Waar het allemaal begon voor John Jameson

De heerlijke whiskey wordt misschien niet meer op deze locatie gemaakt, maar de Jameson Distillery in Bow Street in Dublin is nog steeds een bezoek waard. Je kunt hier terecht om een fantastisch verhaal te horen, om deze uitzonderlijk zachte whiskey te proeven en om te zien hoe zo'n drievoudig distillatieproces gaat (vandaar de extra 'e' in het woord whiskey)! Kies de Whiskey Makers Experience en blend je eigen whiskey of doe een Whiskey Shakers Masterclass. Denk eens aan alle verhalen die je je vrienden kunt vertellen als je weer thuis bent...

Als je tijd over hebt

De bar JJs in de stokerij serveert een fantastische selectie aan whiskey (we hebben gehoord dat de single pot-still whiskey Redbreast van Jameson subliem is)! Wip anders binnen bij L. MulliganGrocer in Stoneybatter voor goed eten en goed gezelschap!

Tijdreizen in het Irish Whiskey Museum

Kun je een tijdreis maken via Ierse whiskey? Het klinkt misschien ongeloofwaardig, maar het Irish Whiskey Museum, tegenover het Trinity College, kan het je bieden. Hier kom je alles te weten over de oorsprong van Ierse whiskey (er wordt beweerd dat de Ieren al veel eerder distilleerden dan de Schotten) en de opkomst en neergang ervan. Natuurlijk sluit je de rondleiding af met een proeverij. Trek gekregen? Sluit je dan aan bij de Whiskey and Brunch Experience. Of pak het serieus aan en leer het verschil kennen tussen een 'pot still whiskey' (gestookt in een ronde distilleerketel) en een single malt tijdens een Whiskey Appreciation Course!

Als je tijd over hebt

Dwaal niet te ver van het museum af – sla de hoek om naar Suffolk Street met zijn 300 jaar oude pub O'Neill's. Of wandel een klein stukje verder voor de charme van weleer in 37 Dawson Street. Dit zijn allebei uitstekende plekken om te genieten van een hartverwarmende sfeer en een glas whiskey!

Een nieuwkomer van hoge leeftijd

De Teeling Whiskey Distillery is de eerste nieuwe whiskeystokerij in Dublin sinds 125 jaar. Maar voor de familie Teeling is dit oude vak niet nieuw. Hun ervaring gaat terug tot aan 1782, toen een zekere Walter Teeling een ambachtelijke stokerij begon in de wijk Liberties in Dublin. Jack en Stephen Teeling hebben de liefde van hun familie voor whiskey weer nieuw leven ingeblazen. Ze hebben het familiemerk vernieuwd en het assortiment uitgebreid. En nu ze toch bezig zijn, nodigen ze iedereen uit om de nieuwe sterke dranken van Teeling te komen bekijken, ruiken en proeven voordat ze in de markt worden gezet. Met al die whiskey in het DNA van de familie is het zonde om die uitnodiging af te slaan!

Als je tijd over hebt

In de Bison Bar op Wellington Quay kun je je hard ophalen aan maar liefst 150 soorten whiskey. En als je toch daar bent, kun je ook smullen van spareribs, friet en andere lekkernijen.

Een dagtrip vanuit Dublin

Bernard en Rosemary Walsh werkten op het vasteland van Europa in een chalet en maakten iedere avond meer dan 30 Irish coffees, wat veel tijd in beslag nam. Zo kwamen zij op het idee van de Hot Irishman – de perfecte Irish coffee in een fles. Het echtpaar woont nu in het dorpje Royal Oak in county Carlow waar de Walsh Whiskey Distillery eersteklas Ierse whiskeys produceert, met gebruik van zowel pot stills (ronde distilleerketels) als column stills (distilleerketels met twee pilaarvormen). Een rondleiding hier gaat gepaard met een wandeling over het terrein, dat wordt omgeven door de boerderijen waar de gerst groeit!

Leer vaardigheden van wereldklasse bij Jameson

Je bent hier in het hart van de 'rebel county' Cork. In de bescheiden plaats Midleton vind je nog een route die het erfgoed van John Jameson van veld tot glas in kaart brengt. Maar wat deze plaats vooral zo speciaal maakt, is de mogelijkheid om deel te nemen aan de Irish Whiskey Academy Experience. Dit is een eersteklas trainingscentrum voor whiskey dat een soort geestelijk thuis is geworden van zelfbenoemde fanaten van Ierse whiskey. Boek vooraf voor een cursus vol encyclopedische whiskeykennis!

Als je tijd over hebt

Dineer in Sage in Midleton, een feest voor de zintuigen. Chef-kok Kevin Aherne haalt al zijn ingrediënten binnen een radius van 20 km, dus je bord ligt gegarandeerd vol plaatselijke heerlijkheden.

Een parel aan de Ring of Kerry

In de Irish Whiskey Experience in Killarney lijkt het erop dat ze een hemelse combinatie hebben gevonden: een fantastische landelijke ligging aan de Ring of Kerry en geweldige workshops. Er is bijvoorbeeld een workshop over de combinatie van whiskey en chocolade, een workshop Ierse whiskeycocktails maken en de 'Distiller's Apprentice'-ervaring.

