Shannon possono ormeggiare per gustare uno stufato in un gastropub o assaporare piatti semplici rielaborati con raffinatezza nei ristoranti di fronte al porto.

Buon appetito! La strada per Tipperary ora è molto più breve.