7 activités durables en Irlande

Les bienfaits des algues sont reconnues dans toute l'Irlande depuis des générations. Pour savoir où cueillir des algues et comment les consommer, consultez le site de l'expert en algues, The Sea Gardener. Résidant dans le comté de Waterford, il propose une multitude de démonstrations culinaires, pique-niques et ateliers. Plus loin, l'Atlantic Irish Seaweed à Derrynane, dans le comté de Kerry, le couple John et Kerryann organise des cours et des ateliers de découverte des algues – et l'expérience se poursuit même après votre départ : achetez l'un de leurs sachets de bain Atlantic Irish Seaweed pour vous détendre dans un bain à votre retour chez vous... que du bonheur !

Déconnectez du monde moderne et découvrez la nature à votre propre rythme grâce à une visite de l'aventure lente de Cycle Sperrins dans les montagnes Sperrin d'Irlande du Nord. Guidé par l'un des instructeurs de Far and Wild, vous pourrez explorer les habitats colorés et les formations montagneuses naturelles, avant de rencontrer des producteurs locaux où vous pourrez déguster de délicieux plats traditionnels locaux après votre aventure à vélo.

Un mode de vie durable n'est pas synonyme de « slow travel » – en fait, se mettre au vert est probablement ce qu'il y a de plus vivifiant dans tout voyage ! Donegal Climbing tire le meilleur parti de la côte nord-ouest escarpée de l'Irlande, en proposant des parcours d'escalade et de descente en rappel dans des lieux spectaculaires. Les stages de formation « Leave No Trace » sont encore mieux. Le long de la côte d'Antrim, Sheans Horse Farm vous emmène hors route et sur la plage pour une vivre une aventure équestre exceptionnelle.

Quoi de plus envoûtant qu'une sortie au clair de lune sur les eaux de l'ouest de Cork ? C'est exactement ce que propose Atlantic Sea Kayaking : une immersion totale dans la beauté sauvage et naturelle de l'Irlande avec un parfum de chèvrefeuille dans l'air et une bioluminescence surgie d'un autre monde... et la certitude que vous préserverez l'environnement. Atlantic Sea Kayaking investit considérablement dans la région en créant davantage de parcours de kayak et de Blueways le long du Wild Atlantic Way.

Si vous n'avez jamais eu la chance de voir un chien de berger à l'œuvre, alors ne ratez pas cela ! Les passionnés d'animaux apprécieront la beauté naturelle des troupeaux de moutons en bonne santé et heureux ; les amoureux des chiens seront fascinés par les aptitudes des Border Collies et les amateurs de culture seront ravis de voir les bergers s'affairer. Découvrez l'Atlantic Sheepdogs dans le comté de Sligo, l'Irish Working Sheepdogs dans le comté de Wicklow et la Glenshane Country Farm dans le comté de Londonderry – croyez-nous, ce n'est que du bonheur.

Visitez la Wicklow Way Wines et découvrez son engagement en faveur de produits agroalimentaires durables. Le vin est fabriqué uniquement à partir de fruits cueillis, ou de fruits issus de producteurs agréés, et la pulpe de fruit restante est transformée en compost riche en micro-organismes. Si vous mettez le cap plus à l'ouest, vous pouvez faire une promenade guidée avec DK Connemara Oysters dans le comté de Galway, vous régaler avec une glace alléchante irlandaise Linnalla issue de la ferme familiale de Fahy, ou encore vous laisser tenter par des plats primés au Burren Smokehouse dans le comté de Clare.

Aucun voyage en Irlande ne saurait être parfait sans les chansons, les histoires et les complaintes de la musique irlandaise traditionnelle. Découvrez quelques-uns des meilleurs airs irlandais au Doolin Music House dans la plus pure tradition : au coin d'un feu crépitant, avec le doux murmure des voix en arrière-plan et l'eau de la bouilloire sur le point de bouillir. Découvrez la scène musicale traditionnelle de Belfast en compagnie de musiciens-guides sur le Belfast traditional Music Trail, ou bien assistez au TradFest, un festival de musique folklorique et traditionnelle qui se tient dans l'un des quartiers les plus animés de Dublin, Temple Bar, tous les ans au mois de janvier.