Les 9 expériences culinaires les plus mémorables d'Irlande

Découvrir la gastronomie irlandaise ce n'est pas seulement goûter à l'excellence gastronomique des meilleurs restaurants de la ville. C'est aussi déguster des fruits de mer sur une plage, une tarte aux pommes dans un endroit sauvage et du poisson ultra-frais que vous venez de pêcher dans l'océan à l'occasion d'un pique-nique.

1. Déjeuner au Moran’s Oyster Cottage, dans le comté de Galway

En quête d'une expérience culinaire unique ? Il vous suffit de vous rendre au Moran’s Oyster Cottage. Situé dans un cottage vieux de 250 ans au bord de l'océan Atlantique, dans le comté de Galway, cet endroit a été la cantine de tous les acteurs, de Julia Roberts à Roger Moore. Prenez place à l'intérieur du bâtiment d'origine au cadre chaleureux, ou admirez les magnifiques paysages marins environnants lors d'un déjeuner en terrasse. Commandez une assiette d'huîtres de la baie de Galway, de palourdes sauvages locales et de moules vapeur de la baie de Galway. Notre conseil ? Arrosez le tout avec une pinte de Guinness. Il n'y a rien de mieux.

2. Harry's Shack, à Portstewart

Peu importe où vous vous trouvez dans le monde, il n'y a rien de tel que de s'asseoir sur une plage, les orteils dans le sable pour déguster des fruits de mer d'une incroyable fraîcheur. Eh bien, en Irlande du Nord, il existe un endroit où c'est effectivement possible. Harry’s Shack a rassemblé des millions de fans depuis son ouverture en 2014. Dans un magnifique cadre en bord de mer sur Portstewart Strand, cette cabane modeste renferme l'une des meilleures cuisines de la mer de l'île d'Irlande. Préparez-vous à vous déhancher, à vous détendre et à vous amuser.

3. Belfast Food Tour, dans la ville de Belfast

Offrant l'une des scènes culinaires les plus innovantes de l'île d'Irlande, Belfast regorge de saveurs incroyables, allant des mets raffinés d'Ox aux délicieux fruits de mer servis au Mourne seafood Bar. Mais pour vraiment vous immerger dans la gastronomie nord-irlandaise, battez le pavé en suivant le circuit Belfast Food Tour, primé à plusieurs reprises. Ces circuits, qui prennent le pouls des restaurants, producteurs et saveurs uniques de Belfast, couvrent tout le spectre de la gastronomie, du whiskey aux bars, en passant par de délicieuses dégustations, guidés par de fins connaisseurs dans l'énergie et la bonne humeur.

4. The Happy Pear, comté de Wicklow

La petite ville animée de Greystones, dans le comté de Wicklow, se trouve à 30 minutes en DART (train) de Dublin, et pourtant, vous aurez l'impression d'être à des millions de kilomètres de l'effervescence urbaine de la capitale. Véritable temple des végétariens, The Happy Pear, est au centre de la scène gastronomique de Greystones. Géré par les jumeaux David et Stephen Flynn, le café est devenu un haut lieu pour les végétariens comme pour les carnivores, en raison de ses plats végétaliens, savoureux et créatifs. Par temps ensoleillé, l'ambiance est fabuleuse et décontractée, avec des tables et des chaises à l'extérieur et l'effervescence de la foule. Et si vous avez l'esprit aventureux, pourquoi ne pas rejoindre les jumeaux pour une baignade à l'aube dans la crique de Greystones’ Ladies’ Cove, un rituel quotidien qu'ils partagent avec les gens du coin et les touristes de passage. Puis prenez un petit-déjeuner au café sur Church Road, et vous commencerez la journée avec brio !

5. Les glaces à Dingle, dans le comté de Kerry

À Dingle règne une atmosphère de bien-être Cette petite ville du comté de Kerry à l'ambiance fêtarde compte de nombreux pubs très appréciés, d'excellents restaurants et d'une ambiance bohème décontractée qui attire des visiteurs du monde entier. Lors de votre visite, vous remarquerez certainement une file d'attente en effervescence qui semble patienter devant une boutique bleue sur Strand Street. Il s'agit du glacier Murphy’s Ice Cream – le temple des merveilles en produits laitiers. Confectionnées à partir de lait frais et de crème locale de grande qualité, les saveurs proposées valent la peine de parcourir des kilomètres pour découvrir le sel marin, le pain noir caramélisé et l'Irish coffee de Dingle. C'est de la crème glacée, avec une petite touche irlandaise.

6. Pyke ’N’ Pommes, ville de Derry~Londonderry

Un conteneur maritime reconverti peut sembler être un endroit improbable pour trouver l'une des meilleures expériences culinaires de l'île d'Irlande, mais Pyke ’N’ Pommes à Foyleview aime se différencier. Situé en bord de rivière dans la ville historique de Derry~Londonderry, cet établissement propose des plats avec une touche gastronomique et des ingrédients de base issus de la région, servis dans un cadre décontracté. Des tacos, un burger de bœuf Wagyu légendaire, du porc lentement rôti et des poissons des plus frais de la région – croyez-nous c'est un véritable joyau culinaire.

7. L'English Market, dans la ville de Cork

Datant de 1788, l'English Market propose un éventail de produits traditionnels beaucoup plus vaste qu'un simple marché alimentaire. Situé au cœur de la ville gastronomique de Cork, cet endroit offre une explosion de saveurs, couleurs et aliments ancestraux que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Il y a des tripes (estomac de vache) et du drisheen (un type de boudin) chez A O’Reilly & Sons, du bœuf épicé traditionnel chez Tom Durcan’s et du saumon fumé parmi les meilleurs au monde chez Frank Hederman’s. Après avoir exploré la région, montez à l'étage pour déguster des plats locaux traditionnels au Farmgate Café, notamment des tripes avec des oignons accompagnées de drisheen, du foie d'agneau avec du bacon, et, sans oublier, la saucisse et la purée !

8. Cupán Tae, comté de Cork

Pour ce qui est de la côte sauvage, la péninsule envoûtante de Sheep's Head, dans le comté de Cork, est un endroit vraiment unique. Marchez jusqu'au phare qui se trouve au sommet et vous serez entouré par l'océan Atlantique écumeux et par un panorama qui s'étend à perte de vue. Mais ce petit coin sauvage abrite également ce que l'on a surnommé « le salon de thé du bout du monde ». Géré par Bernie Tobin, le Cupán Tae (« tasse de thé » en irlandais) se trouve au début du sentier menant au phare et constitue l'essence même d'une cuisine simple et bien préparée, comprenant des sandwiches au saumon, des scones légers et moelleux ainsi qu'une tarte aux pommes légendaire. Une cuisine simple, un endroit à couper le souffle... vous créerez des souvenirs inoubliables.

9. Sortie de pêche gastronomique, comté de Kerry

Du sable doré, des eaux turquoises parsemées d'îles et des montagnes escarpées en toile de fond, Derrynane, dans le comté de Kerry, est unique – un endroit à couper le souffle sur le Wild Atlantic Way. Une sortie de pêche gastronomique avec Atlantic Irish Seaweed vous offrira également une expérience culinaire mémorable. Le batelier John Fitzgerald vous emmènera pêcher et pique-niquer autour des îles de la baie de Derrynane afin de déguster des sashimis et un ceviche préparés à l'irlandaise. Sauvage, merveilleux et une expérience à part.