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La mia Irlanda

Sei in cerca di ispirazione? Stai organizzando un viaggio? O desideri semplicemente vedere qualcosa di bello? Ti mostreremo un'Irlanda su misura per te.

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    Scopri cosa l'Irlanda ha in serbo per te

    Farmers market Farmers market

    I mercati agricoli

    Bancarelle colorate, scambi di ricette e ardite contrattazioni sulla frutta fresca: i mercati agricoli irlandesi non sono soltanto luoghi in cui scegliere il formaggio artigianale ma dei veri e propri eventi culturali

    Succo di mela bio fumante a km 0, scintillanti ostriche accompagnate da vino bianco fresco e abbondanza di formaggi artigianali e salumi locali: i mercati agricoli irlandesi sono la base della comunità locale. È qui che potrai gustare l'autentico street food irlandese con un tocco artigianale, con un pic nic al sole o uno spuntino al volo.

    "I mercati agricoli contribuiscono in modo incredibilmente importante alla scena gastronomica irlandese; le persone del posto che coltivano e vendono i loro prodotti creano un'esperienza di shopping completamente diversa che ricollega le persone con il cibo", rivela Darina Allen, famoso chef e proprietario della scuola di cucina.

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    La cosa divertente è che quando acquisti un prodotto in un mercato agricolo in Irlanda, è probabile che la persona che lo ha coltivato sia vicina, se non proprio davanti a te. "È facile trascorrere ore intere passando da un banco all'altro e conoscendo i produttori locali che possono raccontarti dove e quando sono state raccolte le tue verdure o come prepararle alla perfezione," afferma Grace Cox di LoveIrishFood.ie. "Dalla piccola borsa con cui sei entrato, potresti ritrovarti a uscire con una sporta piena fino all'orlo!"

    Le bancarelle di artigianato, ormai un elemento comune nel concetto moderno del mercato agricolo, si trovano spesso accanto a quelle del cibo, con saponi naturali, gioielli e pezzi d'arte fatti a mano. La buona notizia è che in tutta l'isola non passa giorno senza che ci sia un mercato, che sia in un'area vittoriana di una grande città o in un punto di raccolta di un piccolo villaggio. In entrambi i casi, ti aspetta un groviglio di profumi, suoni e sapori.

    Ti è venuta fame? Eccone cinque per iniziare

    1. L'English Market di Cork, con le sue volte eleganti, è uno dei più antichi nel suo genere (1788) e la sua storia E il suo cibo lo rendono imperdibile. Così come il Midleton Farmers' Market, un centro nevralgico per il cibo artigianale a circa 22 km a est della città di Cork. La stessa Darina Allen della Ballymaloe Cookery School ha un banco qui e troverai anche il premiato salmone affumicato di Frank Hederman.

    2. Il premiato St George’s Market di Belfast, costruito nel tardo XIX secolo, è un paradiso gourmet e un eclettico insieme della vita tradizionale e moderna della città. Qui si tiene un mercato dal 1604 ma questo, attivo ogni mattina dal venerdì alla domenica, risale al 1890.

    3. Il Naas Farmers’ Market nella contea di Kildare è attivo ogni sabato dalle 10:00 alle 15:00 e sui suoi banchi puoi trovare i prodotti delle colline di Wicklow, pane appena sfornato, formaggi artigianali e dolci di ChocOneill Chocolates

    4. Il Tyrone Farmers' Market di Dungannon anima la scena gourmet del posto ogni primo sabato del mese con 15 bancarelle di prodotti locali.

    5. Ogni giovedì fino alle 14:00, nella storica Grattan Square scoprirai il Dungarvan Farmers' Market, nella contea di Waterford, a cui partecipano anche Crepe Cuisine, Barnawee Foods e Barron's Bakery.