Innamorati di Lisdoonvarna

La capitale irlandese dello slow food

La fama di Lisdoonvarna come città festaiola è pari solo alla reputazione della sua buona cucina. E queste due si uniscono perfettamente durante il Burren Slow Food Festival, un delizioso insieme di dibattiti, degustazioni e dimostrazioni culinarie infuse dall'etica slow food di qualità e sostenibilità.

Esplora la zona e noterai una serie di piccoli posti fantastici in cui mangiare e da visitare, come la Burren Smokehouse. Situato nel cuore di Lisdoonvarna, questo affumicatoio innovativo produce salmone e sgombro affumicati premiati, e i visitatori sono invitati a degustarne i prodotti e conoscere meglio il processo produttivo.

Proprio lungo la strada si trova un altro degli eroi gastronomici di Lisdoonvarna, il Wild Honey Inn. Questo è l'unico pub stellato Michelin in Irlanda e serve piatti stagionali, a km 0 e ispirati alla natura. L'edificio del XIX secolo è stato restaurato con cura e le camere sono disponibili da marzo a ottobre. Assicurati di prenotare con largo anticipo: è un luogo molto amato!

Una città termale

Mentre le cittadine irlandesi affondano le proprie radici nel passato, Lisdoonvarna è piuttosto giovane. Ciò che l'ha resa famosa è stata la scoperta, all'inizio del 1700, delle sue acque minerali: sulfuree, amare ma decisamente efficaci nel curare una serie di disturbi. Un mix di acque rigeneranti e paesaggi mozzafiato ha fatto sì che alla fine del XIX secolo Lisdoonvarna accogliesse ogni anno migliaia di visitatori.

Alla Lisdoonvarna Spa Wells è ancora possibile bere quest'acqua terapeutica ricca di zolfo, ferro e iodio, molto famosa per la sua capacità di rimuovere le "ostruzioni del fegato". Successivamente, visita la premiata mostra che racconta la storia della città e dei suoi pozzi minerali.

Un festival dell'amore

Quelle migliaia di visitatori che raggiungevano la cittadina per le sue acque hanno dato vita a un'altra grande tradizione: il Lisdoonvarna Matchmaking Festival. Il festival, che si tiene ogni anno a settembre da oltre 160 anni, è diventato uno dei più grandi eventi di incontri in Europa e attrae regolarmente un pubblico di 20.000 persone.

Willie Daly, l'ultimo combinatore di incontri tradizionale d'Irlanda, è la star indiscussa del festival e afferma di aver fatto innamorare oltre 3.000 coppie nel corso dei suoi 50 anni di carriera. Durante il festival, lo troverai nel suo "ufficio" al Matchmaker Bar sulla strada principale impegnato a utilizzare ciò che definisce le abilità del combinatore di incontri: intuito, delicatezza e comprensione della natura umana. Non stai cercando la tua anima gemella? Goditi la musica, i balli, l'atmosfera e il craic (divertimento) che rende questo festival così popolare.

Oltre Lisdoonvarna

Lisdoonvarna è una base perfetta per esplorare alcuni dei luoghi più iconici d'Irlanda. Dimentica l'auto e noleggia una bici per goderti il meglio del Burren. Un altro ottimo modo per scoprire di più sull'ecologia, la storia e la geologia tipiche della zona è partecipare a una passeggiata guidata organizzata da Burren Experiences o Burren Hillwalks.

Il Burren fa parte del Burren and Cliffs of Moher UNESCO Global Geopark e queste impressionanti scogliere si trovano a soli 45 minuti in bicicletta da Lisdoonvarna. Dirigiti a nord verso la Doolin Cave, risalente a 350 milioni di anni fa, e nella grande camera sotterranea vedrai la più grande stalattite d'Europa. Dirigiti a est e potrai ammirare il Dolmen di Poulnabrone, una grande tomba a portale eretta oltre 5.000 anni fa.

E, in mezzo a tutto questo splendore naturale e archeologico, incontrerai piccoli e vivaci villaggi come Doolin, Killfenora, Ennistymon e Ballyvaughan ricchi di ottimo cibo, pub accoglienti e straordinari concerti di musica tradizionale.

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