Gastronomie en Irlande

Tasting oysters in Galway city

La gastronomie irlandaise est fraîche, savoureuse et élaborée avec une touche contemporaine. Faites-en l'expérience par vous-même grâce à un festival culinaire, un circuit gastronomique ou un plat savoureux dans un des repères gourmands d'Irlande

Bon pour
  • Cuisine
  • Gastronomie
  • Culture
  • Shopping
  • Familles
  • Couples
  • Principales attractions
    Gastronomie | Wild Atlantic Way | Festivals | Circuits gastronomiques | Marchés fermiers |
  • Réputé pour
    Cuisine artisanale | Fruits de mer | Produits frais |
  • Meilleurs endroits
    Galway | Dublin | Belfast | Cork | Fermanagh

Quiconque aime la bonne cuisine sait que tout est dans les ingrédients. Grâce à nos eaux limpides, nos verts pâturages et nos producteurs créatifs, l'Irlande a une saveur véritablement unique.

Prenez la direction de n'importe quelle ville d'Irlande et vous y trouverez à coup sûr une cuisine simple, délicieuse et savamment élaborée. Des fruits de mer fraîchement pêchés, des légumes de la mer récoltés sur les plages locales, du lait et des produits laitiers des champs des fermiers du coin. La sincérité de notre démarche culinaire a fait notre renommée.

La scène culinaire irlandaise vit une renaissance : une tradition ancrée dans l'histoire à laquelle on ajoute une touche contemporaine. Des chefs et restaurants à travers toute l'île font preuve de créativité avec notre patrimoine culinaire, utilisant les ingrédients d'exception présents à portée de main.

Légumes frais
Légumes frais

Imaginez un boxty servi avec du colin frit à la poêle et des légumes bio, une soupe de la mer concoctée à partir de poisson issu d'une pêche durable, et bien sûr, la pomme de terre, omniprésente dans la cuisine irlandaise : champ, fadge (pain de pomme de terre), boxty, colcannon… Passez la porte de la plupart des restaurants irlandais et vous trouverez différentes versions de ces plats savoureux, élaborés avec créativité.

La bonne cuisine n'est que le sommet de l'iceberg. Des microbrasseries aux marchés fermiers, et des bistros citadins aux restaurants étoilés au Michelin : en Irlande, vous pouvez découvrir l'envers du décor, rencontrer les producteurs et voir comme tout s'assemble pour le mieux. Flânez dans nos marchés fermiers qui forment le cœur de nombreuses localités, et vous trouverez une authentique cuisine de rue à la sauce artisanale. Les gens du coin sont passionnés par leurs produits et seront plus que ravis de vous parler de leurs denrées fraîches et savoureuses. C'est un des meilleurs endroits pour renouer avec la nourriture, si telle est votre envie.

Festival culinaire de Waterford
Festival culinaire de Waterford

Partez sur un circuit gastronomique et suivez vos aliments de la ferme à l'assiette. Vous pouvez rencontrer les agriculteurs, les pêcheurs, les producteurs et les chefs cuisiniers, tandis que vous apprenez à connaître les lieux qui ont contribué à façonner les aliments. Si vous êtes vraiment d'humeur à fêter la gastronomie irlandaise, rejoignez un festival culinaire. Amusants, savoureux et colorés ; il en existe différents tout au long de l'année, qui rendent hommage aux denrées irlandaises et à ceux qui les produisent. C'est le cas du festival Slow Food du Burren, fervent défenseur des traditions et d'une production alimentaire durable. Ou encore de la fête des moissons de Waterford, un festival gourmand organisé dans une ville qui possède son propre pain, le blaa (un petit pain moelleux).

Les gens, les produits, les saveurs : la gastronomie irlandaise est une expérience à ne pas manquer.

Nos recommandations

Aucun résultat pour vos critères de recherche

Besoin d'un avion ou d'un ferry ?

Par la mer ou par les airs, trouvez ici le meilleur trajet

Trouver des vols
Trouver des ferries

En savoir plus sur l'Irlande

D'autres questions sur l'Irlande ? Nous avons les réponses

Aide et conseils
Hmm, cette adresse e-mail est inconnue. Veuillez la vérifier et essayer de nouveau.

Prenez un instant

Plongez parmi les paysages ruraux les plus inspirants et les villes les plus animées d'Irlande.