Als je tijd over hebt

In Killarney heb je de bijzondere, sfeervolle pubs en cafés voor het uitzoeken. Als je niet te ver wilt lopen om je honger te stillen, neem dan een groot bord vissoep of geschroeide kabeljauw in de Celtic Whiskey Bar & Larder.

Dingle doet het in stijl

Dingle is eclectisch, onconventioneel en erg mooi. De plaats trekt zelfs fans uit de Atlantische Oceaan. Dolfijn Fungie, een vaste bewoner van de baai, laat zich vaak zien om iedereen in zijn buurt te begroeten! Als je het water opgaat om hem te zien, dan kun je daarna opwarmen in de Dingle Distillery. Ze gebruiken hier drie karakteristieke, handgemaakte, koperen distilleerketels om, zoals de eigenaren het noemen, "de ultieme Ierse whiskey" te stoken. En als je vreemd genoeg geen zin hebt in een whiskey tijdens je bezoek, waag je dan aan de bijzondere wodka of gin van deze Dingle Distillery!

Als je tijd over hebt

Als je zo ver zuidelijk bent gekomen, dan moet je zeker langsgaan bij de South Pole Inn. Deze kroeg was vroeger eigendom van de poolreiziger Tom Crean. Het is een fantastische plek om wat te eten, voor "craic" (Iers vertier) en voor wat geschiedenis! In Dingle mag je Dick Mack’s niet overslaan. Een heel speciale ervaring in deze unieke omgeving!

Galway Whiskey Trail

Er gaat niets boven een whiskeyroute door Galway, een stad met een onconventionele uitstraling, relaxte vibe en feestsfeer. Deze route kun je op eigen gelegenheid lopen, dus je hoeft op niemand te wachten. Geniet van het warme gevoel van de whiskey, zo lang en in zoveel pubs als je zelf wilt! Er zijn 11 pubs die officieel deelnemen aan de route. Deze zijn herkenbaar aan een gegraveerde steen bij de ingang. Let dus opTigh Neachtain's, Garavan's, Sonny Molloy's, An Púcán en nog meer.

Kom tijdens de festivaltijd

Stel je eens voor hoe leuk deze route is wanneer er een festival in volle gang is en de stad bruist van de energie. Je kunt kiezen uit het Galway International Arts Festival, de Galway Races of zelfs het Galway International Oyster and Seafood Festival!

Waar de whiskey voor het eerst vloeide

Als de schoonheid van de Causeway Coastal Route – een van de beste roadtrips ter wereld – je deze kant heeft uitgelokt, dan mag je een uitstapje naar het dorp Bushmills, op de kaart gezet door Old Bushmills, niet overslaan. Dit is een van de weinige stokerijen ter wereld waar de whiskey onder hetzelfde dak wordt gedistilleerd, gemengd en gebotteld. Het is ook de oudste nog werkende stokerij op het hele eiland Ierland. Deze whiskeystokerij is zo historisch dat ze water gebruiken uit de nabijgelegen Saint Columb’s Rill – een rivier die gezegend zou zijn door de heilige Columba van Iona. Misschien is de smaak daarom wel zo zoet en zacht?

Als je tijd over hebt

In Belfast kun je de Whiskey Walk door het Cathedral Quarter lopen, onder begeleiding van de ambassadeur van de Ierse whiskey, Joe Magowan. Je bezoekt een aantal van de beste whiskeybars van Belfast, krijgt een demonstratie in het maken van whiskeycocktails en proeft lekkere hapjes.

Opkikkertjes uit vervlogen tijden

In Kilbeggan draait het om zien, ruiken en proeven. Deze historische stokerij werd in 1757 gebouwd en in 1957 gesloten. Maar in 2007 werd de stokerij opnieuw in werking gesteld en produceert nu ieder jaar maar liefst 250.000 flessen zachte, blended whiskey. Let tijdens de Apprentice-, Distillers- of Connoisseurs-rondleidingen op de oude tradities, het krakende houten waterrad en de reusachtige stoommachine – allemaal nog onderdeel van het distillatieproces dat sinds de jaren 1800 bewaard is gebleven.

Als je tijd over hebt

Laat je reis samenvallen met een wedstrijd op de Kilbeggan Racecourse. Deze paardenrenbaan werd door de Sunday Times beschreven als “overschaduwt wat charme betreft grotere renbanen als Royal Ascot”.

Een eerbetoon aan Daniel E. Williams

Tullamore D.E.W. is vernoemd naar Daniel E. Williams, de stalknecht die eigenaar van de stokerij werd. Hij opende de originele stokerij in 1829, in het centrum van de plaats Tullamore, maar deze heeft nu een splinternieuwe huisvesting. Verwacht dus geen stoffige, oude vaten, want dit is een fantastische, futuristisch ogende stokerij. Tijdens de rondleiding zie je elk stadium van het whiskey maken. Je mag zelfs je eigen unieke blend samenstellen. Tullamore is maar een stukje rijden vanaf Kilbeggan (spreek af wie de bob is!), dus je kunt ze alle twee in één dag doen! Sláinte.

Als je tijd over hebt

Als je nu toch in het hart van het eeuwenoude oosten van Ierland bent, maak dan een uitstapje naar het Lullymore Heritage and Discovery Park. Dit is een dynamisch openluchtmuseum met een cottage uit de tijd van de grote hongersnood, een biodiversiteitswandeling en een betoverend elfendorp.