5 redenen waarom Cork zo smakelijk is

Wat eten betreft, gebeurt het in Cork. Deze county leidde de Ierse eetrevolutie en de stad bruist van goede restaurants, pubs met ambachtelijk bier en een van Europa's beste etensmarkten.

Er is een goede reden dat Cork bekendstaat als de foodie-hoofdstad van Ierland: de verscheidenheid en kwaliteit van de producten is indrukwekkend en reikt van ambachtelijke kaas tot gerookte vis. Bomvol fantastische eetgelegenheden, coole pubs en de English Market - een culinaire rollercoaster langs het beste eten van de county. Zorg dus dat je trek hebt en smullen maar...

5. Er zijn uitmuntende restaurants

In Cork hoef je niet lang te zoeken naar een uitstekende foodie-ervaring. Dit is per slot van rekening de stad met een van Europa's beste vegetarische restaurants: Café Paradiso. Chef-kok Dennis Cotter haalt zijn verse producten bij een boerderij net buiten de stad. Zijn eten is dan ook spontaan en echt van het moment. Het is erg populair bij zowel vegetariërs als vleeseters. Nog zo'n goede keus is het Farmgate Café, waar het draait om eeuwenoud traditioneel, seizoens- en streekgebonden en zelfs 'vergeten' gerechten.

De Farmgate in de English Market, gelegen op een balkon en uitkijkend over de kramen eronder, mag je niet missen.

Lonely Planet

Schuif aan voor zeevruchtensoep, cornedbeef of Irish stew met lamsvlees. De stad is compact en dat betekent dat alles te belopen is. Ga lekker eten bij Orso, Liberty Grill of Electric. Onderneem een uitje buiten de stad naar het restaurant Sage in Midleton, waar je ook de Jameson Whiskey Experience vindt en natuurlijk de beroemde Midleton Farmers' Market.

4. Ze hebben de English Market

Serieus. Wat een markt! Stap door de toegangspoort van de English Market en geniet met volle teugen van wat je ziet, ruikt en proeft.

De grote overdekte markt van Cork wordt alom beschouwd als een van de beste etensmarkten van Europa en vertegenwoordigt de kern van de bloeiende culinaire scene van Cork.

Time Out

Van kaas tot chocolade en van vis tot fruit en groenten, dit is een unieke bestemming die een hoge plaats inneemt tussen de beste etensmarkten van Europa. De markt maakt al sinds 1788 onderdeel uit van de stad en is een bonte overvloed van geweldige gastronomische delicatessen. Wandel langs de kramen, klets met de verkopers en proef de smaken van deze stad.

3. Veel van de beste producten van Ierland komen hier vandaan

Cork heeft een gevestigde culinaire naam in Ierland, en wordt daarom vaak de foodie-hoofdstad van het eiland genoemd. Gedurende de jaren heeft deze county werkelijk uitzonderlijk ambachtelijke producten voortgebracht, met name afkomstig uit de zuivere wateren, rotsige heuvels en groene graslanden van West-Cork.

Eend van Skeaghanore is mals, smaakvol en sappig en heeft een velletje dat perfect krokant te bakken is.

Good Food Ireland

Met boerenkaas van bijvoorbeeld Gubbeen, Durrus en Milleens; gerookte lekkernijen van de Woodcock Smokery, Frank Krawczwyk en de Ummera Smokehouse; plus bloedworst van Clonakilty Black Pudding; bonbons van O'Conaill en eend van Skeaghanore Duck is het geen wonder dat Cork bekendstaat als een gastronomisch paradijs.

2. Je wordt er omringd door bijzondere eetervaringen

Buiten de stad vind je fantastische eetervaringen. Bovendien begon hier de Ierse eetrevolutie in de jaren 1970, aangezet door de ambachtelijke kaasmakers die de manier waarop we naar eten kijken voorgoed veranderden. Overal waar je komt in deze county kun je wel een culi-plek bezoeken – van de rokerij van Frank Hederman in Cobh tot het beroemde Ballymaloe in Midleton.

Al tientallen jaren draagt het Ballymaloe House, een restaurant en herberg, bij aan een soort van revolutie: een terugkeer naar het Ierse eten van een tijd voor de invasie van het moderne fastfood.

The New York Times

In het zuiden ligt Kinsale met het beroemde Fishy Fishy Café en het Kinsale Gourmet Festival in oktober. Ga naar het westen en ontdek een binnenland vol heerlijkheden. Je vindt er fijne kleine delicatessenwinkels en cafés zoals Manning's Emporium in Ballylickey. In Bantry liggen een fijne etensmarkt en uitstekende pubs en visrestaurants. Of ga noordelijk, naar Kanturk, waar McCarthy's zit met zijn bekroonde bloedworst. Houd onderweg je ogen open voor menukaarten met 'spiced beef' (gekruid en gerookt rundvlees). Dat is een traditioneel gerecht uit Cork en een van de beste.

1. Het heeft zijn eigen, speciale bieren

Guinness in Cork? Niet zoveel – deze stad drinkt liever zijn eigen bieren. Je komt er al snel achter dat een pint van 'the black stuff' hier niet zo geliefd is als je zou denken. Cork heeft zijn eigen unieke bierindustrie, aangevoerd door de succesnamen Murphy’s en Beamish: twee soorten smaakvolle Ierse stout, met een geschiedenis van ruim 150 jaar.

Ik raad iedereen die in Cork is [de Franciscan Well] aan. Hun bier is fantastisch en de sfeer is er superrelaxed.

cailin83, TripAdvisor

Al zijn traditionele porters (donkere, zware biersoorten) nog steeds erg populair, de ambachtelijke bieren met nieuwe smaken zijn in opmars. De Franciscan Well Brewery staat op de plaats van een oude franciscaner abdij uit 1219. In de bijbehorende brouwerij-pub kun je hun eigen Blarney Blonde, Rebel Red en Shandon Stout proberen. Let in de stad ook op andere nieuwe bieren uit Cork, zoals van de Eight Degrees Brewing Company. Of bezoek de microbrouwerijen van de Rising Sons en Elbow Lane.

Onze aanbevelingen

Hmm, dat e-mailadres is ons onbekend. Graag controleren en opnieuw proberen.
Geen resultaten voldeden aan je zoekcriteria

Zoek je een vlucht of overtocht?

Per vliegtuig of boot, vind hier de beste route

Vluchten zoeken
Veerboten zoeken

Meer weten over Ierland

Heb je meer vragen over Ierland? Wij hebben de antwoorden

Hulp & advies

Neem even de tijd

Verlies jezelf in Ierlands mooiste landschappen en bruisende steden.