Mangiare a Dublino

La scena gastronomica di Dublino è in espansione. Creativa, fresca e con un craic fantastico, la città sta rapidamente guadagnando la reputazione di essere una delle migliori città d'Europa in fatto di cibo. Eleganti locali in stile enoteca come Frank's, Bar Pez e Row Wines offrono ambienti ricercati con un'attenzione particolare ai piatti da condividere, mentre posticini di quartiere bizzarri come Assassination Custard offrono un'esperienza spiccatamente dublinese ricca di personalità. Una cosa che li contraddistingue? L’accoglienza calorosa. Dai ristoranti di lusso con stelle Michelin ai pub gourmet di tendenza, a Dublino sicuramente ti divertirai.

Eccone cinque da provare...

Questo splendido ristorante, in cima a Camden Street, era un'ex drogheria che vendeva anche alcolici e conserva ancora molte delle sue caratteristiche originali, tra cui un vecchio bancone, luci Art Déco e un separé. Il menù degustazione da quattro portate si concentra sulle coltivazioni stagionali di Dublino e dintorni: che si tratti di frutta e verdura delle fattorie a nord di Dublino, di ingredienti selvatici come more, crescione o germogli di pino raccolti sulla collina di Howth, o di alghe che si trovano lungo la costa. Il menù è disponibile anche in versione vegana, vegetariana e pescetariana.

Gli interni del Delahunt creano un’atmosfera raffinata ed elegante. Prenotate uno degli originali angoli appartati, compreso quello ricavato nell’antica cassa, per godervi appieno l’ambiente, oppure chiedete del divanetto a due posti vicino alla finestra, il cosiddetto “love seat” – perfetto per osservare la gente che passa.

Può essere difficile fare piani e, se ti trovi a Dublino senza una prenotazione, un ottimo posto dove andare è Frank’s. Certo, principalmente è un wine bar che serve cibo, ma il piccolo menu di piatti sempre diversi è sempre delizioso e ha di tutto, dalla coppa di Parma alle tagliatelle al ragù di manzo.

Situato in una vecchia macelleria, l'atmosfera al suo interno è rilassata, con grandi tavoli comuni e sgabelli, oltre a qualche posto vicino alle finestre. La politica del "solo clienti senza prenotazione" mantiene l'ambiente fresco e vivace, con una carta dei vini "composta da vini che amiamo".

Variety Jones punta sul concept dello sharing menu, ossia sei portate da condividere, scelto dallo chef irlandese nonché proprietario Keelan Higgs, che si è ben meritato una stella Michelin. I menu sono stagionali, ma includono sempre una delle specialità di Higg, gli spaghetti Alfredo, oltre a snack che vanno dal ceviche alla salsiccia d'anatra thailandese.

Situato in uno spazio elegante e alla moda a The Liberties, uno dei quartieri più antichi della città, il ristorante fonde senza sforzo la raffinatezza con uno stile disinvolto. Higgs afferma di voler concentrare l'intera esperienza culinaria sui principi con i quali è stato cresciuto, sulla condivisione e sull'uso del cibo come mezzo per riunire le persone. "Le persone iniziano a condividere il cibo, lasciando cadere tutte le barriere comunicative e finalmente si rilassano", afferma. "Quando iniziano a dividere il cibo e a spezzare il pane insieme, tendono a divertirsi. In sostanza, questo è il nostro stile alimentare".

Questo è uno spazio semplice e compatto in Queen Street nella zona di Smithfield, a nord di Dublino, che punta tutto sul pesce locale appena pescato. Il menù cambia ogni giorno. Potrai gustare il pescato fresco: nasello, eglefino, passera di mare o rombo, in una leggera pastella di birra, serviti con patatine fritte e salsa tartara. Tra gli antipasti è possibile trovare bruschetta con granchio condito o crocchette di eglefino affumicato, e potrai gustare anche vongole, ostriche, e cozze del Killary Fjord.

La fila fuori, ogni giorno, dimostra quanto sia popolare Fish Shop, sia trai residenti che trai turisti. Il nostro consiglio? Prenota in anticipo per ottenere un posto nell'area bar e accomodati per gustare frutti di mare freschi accompagnati da un'attenta carta dei vini che include anche “produttori di vino irlandesi”, che esercitano la loro attività al di fuori dell'Irlanda.

Quasi quasi vale la la pena di venire qui per la sola ambientazione: prendi l'ascensore fino all'ultimo piano del boutique hotel The Mayson per ammirare il panorama sul fiume Liffey e sui Docklands di Dublino, e al di là del porto di Dublino fino alle iconiche Poolbeg Towers e alla Dublin Bay. Puoi accomodarti in un accogliente salottino accanto alle vetrate a tutta parete, oppure sederti in terrazza quando le temperature sono più calde e goderti la vista della città illuminata di notte.

Il Ryleigh's è un luogo vivace, ed è famoso per la colazione o il brunch del fine settimana, con classici ben preparati, come le uova alla Benedict, le uova Royal e le uova alla fiorentina. In serata, le protagoniste sono le bistecche alla brace: tomahawk che possono arrivare a pesare fino a 850 g per due persone. Il menu offre opzioni per vegetariani e vegani, oltre a un'alternativa per 14 allergeni. C'è anche un bar completo: dai un'occhiata ai cocktail con nomi ispirati al territorio come l'Irish storm o il Marino.