10 eccellenti ristoranti irlandesi da provare

Woollen Mills, Dublin

Le tecniche più innovative e i migliori ingredienti si incontrano nei locali più accoglienti d'Irlanda

The Woollen Mills Eating House
The Woollen Mills Eating House

1. The Woollen Mills Eating House, Dublino

La posizione è tutto per questa luminosa “Eating House” in un vecchio negozio di filati di lana di Dublino magnificamente restaurato. Ampie finestre si affacciano sul fiume Liffey, costeggiato da faggi, querce, frassini e sicomori. Nel menù sono presenti dei richiami alla tradizione, tra cui il Dublin coddle, che rendono il Woollen Mills uno dei luoghi di riferimento della città. Entra in qualsiasi momento della giornata per assaporare uno sgombro croccante pescato con la lenza, del prosciutto del Connemara o per una corroborante fetta di tea cake.

Kai Café + Restaurant
Kai Café + Restaurant

2. Kai Café + Restaurant, Galway

Con il formaggio di St Tola, il pesce dalla Connemara Smokehouse e il fagiano da Dromoland Game, il Kai punta decisamente sulla qualità dei suoi ingredienti. Vasetti di marmellata appesi al soffitto, robusti banchi di legno e pareti in pietra aperte lo rendono il rifugio perfetto per un pomeriggio di burrasca. Bè, questo e il menù sempre nuovo con piatti freschi e leggeri come il granchio della costa occidentale e il caviale di trota.

Farmgate Café
Farmgate Café

3. Farmgate Café, Cork

Nel cuore della Mecca gastronomica di Cork, l'English Market, il Farmgate Café propone grandi sapori tradizionali come il classico stufato irlandese, il manzo con mostarda e salsa di prezzemolo e trippa con cipolle e drisheen.

L'An Port Mór
L'An Port Mór

4. An Port Mór, Contea di Mayo

An Port Mór, che ravviva la scena gastronomica della pittoresca cittadina di Westport nella Contea di Mayo, offre un percorso splendente con un forte legame con il territorio e i prodotti di stagione e con una leggera sfumatura contemporanea. Siediti al caldo nell'elegante sala da pranzo e scopri delizie come il guanciale arrostito nel tegame con il black pudding.

1826 Adare
1826 Adare

5. 1826 Adare, Contea di Limerick

La rustica bellezza del vecchio mondo risplende al 1826 Adare, un tradizionale cottage dal tetto di paglia nel pittoresco villaggio di Adare, e lo rende il luogo ideale per un boccone di stagione. Wade ed Elaine Murphy, marito e moglie e soci in affari, hanno trovato un delicato equilibrio tra la sostanziosa cucina irlandese e la moderna innovazione con i loro piatti freschi e rinvigorenti.

Gregan's Castle
Gregan's Castle

6. Gregan's Castle, Ballyvaughan, Contea di Clare

Il fragile paesaggio lunare del Burren nella Contea di Clare ospita delle vere piccole perle e una di queste è la sala da pranzo del Gregan’s Castle. Utilizzando i migliori ingredienti a km 0, il capo chef David Hurley crea dei piatti di cucina irlandese contemporanea davvero speciali. Posizione unica, meravigliosa sala da pranzo e un'esperienza davvero speciale.

Mourne Seafood Bar
Mourne Seafood Bar

7. Mourne Seafood Bar, Belfast

La filosofia del Mourne Seafood Bar: servire il miglior pesce locale nel modo più gustoso possibile. E funziona! Lavagne imbiancate di gesso, un'atmosfera rilassata e prodotti freschissimi dai porti locali attirano qui la clientela serata dopo serata per tutto, dalle ostriche al naturale alle scodelle aromatiche di cozze di Mourne. Semplici e deliziose.

Newforge
Newforge

8. Newforge Dining Room, Contea di Armagh

Prodotti stagionali e locali, uova e carni da allevamenti all'aperto e prodotti caseari biologici: provenienza e qualità sono la chiave fondamentale al Newforge. Questa sala da pranzo all'interno di una splendida residenza di campagna georgiana, ogni sera, accoglie a tavola gli ospiti esterni. Approfittane e assapora piatti come la panna cotta al rafano con carne affumicata di cervo della Contea di Sligo e insalata di crescione.

Brewer's House
Brewer's House

9. The Brewer's House, Dungannon, Contea di Tyrone

Ti andrebbe un po' di salmone affumicato con torba biologica del Donegal con la tua birra? Accomodati in questo fantastico gastro pub nella cittadina di Dungannon. La qualità della cucina attira gli avventori a quello che è uno dei più antichi edifici pubblici dell'Ulster, con una tradizione risalente al XVIII secolo.

The Fumbally
The Fumbally

10. The Fumbally, Dublino

Prova questo apprezzatissimo bar di Dublino a pranzo, invece che a cena. Fa parte di una catena di coffee shop in città (3fE, Brother Hubbard) pioniere di una nuova visione di cucina, buona e sostanziosa. L'attenzione è puntata sugli ottimi ingredienti, serviti senza fronzoli in un'atmosfera super rilassata. Uno dei migliori in città.

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