Dove mangiare vegetariano e vegano in Irlanda

Deirdre e il suo defunto marito Neil McCafferty sono stati dei pionieri della dieta vegana e la loro passione per il cibo è ancora tangibile al Cornucopia grazie allo squisito menù. "Il Cornucopia è una parte centrale del tessuto cittadino da oltre venti anni ed è facile capirne il perché" afferma Good Food Ireland. Il suo menù cambia ogni giorno e nessuna visita a Dublino sarebbe davvero completa senza passare da questa mecca vegana.

I gestori, i gemelli Stephen e David Flynn, incantano i clienti dal 2004 con delizie vegetariane. "Ottimo cibo vegetariano in una bellissima caffetteria gestita con sorrisi e buon cuore" dice Catherine Cleary dell'Irish Times. Con tre caffetterie (due a Greystones e uno a Clondalkin, Dublino), i ricettari e i loro prodotti disponibili presso i supermercati, gustare i loro piatti vegetariani è davvero semplice... E se vuoi provare lo stile di vita sano dei ragazzi, raggiungili per una nuotata all'alba a Greystones Cove!

Alla sua apertura nel 1993, il Paradiso, con un menù esclusivamente vegetariano, sembrava una bizzarria. Oggi è un veterano della scena vegetariana ed è considerato un apripista nel suo settore, oltre che un'istituzione nella contea di Cork. Il Paradiso è vincitore del World Restaurant Award 2019 ed è stato riconosciuto ai Traveller Choice Awards di TripAdvisor come miglior ristorante d'Irlanda: se desideri scoprire come mai tutti vogliono provare la sua cucina ti consigliamo caldamente di prenotare.

Questo panificio sulla Causeway Coast, vincitore del Local Heroes 2019 agli Irish Restaurant Awards, fa parte del progetto Économusée che ha il fine di presentare i prodotti tradizionali. L'amore per i prodotti da forno è palese e si riflette negli intricati disegni del team, inoltre qui la qualità è più importante della quantità. Prenota una visita del panificio e scopri tutte le tecniche, magari potresti anche ritrovarti con le mani in pasta! E il profumino invitante di lievito che invade la caffetteria è semplicemente divino!

The Fumbally è uno dei caffè più popolari del vivace quartiere Liberties di Dublino. L’etica qui riguarda il cibo onesto e riflessivo, proveniente principalmente da produttori locali, sostenibili e biologici. Pensa ai fagioli toscani con cavolo rosso fermentato o fette di focaccia al lievito madre. Che buono! Negli ultimi anni, lo spazio ha aggiunto un negozio che sicuramente piacerà ai vegani e ai vegetariani. Troverai frutta e verdura di stagione delle fattorie locali in vendita insieme a vini naturali, una gamma di prodotti Fumbally Ferments e molto altro. C'è anche una micro-panetteria che serve vari tipi di pane e dolci appena sfornati. Se a ciò si aggiunge l'accoglienza calorosa e l'atmosfera comune, è facile capire perché questo locale è sempre molto frequentato.

Con sede a Belfast, Dublino e Cork, il ristorante Umi Falafel ha un grande seguito e, vedendo la passione nel cibo che creano con tanto amore per i loro clienti, è facile capirne il perché. I falafel vengono preparati ogni mattina e tutte le salse e le insalate vengono create seguendo le ricette autentiche della tradizione di famiglia. Vegani e vegetariani lo adorano, e lo stesso fanno i critici! Dal 2014 ha il certificato di eccellenza del TripAdvisor ed è presente nella guida John & Sally McKenna's Best in Ireland dal 2018.

Questa caffetteria dai colori vivaci non stona affatto nella città di Galway. Il Lighthouse propone un'ampia scelta di delizie vegane e vegetariane utilizzando prodotti a km 0 ed è apprezzatissimo dai suoi clienti: "È vero che mangiamo con gli occhi, ecco perché tutti i piatti del The Lighthouse tornano in cucina puliti" dice Katy McGuinness dell'Irish Independent. "Pensiero reale e immaginazione si sono fusi nel piatto".

Honestly Farm Kitchen, a Carrick-on-Shannon, è una gastronomia, un negozio di prodotti agricoli, un ristorante e un takeaway. Un posto a conduzione familiare, il cibo qui proviene dalla loro fattoria o da produttori che condividono gli stessi principi e che promuovono prodotti locali, biologici e sostenibili. Il menu vegano comprende un colorato involtino di tofu spezzettato e un delizioso piatto di insalate biologiche. C'è anche un fornitissimo negozio della fattoria dove si possono acquistare verdure e prodotti da forno, oltre a caffè tostato localmente e prodotti ecologici sostenibili. Il sito era precedentemente un KFC, quindi i vegetariani e i vegani possono gioire ancora di più qui. Che aggiornamento! Un vero e proprio locale, come suggerisce il nome.