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Trois... expériences en pleine nature irlandaise
Finnebrogue Woods Bushcraft, Comté de Down @ Donal Maloney
1. Finnebrogue Woods, Comté de Down
Strangford Lough est une région sauvage en elle-même. Située à proximité de Belfast, cette région est fière d'être un géo-parc mondial de l'UNESCO, un site présentant une beauté naturelle exceptionnelle et une zone d'intérêt scientifique particulier. C'est aussi l'une des régions les plus riches en biodiversité d'Europe et un lieu de prédilection pour les bernaches cravants en migration. À une courte distance de la Ville de Downpatrick, sur une route de campagne, vous trouverez l'entrée de Finnebrogue Woods, un cadre magnifique entouré de forêts anciennes et de lagunes. C'est l'endroit idéal pour suivre une série de cours, qui vont de la recherche de nourriture à la sculpture sur bois. Les cours sont dirigés par l'alpiniste et expéditionnaire Rob Hill, avec l'expert en activité d'extérieur George Anthony, qui a déjà dirigé des expéditions dans l'Himalaya et en Amérique du Sud.
Dans la région : Strangford Lough offre de nombreuses possibilités de visites et d'activités, qu'il s'agisse d'expériences avec la faune ou d'événements culturels. Ne manquez pas le Castle Espie Wetlands Centre, ou bien le Strangford Lough Activity Centre, qui propose des activités de haut niveau sur le lac, ainsi que la magnifique maison de campagne de Mount Stewart. Envie d'en savoir davantage ? Visitez Castle Ward pour un divertissement inspiré de Game of Thrones, imprégnez-vous de la beauté historique de la Inch Abbey et sortez des sentiers battus en vous promenant le long de Kearney Coastal Walk.
Mullaghmore Loop, Le Burren, Comté de Clare © Clare County Council
2. Common Knowledge, Le Burren, Comté de Clare
Créé pour « partager des compétences pour une vie domestique vraiment durable », Common Knowledge dans le magnifique et sauvage géoparc mondial de Burren & Cliffs of Moher, est l'endroit idéal si vous voulez apprendre quelque chose de nouveau, de durable et d'utile. Située dans une ancienne retraite écologique, l'offre d'hébergement va des cottages confortables de The Courtyard à l'environnement plus naturel du camping. Les cours changent tout au long de l'année, mais vous pouvez vous attendre à ce que l'accent soit mis sur le côté plus traditionnel des choses, y compris « Dry Stonewalling for Beginners », « Fermentation » et « Seasonal Permaculture », ainsi que sur l'artisanat traditionnel tel que la sculpture de cuillères et le tressage de saule.
Dans la région : Le Burren regorge d'étonnants sentiers pédestres, qui se faufilent dans l'un des plus remarquables paysages de calcaire karstique d'Europe. Rendez-vous aux Falaises de Moher pour tester votre sens de l'altitude, ou plongez dans les profondeurs de la terre dans la Ailwee Cave. Ne manquez pas non plus un déjeuner d'été décontracté dans le jardin de Burren Food & Wine, près du joli village de Ballyvaughan.
Up There The Last à West Cork @ Up There The Last
3. Up There The Last à West Cork
Rejoignez le conservateur d'aliments traditionnels Max Jones de Up There The Last et partagez sa passion pour la transformation du paysage naturel de l'Irlande en aliments durables. Dans le Myross Wood, près du village de Leap, se trouve le Booley, son espace de recherche hors réseau inspiré des refuges de montagne utilisés autrefois par les éleveurs de bétail. Max y organise des ateliers de fabrication de fromage et de beurre naturel. Sur le littoral même, Max préserve les anciennes traditions de la mer en organisant des festins et des ateliers pratiques. Vous pouvez y apprendre à trouver, récolter, préparer, cuire, saler et fumer les produits de la pêche côtière. Max a également contribué à la création de The Keep at Woodcock Smokery, où la dernière fumeuse de saumon sauvage d'Irlande, Sally Ferns Barnes, organise aujourd'hui des ateliers, des cours et des événements.
Dans la région : West Cork se caractérise par la beauté exceptionnelle de ses paysages accidentés. À environ 25 minutes de route de Leap se trouve la ville côtière de Baltimore, où vous pourrez embarquer sur un ferry pour les îles de Sherkin et de Cape Clear. Le village pittoresque et le port de Glandore sont parfaits pour la musique traditionnelle. Le village de Castletownsend est également un endroit très original. Pour une expérience mémorable, rendez-vous à Liss Ard Estate, près de Skibbereen, qui possède un remarquable Sky Garden, créé par l'artiste américain James Turrell.
