Découvrez le charme tranquille de Waterford

L'histoire imprègne chaque aspect du centre de Waterford, particulièrement agréable à parcourir à pied et compact. Se promener dans ses rues est un excellent moyen de le découvrir. « [Waterford] invite les gens à faire une pause, à marcher, à écouter et à s'intéresser véritablement à son riche patrimoine maritime, culturel et environnemental », déclare Edel Tobin de Street Art Ink, qui propose des visites guidées sur mesure de la ville.

Waterford a été fondée à l'origine par les Vikings, et vous pourrez profiter de plus de 1 000 ans d'histoire dans la collection de sept musées de Waterford Treasures. Apprenez-en davantage sur les rituels des veillées irlandaises dans ce qui était autrefois une aumônerie du XVe siècle au Irish Wake, et découvrez un véritable Bridgerton au Bishop’s Palace. Avec un pass « Freedom of Waterford », vous pourrez profiter de l'accès à cinq de ces musées ainsi que d'une visite à pied guidée du Viking Triangle (la « vieille ville » de Waterford).

L'une des principales raisons de la renommée de Waterford est son cristal de luxe de renommée mondiale. Rendez-vous à la House of Waterford Crystal pour découvrir en détail les processus nécessaires pour transformer le cristal fondu en œuvres d'art intemporelles. Si cela vous inspire, allez voir les Kite Design Studios en face de la Christ Church Cathedral et admirez d'autres créations en verre faites à la main par The Irish Handmade Glass Factory.

Aller sur la rivière et se rendre dans l'estuaire de Waterford est une expérience mémorable ici. Avec Osprey Viking Cruises, vous pouvez profiter d'un goûter accompagné de contes sur la rivière, regarder le coucher de soleil près des Three Sisters (où les rivières Suir, Nore et Barrow se rencontrent) et admirer le Waterford Castle du XVIe siècle se dressant fièrement sur Little Island.

En vous promenant dans la ville, vous comprendrez vite que Waterford n'est pas seulement un lieu avec un passé fascinant. La scène culinaire moderne et dynamique de la ville reste à la mode sur tous les plans, des cafés urbains à succès aux restaurants sur les quais comme The Granary, où vous pourrez goûter au célèbre petit pain de Waterford, le blaa, qui a obtenu le statut d’indication géographique protégée.

Dégustez un déjeuner primé chez Grow HQ. Malgré son emplacement en plein cœur de la ville, la plupart de leurs produits sont cultivés dans leur jardin biologique, à seulement 112 pas de là où ils sont dégustés. Savourez la cuisine irlandaise moderne chez Everett’s, installé dans un magnifique bâtiment du 15ème siècle, ou dégustez un repas intime aux saveurs locales avec une touche espagnole chez Mara, où de nombreux ingrédients sont récoltés localement ou cultivés de manière biologique dans une ferme voisine.

Vous cherchez quelque chose de plus léger dans un cadre branché ? Le UNioN Wine Barne vous décevra pas. Avec des vins soigneusement sélectionnés, profitez de collations légères, notamment une baguette fraîche de la Seagull Bakery locale ou des cakes au crabe de Kilmore Quay.

Pour une expérience culinaire inoubliable, embarquez pour la visite gastronomique de six heures Mountain Splendour Taste Tour dans les environs exceptionnels des montagnes sauvages de Comeragh et de Knockmealdown à Waterford. Menée par le guide local Jonny Landers, la visite comprend des escales chez certains des meilleurs producteurs et agriculteurs locaux de Waterford, ainsi que des cueillettes.

À une courte distance en bus ou à vélo de la ville de Waterford, vous trouverez le réputé Waterford Castle, qui a été la résidence de la famille Fitzgerald pendant plus de 800 ans. Situé sur une île privée, c'est un lieu élégant pour se détendre pendant un long goûter.

L'un des formidables aspects de Waterford est qu'en quelques minutes, vous pouvez vous immerger dans le paysage idyllique du comté de Waterford, ce qui en fait un excellent début pour explorer la campagne environnante. Le Waterford Suir Valley Railway est un excellent point de départ pour explorer les alentours de la ville ; il est accessible depuis la ville de Waterford en bus. Depuis la gare de Kilmeaden, asseyez-vous et détendez-vous dans un train d'époque restauré dans le cadre d'un projet patrimonial communautaire, tandis que vous traversez les terres agricoles et les berges de la rivière Suir lors d'un voyage aller-retour de 12 km.

Depuis le chemin de fer, vous apercevrez les Mount Congreve Gardens, l'une des plus grandes collections privées de plantes au monde et l'endroit parfait pour se promener, explorer et perdre la notion du temps. Informez le chemin de fer à l'avance que vous souhaitez y faire un arrêt, et ils vous laisseront descendre, mais le jardin est également accessible en vélo depuis Waterford. Les jardins sont également un lieu de séjour merveilleux, entouré de nature, avec de magnifiques éco-chalets et des lodges de luxe.

L'un des points forts de toute visite à Waterford est la Waterford Greenway, un parcours de 46 km pour le vélo tout-terrain et la marche qui longe une ancienne ligne de chemin de fer à travers certains des paysages les plus spectaculaires du comté et jusqu'à la charmante ville balnéaire de Dungarvan. On y trouve des aires de repos tranquilles à Kilmacthomas et Kilmeaden, ainsi que des châteaux normands, un village viking et trois viaducs.

Les cyclistes avertis peuvent parcourir la distance en une journée, mais vous serez sûr de ne rien manquer en faisant le voyage en deux jours. Il est possible de louer des vélos auprès de Location Vélo de la voie verte de Waterford.

Passez du vélo au bus lors pour un voyage en bord de mer. Le village de Dunmore East est à seulement 25 minutes de la ville de Waterford. Prenez le temps de déguster tranquillement un déjeuner de fruits de mer au Strand, avant de continuer la Dunmore East Coastal Walk. Après 20 minutes de bus depuis Dunmore East, vous atteindrez la ville de Tramore sur la Copper Coast, un géoparc mondial de l'UNESCO. Profitez des vues côtières sur la Doneraile Walk ou de la tranquillité des Lafcadio Hearn Japanese Gardens avant de vous ressourcer avec un délicieux déjeuner dans une maison de ville victorienne à Beach House.

Qu'attendez-vous ? Il est temps de vous promener dans Waterford.

Le train de Dublin à Waterford met environ 2 heures et 20 minutes. Waterford est une ville où il est globalement facile de se déplacer à pied, et les visiteurs peuvent également choisir de faire appel aux services de Bus Éireann et de TFI Local Link pour se déplacer. Des vélos TFI sont disponibles à la location dans la ville de Waterford depuis 14 points de location dans toute la ville et sont facturés à l'heure.

Rendez-vous au Granville Hôtel de Waterford pour un séjour en bord de mer, où vous pourrez déguster un petit-déjeuner primé composé du traditionnel blaa de Waterford. Vous cherchez quelque chose de plus sauvage ? Séjournez dans l'une des cabanes de glamping de Comeragh Pods près des Comeragh Mountains ou respirez l'air marin en séjournant à l'Avon Lodge B&B dans le village de Dunmore East.

La ville de Wexford est à seulement une heure de bus et s'avère l'endroit parfait pour explorer le comté de Wexford. Découvrez des attractions telles que la Wexford Opera House, le National 1789 Rebellion Centre à Enniscorthy et le Hook Head Lighthouse sur la péninsule de Hook. C'est le moyen idéal de poursuivre votre exploration desterres ancestrales de l'est de l'Irlande.