De G8 gaat gastronomisch. In Fermanagh

Er zijn vele factoren die een rol spelen bij het kiezen van een locatie voor een G8-top. Deze keer, zoals Kevin Donnellan ontdekt, lijkt het erop dat Cameron en co hun maag zijn gevolgd. Naar Fermanagh

Lough Erne Resort's tasty take on a mixed grill
Lough Erne Resort's tasty take on a mixed grill

Op 17 en 18 juni zijn de ogen van de wereld gericht op county Fermanagh tijdens het bezoek van de G8-leiders aan een gebied In Ierland dat gewend is aan minder opvallende gasten. De meeste krantenkoppen omtrent de G8-top in county Fermanagh zullen over politiek gaan, maar misschien kom je ook wel wat nieuwe fijnproeversfeiten uit Fermanagh tegen die de krant halen.

Hoezo? Omdat wanneer de wereldleiders zich verzamelen in Fermanagh, ze niet alleen een waterwereld aantreffen – ze treffen er ook een culinaire hoofdstad.

Goed gedijende vis in Lough Erne, een heel eiland geweid aan de voeding van Fermanaghs ‘Black Bacon’-varkens en een langdurige relatie met het land zijn een aantal aanwijzingen dat het volk in Fermanagh thuis is in goed eten. Het zit in hun bloed en botten.

Dus als Barack Obama, David Cameron en de rest plaatsnemen voor hun diner na een gespannen onderhandelingsbijeenkomst, wat kunnen zij dan verwachten?

Gezien vanuit de chef-kok

Noel McMeel is chef-kok in het Lough Erne Resort waar de 2013 G8-top zal plaatsvinden. Hij ziet het als een kans om Iers eten een verdiende plaats in het midden van de belangstelling te geven.

"Het is een kans om te laten zien wat wij doen; onze gastvrijheid, ons eten, onze cultuur," zegt hij.

McMeel heeft gewerkt met chef-koks van topniveau, zoals Jean-Louis Palladin, Jean Pierre Moule en Alice Waters. En hij heeft in de afgelopen jaren een enorme verschuiving gezien in de opvattingen en verwachtingen over Iers eten.

"Iers eten is volwassen geworden. Het is niet alleen meer Irish stew wat de pot schaft. Niet dat ik zeg dat er iets mis is met Irish stew", lacht hij. "We hebben prachtig lamsvlees, geweldig rund, goede groentes", vervolgt hij. "We hebben fantastische voedselproducenten in de streek. En alles wat zij doen is uit liefde voor eten."

Klein is goed

De ommekeer in de benadering van de Ierse keuken is vooral merkbaar in county Fermanagh waar kleinschalige , lokale producenten uitstekend gedijen. McNeel:

"Fermanagh zelf is erg zelfvoorzienend" legt McMeel uit. "Groentes, Iers rund, Black Back bacon, kip, lam....er komen zoveel prachtige producten rechtstreeks uit de county mijn keuken binnen."

Denk je dat een vriend dit artikel interessant vindt? Klik op om te bewaren en delen.

Heerlijk uiteten in Fermanagh: een paar suggesties

Lough Erne Resort, Beleek

Een bezoek waard, ook als president Obama er niet verblijft. Deze plaats brengt alles onder de aandacht wat Fermanagh - en Ierland - op het gebied van eten te bieden heeft.

Watermill, Kilmore Quay Club, Lakelands

Een meermalen bekroond restaurant dat als een van zijn vele culinaire heerlijkheden zijn karakteristieke duogerecht serveert van zalm en baars uit het lough.

Fiddlesticks, Belcoo

Dit kleine restaurant kijkt uit over Lough MacNeen en brengt de beste Ierse ingrediënten samen, waaronder beignets van Ierse kaas, sirloin uit Fermanagh en mosselen uit Killybegs.

Cedars Guesthouse and Bistro, Irvinestown

Een voormalige pastorie met een uitnodigend haardvuur is het ideale decor om te genieten van een gerecht met gebakken heekfilet, romige kool en 'champ' (soort aardappelpuree met lente-ui).

Thatch Coffee Shop, Beleek

Dit is het laatste origineel rietgedekte gebouw van Fermanagh en staat op de monumentenlijst! Een geweldige plek voor huisgemaakte scones en gerookte Ierse zalm.

Angela Merkel begint haar dag met een paar plakjes Fermanagh Black Bacon; de ogen van Barack Obama lichten op bij het zien van de lamskoteletten uit de streek en Francois Hollande probeert zijn allereerste 'potato farls' (aardappelkoekjes met haver): wanneer Fermanagh de leiders te eten geeft, kijkt de wereld toe. Kom jij ook eten?

Vakantie-ideeën, nieuws, aanbiedingen… meld je aan voor onze e-zine en wij houden je in contact met Ierland.

Geen resultaten voldeden aan je zoekcriteria

Zoek je een vlucht of overtocht?

Per vliegtuig of boot, vind hier de beste route

Vluchten zoeken
Veerboten zoeken