Irish coffee

Tout le monde aime l'Irish coffee, mais il doit être parfait, surtout lorsque vous recevez vos amis et votre famille ! Voici une vidéo expliquant étape par étape comment faire un bon Irish coffee. La recette utilisée provient directement de Foynes, où cette délicieuse boisson chaude a été inventée !

Cette succulente boisson a été inventée dans le comté de Limerick, en 1942, par le chef Joe Sheridan, à Foynes Port, là où les avions, qui assuraient la liaison entre l'Europe et l'Amérique, faisaient une halte pour se ravitailler en carburant.

La boisson de fin de soirée est devenue un classique, car elle a permis aux passagers retardés en raison du mauvais temps de les réchauffer lors d'une froide nuit d'hiver. Selon la légende, un silence s'est fait dans la foule lorsque le groupe de passagers y a goûté pour la première fois. « C'est du café brésilien ? », a-t-on demandé. « Non », répondit Joe, « c'est l'Irish coffee. »

La recette originale de l'Irish coffee

1. Préchauffez votre tasse à Irish coffee en la remplissant d'eau bouillante pendant 5 secondes, puis versez l'eau.
2. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre brun et une bonne dose de whiskey irlandais dans la tasse chaude.
3. Remplissez la tasse jusqu'à 1 cm du bord avec du café noir chaud et fort. Mélangez bien pour dissoudre tout le sucre brun.
4. Versez délicatement de la crème légèrement fouettée sur le dos d'une cuillère pour qu'elle flotte sur le café.
5. Ne mélangez pas après avoir ajouté la crème ; le meilleur goût vient de la consommation du café et du whiskey irlandais à travers la crème.

Les meilleurs endroits pour déguster un Irish coffee

Quoi de mieux que de se réchauffer lors d'une froide soirée d'hiver, au coin du feu, en savourant une tasse d'Irish coffee crémeux dans un pub irlandais ? À Dublin, rendez-vous au Brazen Head, l'un des plus anciens pubs d'Irlande, pour vivre l'ultime expérience irlandaise traditionnelle.  

Réputé pour son Irish Coffee, le Garavan’s, au cœur de la ville de Galway, a été nommé « Whiskey Bar of Year 2017 ». Dans le Harlem sophistiqué de Belfast, un Irish coffee clôture parfaitement un délicieux déjeuner de bistrot. Enfin, vous devez déguster un Irish coffee à l'endroit où tout a commencé, à Foynes, dans le comté de Limerick. Testez la recette originale et découvrez l'histoire de la célèbre boisson irlandaise.