Il cibo in Irlanda

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Il cibo in Irlanda è fresco, gustoso e preparato in chiave contemporanea. Scoprilo di persona durante un festival gastronomico, seguendo un itineraario gastronomico o visitando una delle location legate alla tradizione culinaria irlandese

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    Cibo | Festival | Itinerari gastronomici | Mercati degli agricoltori
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    Cucina artigianale | Pesce | Prodotti freschi
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    Galway | Dublino | Belfast | Cork | Irlanda del Nord

Quando si tratta di cibo in Irlanda, devi iniziare dalle basi. La purezza dei suoi prodotti naturali ha reso l'isola una delle destinazioni gastronomiche più rinomate d'Europa, con particolare enfasi su formaggi tradizionali, eccezionale manzo e agnello e pesce appena pescato.

I verdi pascoli, le profonde vallate e le abbondanti acque che circondano l'isola hanno contribuito a creare straordinari sapori naturali che non troverai altrove. Da sublime salmone affumicato al burro più cremoso, il cibo irlandese vanta una provenienza impeccabile e si gusta al meglio nei luoghi in cui nasce.

Collage in senso orario da sinistra in alto: Ox; Pilgrim's; Curran's; Loam; Stix & Stones; 1826 Adare; ostriche fresche, una specialità irlandese; Cork; Coppi; Burren Storehouse
The Poacher's Pocket, contea di Down

Cucina moderna, sapori tradizionali

Con una dispensa così ricca, non stupisce che gli chef più creativi dell'isola sfruttino appieno gli straordinari prodotti coltivati localmente. Che tu scelga di cenare presso un ristorante rinomato premiato con stelle Michelin come il Cliff House nella contea di Waterford o uno dei migliori gastropub come The Poacher's Pocket nella contea di Down, troverai ingredienti di coltivazione locale a dominare i menù.

In realtà, in tutta l'isola ci sono locali straordinari in cui gli ingredienti irlandesi sono esaltati appieno. Una miriade di dimore di campagna (Ballymaloe House, contea di Cork), tranquilli caffè (The Blackberry Café, contea di Kilkenny) ed eleganti ritrovi cittadini (The Woollen Mills, Dublino; Walled City Brewery, Derry-Londonderry) servono deliziosi cibi irlandesi in un'atmosfera informale.

Gregan's Castle, contea di Clare

Il gusto della tradizione

Se ami più i sapori tradizionali, l'Irlanda offre un'amplissima varietà tra cui scegliere, dall'alba al tramonto. Non esiste modo migliore per iniziare la giornata che con una Ulster Fry: un tripudio di pudding nero e bianco, bacon, salsicce, pomodori e focaccine di patate.

La cucina è un vero e proprio sogno: una sostanziosa scodella di cremosa zuppa di pesce, pasticcio di salmone ed eglefino affumicato e servito con farinoso soda bread ti riscalderanno, mentre il famoso manzo allevato al pascolo è leggendario.

The English Market, Cork

Fantastiche esperienze gastronomiche

Non esiste un'esperienza paragonabile a un itinerario gastronomico dal produttore alla tavola, e l'Irlanda è ricca di opportunità che ti faranno scoprire di più sul cibo che gusti. Prendi ad esempio alcuni ottimi mercati come l'English Market di Cork, il Temple Bar Food Market di Dublino e il St George's Market di Belfast.

Per avere la possibilità di avere sotto mano le materie prime e preparare di persona piatti magici, potrai scegliere tra fattorie in attività, intime scuole di cucina e festival gastronomici.

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