Temple Bar, Dublin

Tout d'abord, un peu d'histoire. Temple Bar a toujours été un quartier populaire : les Vikings s'y sont installés dès 795 après J.-C., et vous découvrirez les vestiges de leurs fortifications d'origine dans le château de Dublin situé à proximité.

Quant au nom, c'est le diplomate britannique Sir William Temple qui l'a choisi. Il y fit construire une somptueuse résidence et des jardins au début du XVIIe siècle… le nom est resté, et Temple Bar a vu le jour.

Affichant une forme carrée, le quartier de Temple Bar est situé sur la rive sud de la Liffey, avec des rues incroyables et des ruelles étroites. Avec ses multiples boutiques, cafés, galeries et pubs, vous y croiserez aussi bien des passionnés de culture que des fêtards.

Temple Bar est le centre du monde culturel de Dublin. Les musiciens ambulants, les artistes de rue, les marchés en plein air et les expositions créent comme une ambiance de carnaval. Vous pourrez assister à un spectacle (il n'y a pas moins de trois théâtres : Smock Alley, le Projects Arts Centre et l'Olympia), flâner dans une galerie, explorer un marché, aller à un concert ou simplement vous détendre dans un café pour observer les passants.

Meeting House Square est la place culturelle de Temple Bar. Elle est dotée d'un magnifique auvent qui en fait un lieu idéal par tous les temps. Il s'agit également d'un endroit où vous assisterez, de manière occasionnelle, à des projections et où se tient toutes les semaines un marché alimentaire. Cette place est bordée par Les Archives nationales de la photographie et La Galerie de la photographie (entrées gratuites pour ces 2 sites), ainsi que par l'Irish Film Institute. 

Chaque samedi, s'y déroule un marché alimentaire coloré et animé. Vous aurez la possibilité d'y acheter des fruits et légumes frais, du fromage artisanal et même des huîtres. Au coin de la place principale, le Temple Bar Book Market propose des ouvrages littéraires sur ses étals.

Une petite faim ? Flânez dans les rues pavées et laissez votre odorat vous guider. Les plats proposés sont à la fois locaux et internationaux, du populaire Piglet Wine Bar, situé dans la partie historique de Temple Bar, au Gallagher’s Boxty House, un restaurant très fréquenté où vous aurez l'occasion de goûter au boxty traditionnel (galette de pomme de terre), aux boulettes et aux pains. Si vous souhaitez vous régaler, rendez-vous au Rosa Madre, qui met à l'honneur les meilleurs fruits de mer et poissons locaux, des huîtres à la sole.

Lorsque le soleil décline, le son monte. Temple Bar possédant la plus forte densité de pubs de la ville de Dublin, vous n'aurez aucune difficulté à trouver votre bonheur, qu'il s'agisse d'un bar animé ou d'un endroit ancestral tranquille.

Les musiciens de rue jouent pendant de longues heures pour les fêtards qui font la tournée des pubs. La musique traditionnelle irlandaise entraînante vous incitera peut-être à prendre une pinte et à danser au bar Oliver St John Gogarty, qui organise des concerts de musique traditionnelle irlandaise tous les jours et tous les soirs.

Sur Parliament Street se trouve The Porterhouse Bar et un pub brassicole. L'un des bastions de la scène irlandaise de la bière artisanale, The Porterhouse ne sert que ses propres bières et propose des merveilles en bouteille du monde entier.

Tout comme Temple Bar lui-même : un melting-pot culturel avec une saveur irlandaise en son cœur.