Pietanze deliziose nell'Ireland’s Ancient East

Lo stile nouveau sposa le tecniche tradizionali per dar vita a piatti prelibali che rappresentano il cuore dell'Ireland’s Ancient East. Ci auguriamo che tu abbia fame...

Partenza con stile

Visita la Contea di Cavan, dove il famoso chef Neven Maguire crea piatti prelibati alla MacNean House. La tagliata di manzo brasato con gelatina di coda di bue, capesante e guancia di maiale e la vellutata di castagne con nuvole di parmigiano sono sempre presenti sul menu di questo straordinario viaggio gastronomico.

Un tesoro nazionale.

Georgina Campbell sulla MacNean House

A The Old Convent, che si affaccia sulle Knockmealdown Mountains di Tipperary, ti aspetta una doppia porzione di lusso ed eleganza – rimani una notte nelle sontuose suite e potrai gustare una squisita cena nella Chapel Dining Room. Il menu degustazione da 8 portate esalta il meglio dei prodotti artigianali irlandesi: Whipped Cooleeney Camembert con prugne e sciroppo di tartufo, merluzzo in crosta con aglio con salsa vergine e verdure estive e un pudding al cacao con caramello Zéphyr – una delizia per il palato.

Una visita al ristorante  Viewmount House , Longford è l'esperienza di lusso per eccellenza. Situato nelle vecchie stalle, questo spazio luminoso e arioso ricorda l'antica grandeur di questa antica dimora georgiana. Assaggia il menu stagionale dello chef Gary O’Hanlon, che include nasello al burro in padella di Tory Island nel Donegal e le più raffinate scaloppine di maiale di Longford con verdure dell'orto della tenuta.

Brocka on the Water, foto © Sinead Cahalan, One Little Studio

Perle nascoste

Tutti sono concordi nel descrivere Brocka on the Water a Nenagh, Contea di Tipperary con tre parole – fresco, gustoso e autentico. Questo ristorante rivierasco si trova proprio accanto alla casa dei proprietari ed è gestito dalla deliziosa Anne Gernon. I piatti sono preparati con amore utilizzando prodotti a km zero e provenienti dall'orto biologico dello stesso ristorante.

Era come essere invitati alle migliori cene di sempre, così apparentemente semplici, ma con una straordinaria attenzione per i dettagli.

Tripadvisor su Brocka on the Water

Nella tranquilla e pittoresca città di Clonegal nella Contea di Carlow, non ti aspetteresti di trovare un ristorante famoso. Inserito nel Bib Gourmand della Guida Michelin, lo Sha-Roe Bistro dimostra ancora una volta che le grandi sorprese si trovano nei pacchi piccoli, con un'atmosfera perfetta e pietanze squisite. Il nostro consiglio? Capesante in padella e rana pescatrice con zuppa di gamberetti.

Unico nel suo genere

Visita The Tannery a Dungarvan, Contea di Waterford. Ristorante e scuola di cucina, questo semplice ambiente non lascia immaginare l'esplosione di gusto che lo chef Paul Flynn serve a ogni boccone. Il menu di mare è davvero il punto di forza di questo ristorante rivierasco – assaggia le ostriche di Harty con Gubbeen chorizo, rompi la crosta della créme brulee di granchio e degusta il merluzzo scottato con finocchio marino. Semplicemente divino. Prima di lasciare questo angolo dell'Ireland’s Ancient East, recati all'Henry Downes Bar nella città di Waterford. Fondato nel 1759, ha tutte le caratteristiche di un grande pub irlandese e imbottiglia persino il proprio whiskey. Passare di qui senza assaggiare l'Henry Downes’ No.9 è certamente un delitto.

In un'epoca di gastro-pub e pub di tendenza dalla pittoresca atmosfera irlandese, Downes offre un'eccellente pinta di birra in un'atmosfera cordiale.

Tripadvisor su Henry Downes Bar

Sage, a Midleton, Contea di Cork, vanta una filosofia unica: tutto quel che si mangia deve provenire da un raggio di massimo 20 chilometri. Questo ethos dà vita a un menu che varia continuamente, e decisamente delizioso. Immagina di intingere delle patatine fritte con manzo in un fresco aioli verde, di tagliare un bel tuorlo arancione sopra il famoso black pudding della casa, e di assaggiare la dolce cremosità del cioccolato bianco e di un cheescake al formaggio di capra - squisito!

Completa il tuo viaggio alla Scholar’s Townhouse nella Contea di Louth, dove delle semplici tecniche riescono a esaltare i migliori sapori dei prodotti locali – capesante dell'Atlantico, manzo Hereford irlandese e formaggi irlandesi serviti con il dolce miele della Valle del Boyne. L'ambiente decadente rispecchia le pietanze, con pannelli di quercia, arte locale e, se alzi lo sguardo durante la cena, noterai gli affreschi realizzati a mano sul soffitto che ritraggono la Battaglia del Boyne.

Gusta altri sapori d'Irlanda

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Abbiamo un'intera comunità – da esperti a vacanzieri – che è ben felice di condividere le proprie esperienze dell'Ireland's Ancient East.

Sia che tu stia programmando di visitare l'antica tomba a corridoio di Newgrange, sia che abbia in mente di esplorare in campeggio il soleggiato South East, sia che tu stia semplicemente in cerca di idee per le vacanze, troverai informazioni, consigli (e magari anche un paio di storie) su Ireland.com Community.

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