5 raisons pour lesquelles Belfast est délicieuse

Established Coffee, Belfast

Belfast compte parmi les destinations culinaires les plus formidables d'Europe en 2016. Et avec l'Année de la gastronomie en Irlande du Nord, le moment ne saurait être mieux choisi pour une visite

La scène culinaire de Belfast est en pleine effervescence. Que ce soit les épiceries et les marchés remplis de produits locaux ultra-frais, les restaurants chic du centre-ville ou les indétrônables classiques comme le fish and chips et l'Ulster Fry, la capitale nord-irlandaise s'impose de plus en plus comme un véritable chantre de la gastronomie.

En haut, de gauche à droite : Hadskis ; The Muddler's Club ; Molly's Yard. En bas, de gauche à droite : deux images du restaurant Ox ; The Muddler's Club

5. Son Ulster Fry

Ce n'est pas un simple petit-déjeuner. C'est l'un des plus délicieux, des plus savoureux et des plus copieux qu'il vous sera donné de goûter dans votre vie. Un délice matinal qui vous mettra d'aplomb pour toute la journée : des œufs, du potato farl (pain à base de pomme de terre), des saucisses, du bacon, du boudin noir et de la tomate. Et le secret de son goût incroyable, selon James Bell, chef cuisinier chez George's of the Market, est de tout cuisiner dans une seule et même poêle.

Un Ulster Fry n'est pas seulement un vrai régal, c'est aussi une délicieuse démonstration de la finesse des denrées artisanales d'Irlande du Nord.

Thetaste.ie

Bien sûr, rien de mieux pour s'en assurer que d'y goûter : et pour cela, vous avez l'embarras du choix ! Dégustez un très bon Ulster Fry chez Maggie May's, George's of the Market (image du milieu), Café Conor, Harlem et 26 West. Voilà qui est réglé.

4. Ses expériences culinaires autour du Titanic

La plus célèbre attraction touristique de Belfast est sans aucun doute Titanic Belfast et si vous désirez approfondir votre découverte après la visite du musée, vous pouvez profiter d'expériences gastronomiques uniques autour du paquebot. Tout d'abord, il y a le menu Titanic de la pension de famille Rayanne House qui vous propose de goûter au dernier dîner servi aux passagers de première classe du paquebot. Le musée Titanic Belfast vous propose de quoi vous détendre avec le thé de l'après-midi dominical près de la réplique du Grand Escalier dans la suite Titanic, ou le dîner à base de plats traditionnels inspirés par le paquebot au Bistro 401.

Rayanne House sert un « menu Titanic » recréé à partir du dîner servi au restaurant des premières classes. Et oui, c'est très chic

Pól Ó'Conghaile, Irish Independent

Toujours dans le coin, tout près des célèbres chantiers navals d'Harland & Woolf (constructeurs du Titanic), se trouve Cast and Crew, une bonne adresse si vous cherchez à déjeuner sans trop baigner dans le thème du Titanic. Au menu figurent des produits locaux et des plats simples à succès comme le hot dog, les macaronis au fromage et le chili con carne.

3. Son incroyable marché alimentaire

Un bon marché reflète le comportement d'une ville à l'égard de sa nourriture et à ce titre, le St George's Market compte parmi les meilleurs. Pénétrez dans cet univers le samedi et vous serez subjugué par le fantastique éventail de produits locaux. Les couleurs, les sons, les parfums et les saveurs de cet endroit le placent parmi les meilleurs de la planète : une source inépuisable d'aventures gastronomiques.

Le St George's Market est une destination absolument fabuleuse pour quiconque visite Belfast. Plein de bonne nourriture, de produits locaux et de gens à admirer. Je ne saurais trop le recommander !

Rae L, avis sur TripAdvisor

Commencez par un splendide bap de la Belfast Bap Company, un traditionnel petit pain frais garni de bacon, saucisse et œuf, également proposé dans une version soda farl ; achetez de l'huile de colza du coin chez Harnett's ; et passez en revue les excellents produits locaux des stands de Greenmount Farm, Hillstown Farm Shop et Mullan's Organic Farm. C'est le genre d'endroit où vous pourriez passer toute la journée.

2. Ses remarquables ressources naturelles à portée de main

Nous sommes convaincus que si la nourriture de Belfast est aussi exceptionnelle, c'est en partie grâce aux incroyables ressources naturelles disponibles. Et nous ne sommes pas les seuls. D'après National Geographic Travel, « la facilité avec laquelle Belfast accède à d'excellents aliments assure la vigueur de sa scène culinaire locale. » 

Guettez le bœuf Shorthorn de Glenarm, l'huile de colza Broighter Gold, la viande de cerf Sika de Baronscourt, le fromage de chèvre de Leggygowan, tous remarquables, ainsi que des whiskeys, gins et bières artisanales de la région dans des restaurants comme Ox, Hadskis, James Street South et The Merchant.

1. Les meilleurs fish and chips au monde

D'accord, on ne compte plus les lieux qui prétendent avoir le meilleur fish and chips, mais pour Belfast, c'est vraiment le cas. Croyez-nous. L'incroyable poisson frais des eaux qui bordent l'Irlande du Nord opère sa magie dans des friteries traditionnelles à l'instar de John Long's, le chouchou des célébrités de passage comme des résidents locaux. Il existe depuis plus d'une centaine d'années, signe de sa réussite.

La friterie Long's est l'essence même de Belfast

Belfast Telegraph

Parmi les autres lieux à considérer, citons The Chippie et Café Fish qui sont aussi plébiscités pour leur ambiance décontractée. Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus chic, vous pouvez vous tourner vers l'excellentissime Deanes Love Fish, le Mourne Seafood Bar et le Barking Dog.

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