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Mein Irland

Sie suchen noch Anregungen? Planen Sie eine Reise? Oder wollen Sie sich einfach nur glücklich scrollen? Wir zeigen Ihnen ein Irland, das nur für Sie gemacht ist.

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    Diners at the Avoca Terrace Cafe Powerscourt House and Gardens Co Wicklowwebsize2500x1200px Diners at the Avoca Terrace Cafe Powerscourt House and Gardens Co Wicklowwebsize2500x1200px

    Kulinarisches im historischen Osten Irlands

    Achtung! Nicht lesen, wenn Ihnen der Bauch grummelt, sonst bekommen Sie echten Kohldampf!

    • #IrlandsHistorischerOsten
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    Irlands historischer Osten
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    Begeben Sie sich nach County Cavan, wo Promikoch Neven Maguire im MacNean House kulinarische Wunder vollbringt. Auf dieser kulinarischen Reise gibt es Gerichte wie geschmortes Schulterscherzel mit Ochsenschwanzgel, Jakobsmuscheln und Schweinebacke, und Kastanien-Velouté mit Parmesanwindbeutel.

    Im The Old Convent mit Blick auf die Knockmealdown Mountains von Tipperary wird Ihnen eine doppelte Portion Glamour zuteil. Übernachten Sie in den luxuriösen Suiten und essen Sie im The Chapel Dining Room zu Abend. Das 8-Gänge-Degustationsmenü präsentiert das Beste der irischen Speisekunst: aufgeschlagener Cooleeney-Käse mit Pflaumen und Trüffelsirup, Kabeljau mit Knoblauchkruste und Sommergemüse mit Sauce Vierge sowie Schokopudding mit Zéphyr-Caramel. Absolut himmlisch!

    MacNean House MacNean House

    MacNean House, Grafschaft Cavan

    Kulinarische Freuden

    Ein Besuch im Restaurant von Viewmount House in Longford ist der Inbegriff von Luxus. Das helle und geräumige Restaurant, das in den vormaligen Ställe errichtet wurde, gibt uns einen Eindruck von dem Luxus dieses georgianischen Landguts. Erfreuen Sie sich an an der saisonalen Speisekarte, darunter in Butter gebratener Seehecht von Donegals Tory Island und Longfords Schweineschnitzelchen mit eingelegtem regionalem Gemüse.

    In der ruhigen und malerischen Stadt Clonegal in der Grafschaft Carlow würden Sie wahrscheinlich nicht erwarten, ein kulinarisches Schwergewicht zu finden, aber das Sha-Roe Bistro fällt mit seiner perfekten Atmosphäre und köstlichen Gerichten unter das Motto: „Klein, aber fein.“ Unsere Empfehlung? Pfannengebratene Jakobsmuscheln und Seeteufel mit Garnelencreme.

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    The Tannery, Grafschaft Waterford

    Einzigartig

    Besuchen Sie The Tannery in Dungarvan, Grafschaft Waterford. Restaurant und Kochschule – lassen Sie sich von der einfachen Umgebung nicht täuschen. Chefkoch Paul Flynn bietet Ihnen mit jedem Häppchen eine Geschmacksexplosion. Meeresfrüchte sind die echten Stars in diesem am Wasser gelegenen Restaurant. Probieren Sie Hartys Austern mit Gubbeen Chorizo, Krabben-Créme-Brulée und geschmorten Kabeljau mit Meerfenchel. Einfach himmlisch. Bevor Sie diesen Teil des historischen Ostens Irlands verlassen, begeben Sie sich zur Henry Downes Bar in der Stadt Waterford. Die 1759 gegründete Kneipe hat alles, was in einem großartigen irischen Pub nicht fehlen darf, und füllt sogar ihren eigenen Whiskey ab. Hier vorbeizuschauen, ohne einen Henry Downes’ No.9 Whiskey zu probieren, grenzt an ein Verbrechen.

    Sage, das in Midleton in der Grafschaft Cork zu finden ist, entscheidet sich für regionale Erzeugnisse, wodurch sich die köstliche Speisekarte oft ändert. Wie wär's mit in Rinderfett gebratenen Pommes mit frischem Frühlingszwiebel-Aioli, perfektem orangefarbenem Eidotter auf Blutwurst (eines der Lieblingsgerichte des Hauses) und ein Ziegenkäsekuchen mit weißer Schokolade – einfach himmlisch!

    Runden Sie Ihre Reise mit einem Ausflug nach Scholar’s Townhouse in der Grafschaft Louth ab, wo einfache Techniken die besten Aromen der regionalen Produkte zum Vorschein bringen: Jakobsmuscheln aus dem Atlantik, irisches Hereford-Rind und irischer Käse mit süßem Boyne Valley-Honig. Die dekadente Einrichtung spiegelt das Essen wider: Eichenholzverkleidungen, regionale Kunst und handgemalte Fresken an der Decke, die die Schlacht von Boyne zeigen.